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1.
春小麦穗发芽抗性鉴定及机理研究 总被引：13，自引：2，他引：13
对国内外57个春小麦品种（系）开花后不同时期进行穗发芽抗性和α-淀粉酶活性的测定，用改进的凝胶扩散法测定小麦种子α-淀粉酶活性。结果表明，不同春小麦品种的抗穗发育特性及α-淀粉酶活性具有明显差别，来自东北地区的大部分主栽品种的穗发芽抗性中等。总体上，红粒品种的穗发芽抗性比普通白粒品种强，在白粒品种中也存在抗性极强的品种。不同穗型对发芽率的结果影响不大，小麦品种的穗发芽抗性可以用开花后35－40d的籽粒发芽率为指标，不同品种的α-淀粉酶活性物降落值存在显著差异，穗发芽率与种子中α-淀粉酶活性呈显著正相关，与降落值呈显著负相关，开花25－40d期间，穗发芽总体上呈上升趋势,α-淀粉酶有下降趋势，并趋于稳定。 相似文献
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白皮小麦抗穗发芽研究进展 总被引：8，自引：2，他引：6
本文从影响穗发芽的因素、抗性机理、遗传特性及抗性品种选育等方面综述了当前我国白皮小麦抗穗发芽的研究进展。认为抗穗发芽与种皮色级、穗部性状、吸水速率、α－淀粉酶活性及ＡＢＡ等激素有关;低α－淀粉活性是抗穗发芽的主要机理;抗穗发芽的遗传主要是由数量性状控制,抗性的显隐性因子组合的不同在而不同,而且有明显的倾母遗传特点,仅有少数组合表现出主效基因的作用;对于抗穗发芽白皮小麦的选育,主要是利用种子休眠性来 相似文献
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为了进一步揭示反义Trxs基因在抗穗发芽小麦中的作用机理,以转反义Trxs基因的T4代转基因株系(以豫麦70为受体)为材料,运用RT-PCR检测和酶活性测定方法,对其灌浆过程中硫氧还蛋白h(Trxh)基因在不同水平上的表达方式以及α-淀粉酶活性进行了检测.结果表明,转基因小麦籽粒中内源Trxh基因mRNA转录量、Trxh硫氧还蛋白h活性和α-淀粉酶活性均显著低于未转基因的,平均分别比未转基因籽粒下降了21.1%,23.2%和12.6%.其中,花后25～30 d抑制作用最大.回归分析表明,Trxh基因表达量与Trxh活性、α-淀粉酶活性均呈极显著或显著正相关.说明反义Trxs基因的导入干扰或部分抑制了小麦内源同源基因的表达,致使Trxh表达量减少,Trxh活性降低,从而导致了α-淀粉酶活性的降低. 相似文献
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冬小麦收获前多雨,穗发芽可能成为一个严重的问题.雨水能引起种子内部的生理、生化变化而降低籽粒产量、容重及面粉品质.为了筛选出对穗发芽具敏感性的种质,小麦育种工作者使用了以下几种方法:1.直观检查发芽种子;2.用脱粒的种子或完整的麦穗置于湿沙中或吸水纸中,或者人工模拟弄湿麦穗进行发芽试验;3.分析种子内由淀粉凝胶溶解而引起的变化. 相似文献
5.
BR处理对小麦萌发生长及α—淀粉酶活性的影响 总被引：1，自引：1，他引：1
研究了不同小麦品种间萌发速率与α－淀粉酶活性的关系和同一品种用植物激素－油菜素内酯浸种后,小麦种子萌发和幼苗生长与α－淀粉酶活性的关系。结果表明,小麦不同品种间种子的发芽速率与α－淀粉酶活性呈正相关;用ＢＲ浸种处理后,小麦种子的发芽率有所提高,小麦种子的萌发速率和萌发期幼苗生长与α－淀粉酶活性呈正相关。 相似文献
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两个成熟期不穗发芽，籽粒α－淀粉酶水平的始终保持很高的小麦品种与一个低α－酶的对照品种杂交，其Ｆ１，Ｆ２和ＢＣ１代分别种植，收获后对各群体籽粒分别进行α－淀粉酶活性分析。结果表明，高水平籽粒α－淀粉酶的分离和重组受一个隐性等基因控制，这种遗传方式使得很难把低活性的α－淀粉酶纯合个体和杂合个体区分开来，并且这一遗传方式对小麦育种家有着十分重要的意义。 相似文献
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为研究临沧铁壳麦种子在发芽期的α-淀粉酶活性及其编码基因相对表达量与种子贮藏温度、贮藏时间及生活力间的关系,分别采用3, 5-二硝基水杨酸法和实时定量PCR法测量α-淀粉酶活性及其编码基因的相对表达量。结果表明,与低温贮藏种子相比,高温贮藏种子的发芽期α-淀粉酶活性和 amy1基因的相对表达量均显著升高; amy3基因的相对表达量则显著下降,与α-淀粉酶活性呈极显著正相关;二者与生活力指标（如发芽速率、发芽指数、发芽势、发芽率和活力指数等）呈显著或极显著正相关;而低温贮藏种子的发芽期α-淀粉酶活性与 amy3基因的相对表达量呈显著或极显著负相关。说明贮藏温度尤其是高温不仅强烈影响种子发芽期α-淀粉酶活性及其基因相对表达量,而且可明显改变二者与生活力指标间的相关性。 相似文献
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《麦类作物学报》1997,(1)
0317 糊精对用收获前穗发芽的小麦或含有外源α-淀粉酶的面粉制做的面包团粒粘性的作用——用收获前穗发芽小麦或加人外源α-淀粉酶的标准面粉制做面包,从中对糊精进行了水提取,再依据凝胶渗析色谱分析结果和不同聚合程度(DP)大小级别(DP1～2、DP3～10、DP11～50、DP51～200和DP>200)的糊精含量(占四粒重量的%)分离糊精.研究结果表明,每个DP大小级别的糊精含量和团粒粘性之间相关极显著(r=0.84～0.91,df=22).其中,总糊精含量和面团粘性之间的极显著相关性最大(r=0.96).向标准面粉中加入多种来源和不同DP范围的糊精后,再用这种面粉制做面包,结果再次发现,粘性程度一般与团粒中总糊 相似文献
9.
