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我国作为农业大国,一直都将合理使用农药视为保障粮食、果蔬高质高产的重要手段.但农业经济发展较差,一些种植户滥用或是过量施用农药,不仅造成环境污染,也会影响食品安全.因此,果蔬中农药残留的速检技术的应用与发展获得了社会各界的广泛关注,同时也成为食品安全领域研究的重点课题.文章简述了果蔬中农药残留速测技术应用发展的必要性,... 相似文献
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分装式低温等离子体减压保鲜技术研究 总被引：8，自引：0，他引：8
采用分装式低温等离子体减压保鲜技术贮藏果蔬.结果表明,分装式低温等离子体减压保鲜技术能有效降温(0～6℃),调节湿度(90%～95%),清除和分解环境及果蔬组织内部的乙烯等有害气体,杀灭病原体,降解残留农药.应用该技术使叶菜类及瓜果类蔬菜保鲜期分别达到90天和150天,出库后货架期长达7～10天. 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(5)
通过介绍果蔬保鲜技术及船用果蔬保鲜应用现状,为满足远洋航行自持力45~60 d的需求,提出了船用多品种果蔬气调保鲜技术,将开环气体调制技术、PID精确温度控制技术、等焓加湿技术等融合创新,设计了保鲜专家系统以及库房安全保护装置,解决了多品种果蔬混贮保鲜周期短、保鲜品质差、自动化程度低及安全性差等问题。 相似文献
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QuEChERS—色质联用技术在食品农药多残留检测中的应用与前景 总被引：2，自引：0，他引：2
食品中农药多残留是一项关系到食品安全的重要问题。近年来,QuEChERS—色质联用技术作为一种高效检测食品中农药多残留的方法,成为国内外广泛研究的热点。QuEChERS方法由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点,成为一种备受关注的样品前处理新技术,而色质联用技术由于其高效的分离能力和定性鉴定能力可在短时间内实现几十种甚至几百种复杂化合物的分离、定性及定量。就QuEChERS—色质联用技术在植物源、动物源食品中农药多残留检测的应用研究中取得的成果和存在的问题进行综述,并对应用前景作一展望。 相似文献
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热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用 总被引：8，自引：0，他引：8
热处理是指果蔬采后在适宜温度(一般在35℃～50 ℃)下杀死或抑制病原菌的活动处理,以降低酶活性,达到贮藏保鲜的效果.处理方式包括热空气、热蒸汽、热水浸泡、远红外线及微波处理.采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂,为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了一种有效方法.因此,热处理技术又成为近年来研究果蔬保鲜的重要课题.
…… 相似文献
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果蔬采后预冷--不可或缺的环节 总被引：3，自引：0，他引：3
杨少桧 《农产品加工．学刊》2006,(3):28-29
果蔬保鲜就是将高品质、无污染、无病虫害和具有较长保质期的产品奉献给市场，并随之获得最大的经济效益。然而保鲜是一项系统工程，不但需要选择优良的品种、正确的栽培、适时和无损伤采收，还要经过预冷、分级、处理、贮藏、运输以及市场货架寿命的保证等一系列技术措施。对于果蔬的贮户与经销商来说，只有正确有效地运作上述每一个环节，才能将果蔬产品转化为利润。但是，通过多年的果蔬经营我们看到，预冷环节是日前最容易被忽视的一个环节，预冷技术也是我国较国外保鲜行业差距最大的一项技术。 相似文献
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<正> 鉴于农药市场仍存在不少问题,农业部近日宣布:今年将继续进行全国性的农药标签、质量统一大抽查,并就四个方面进行严格抽查监管。一是继续加大市场监管力度,尤其是严格监控高毒、剧毒农药的生产、经营、使用情况;二是做好高毒、剧毒农药的取代工作,推荐一批替代品种;三是对产品质量和标签有严重违规的单位,要依据《农药管理条例》依法严肃处理;四是采取措施积极鼓励扶持一批合法企业健康发展。从农业部公布的四大重点来看,高毒高残留农药的淘汰将是今年农药管理工作的重中之重。目前农业部已经就此采取了以下几项措施: 一是发文停止了新增甲胺磷、甲基对硫磷等5种高毒有机磷农药的登记(包括分装在 相似文献
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农药的使用对农作物,尤其是蔬菜和水果的害虫防治起着重要的作用,但不合理的农药使用会带来农药残留超标、环境污染等问题。中国幅员辽阔,各地蔬果中农药残留的情况有所不同。因此,本研究分析了近10年中国四大经济区域蔬果中的农药残留现状以及在不同蔬果类型、购入来源和季节情况下的农残差异,探讨了去除蔬果中农药残留的家庭加工方法,并在此基础上对农药的科学合理使用和蔬果中农残的有效去除提出相关建议。 相似文献
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<正>本刊讯农药行业开展减排降耗的目标为:一是淘汰一批高毒、高残留农药品种,发展高效、安全、经济、环境相容性好的农药品种,高毒、高残留品种的产量降至农药总产量的10%以下;二是完成乳油替代计划, 相似文献
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通过分析基地蔬菜水果中农药残留现状,初步对201个样品中检出的16种农药残留分别开展暴露风险评估和预警风险评估。在268项暴露风险评估结果中,有119项食品安全指数(IFS)大于1（占44.40%）,基地蔬菜水果中烯酰吗啉、甲维盐、噻虫嗪残留对人体健康安全,其余13种检出农药均应列入风险管理范围、加强风险监测;基地的瓜类、芸薹属类、根茎、薯芋类、叶菜类、茄果类、豆类蔬菜和食用菌都存在不可接受的农药残留风险,只有基地水果安全状态很好;甲霜灵在茄果类蔬菜上风险可以接受,吡虫啉在豆类蔬菜上的风险基本能够接受。在预警风险评估中,超标农药除克百威残留存在中度风险外,吡虫啉、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、毒死蜱、氧化乐果均为低度风险;其余检出未超标农药都存在低度风险;中度风险农药克百威和低度风险农药氧乐果、毒死蜱等禁限用农药应作为重点监控对象。 相似文献
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超声波清洗对不同蔬菜中农药残留的去除效果探究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究旨在通过超声波清洗来降低蔬菜中农药残留量,研究高效、安全的农药去除条件,以期为蔬菜的采后超声波清洗产业化发展提供技术支持。以超声波功率、超声时间和超声温度3个因素设计正交试验,得出不同蔬菜的超声波清洗条件的最佳组合,进而比较不同蔬菜的农药残留去除效果。结果表明:超声波清洗对于叶类菠菜、小白菜和茄果类青椒的农药残留去除效果较好,农药去除率分别达到92.7%、92.1%、90.2%,但是对于块根类胡萝卜、白萝卜的清除效果不明显,最佳农药去除率仍低于30%。超声波清洗处理对不同蔬菜中农药残留的去除效果是不同的,叶类、茄果类蔬菜的去除效果要优于块根类蔬菜。 相似文献
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