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大豆加工副产物深加工制品及开发特点 总被引：1，自引：0，他引：1
大豆加工副产物深加工制品及开发特点黑龙江省大豆技术开发研究中心，黑龙江省粮油食品开发公司夏剑秋，韩德权“大豆浑身都是宝，深加工制品不可少”。随着对大豆进行精深加工多层次利用增值的逐步深入，这种高新技术及高附加值产品已被社会认可，成为世界一些大豆生产、... 相似文献
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大豆食品原料的选择与食品的营养差异 总被引：1，自引：0，他引：1
大豆食品原料的选择与食品的营养差异黑龙江省农科院大豆加工室陈霞目前国内外大豆食品加工，其采用不同大豆为原料制成的大豆食品，营养成分亦不同，为了使选择的大豆品种与食品用途有效的结合，提出几种主要大豆食品原料的选择及其食品的营养差异。一、大豆食品原料的选... 相似文献
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凌以禄 《中国油料作物学报》1985,(4)
大豆历来是我国人民重要的食用蛋白质来源。大豆加工利用的历史虽然悠久,但生产水平低,深加工程度不高。如何更有效地挖掘大豆综合利用潜力,是一项重要的开发研究课题。 本期发表的这两篇文章,介绍了大豆的加工利用,并提出一些设想和建议。我们欢迎广大科技工作者为本刊撰写有关大豆加工利用新成果、新技术、新产品的文章,提高我国大豆深加工和综合利用的科技水平。 相似文献
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玉米加工利用的现状与途径 总被引：17，自引：0，他引：17
我国玉米资源丰富,现阶段玉米加工主要产品是淀粉,其次为纤维、蛋白粉和胚油。这些产品不仅可直接用作食品原料,经深加工生产的多种产品,在食品、医药、饲料、纺织、造纸等工业上有着广泛的用途。玉米深加工是变资源优势为经济优势,提高玉米经济效益的有效途径。 相似文献
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“十五”期间，国家科技部联合农业部、国家粮食局、国家林业局和国家质检总局等部门，启动了“农产品深加工关键技术与设备研究开发”重大科技专项。南哈高科大豆食品有限责任公司、国家大百工程技术研究中心等单位联合承担的“大豆深加工关键技术与设备研究开发”是重点支持课题之一。本课题通过五年攻关全面地完成了课题任务，于2005年12月8日在北京圆满地通过了国家科技部组织的专家验收。 相似文献
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一、"十一五"国家科技支撑计划"大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范" 项目通过国家科技成果验收 "大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范"是"十一五"期间国家科技部为全面提升我国食品加工产业科技创新能力,而组织实施的国家科技支撑计划"食品加工关键技术研究与产业化开发"重大项目中的重大新产品开发与产业化示范课题之一. 相似文献
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国家发展计划委员会张国宝副主任 ,在不久前召开的全国农产品加工业工作会议上 ,强调农产品深加工 -食品工业在我国有特别重要意义。他说 ,食品工业作为农产品面向市场的重要后续加工产业和先导型产业 ,在农产品加工中占有最大比重 ,而且投资少 ,见效快。大力发展食品工业 ,是全面提高人民生活质量水平 ,实现人民向小康生活过渡的首要任务。“十五”计划期间 ,国家对食品工业中的大豆加工业、玉米加工业、马铃薯加工业、乳制品加工业、肉类加工业、制糖工业、果蔬储运加工业、饮料工业、方便食品和功能性食品、水产加工业、食品加工与包装机… 相似文献