本试验探讨了有关小麦穗发芽性简易鉴定方法,同时对抗穗发芽性遗传基因源的系谱及遗传方式进行了解释。在不同温度或时间条件下对穗进行贮藏处理,就穗发芽率的变化及其与这些条件之间的相关性都做了较为详细的探讨。穗发芽率调查日期:采样后鉴定的定为14天,采样后贮藏约一个月以上的定为6天。采样后穗发芽率同用纸包法鉴定的穗发芽率之间存在有高度相关。利用几个重要的品种材料,作者对抗穗发芽的遗传基因的导入途径及抗穗发芽的好材料适合的分离比都进行了研究,同时推断了与抗穗发芽有关的两种遗传基因的存在。本试验结果,把农艺性状好的农林61号和丰穗小麦做为抗穗发芽的遗传基因源,把早期世代多数个体材料贮藏约一个月后,用纸包法进行穗发芽鉴定。为了避免收获期的繁忙,对早期选择的抗穗发芽的材料先进行固定,然后进行研究。由于日本的小麦在成熟中—后期常遇梅雨,易产生穗发芽,导致小麦生产加工适应性显著变劣。回避梅雨的影响,培育早熟和低淀粉(小麦粉糊化粘度低)的抗穗发芽品种,这是目前日本小麦育种的一个大课题。 相似文献
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小麦籽粒淀粉理化特性与品质关系及其生理机制研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
淀粉作为籽粒主要组分,是小麦加工品质最重要的决定因素之一。淀粉的加工品质主要取决于直链与支链淀粉含量及其比值、淀粉分子精细结构和淀粉颗粒大小分布等理化特性。明确小麦籽粒不同部位淀粉理化特性、空间分布差异及其形成的调控机制,可深入阐释面粉品质性状差异形成的生理机制。本文从小麦籽粒淀粉理化特性空间分布、淀粉合成关键酶活性及其编码基因时空表达模式等角度综述了小麦籽粒淀粉理化特性空间分布特征形成的生理机制,以期为小麦品质形成机制与调优栽培技术的建立提供理论支持。 相似文献
11.
杂草稻中胚轴伸长动态及其与籽粒淀粉酶活性和可溶性糖含量的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
采用恒温培养箱,在黑暗条件下进行发芽试验,观察杂草稻中胚轴伸长的动态过程,分析杂草稻中胚轴伸长过程中籽粒淀粉酶活性和可溶性糖含量的变化及相互关系。结果表明,黑暗条件下发芽后1d到3d,杂草稻中胚轴伸长非常慢,发芽后4d到5d中胚轴伸长加快,发芽后7天中胚轴伸长逐渐停止,其最终长度显著长于辽粳294。杂草稻发芽过程中,籽粒α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性和可溶性糖含量均呈逐渐上升趋势。可溶性糖含量与α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性均呈极显著正相关。中胚轴伸长长度与籽粒α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、可溶性糖含量也均呈极显著正相关。杂草稻发芽初期淀粉酶活性增强,促进了籽粒中淀粉水解为可溶性糖,为中胚轴伸长生长提供了物质和能量基础。 相似文献
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小麦迟熟α-淀粉酶的研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
本文讨论了迟熟α-淀粉酶(Late mature α-amylase,LMA)的概念及其与小麦发芽籽粒中其它α-淀粉酶同工酶的区别,综述了其遗传特性、表达的差异性、影响因素和鉴定方法.认为迟熟α-淀粉酶(LMA)是某些品种在籽粒发育后期在没有发生穗发芽的环境下所合成的一系列α-淀粉酶同工酶,其种类与发芽期间合成的高pI的α-淀粉酶同属受Amy-1基因控制的α-淀粉酶同工酶.LMA的表达在一定程度上具有倾母遗传特性.α-淀粉酶活性测定和FN值测定的结果表明,在不同小区、不同植株、不同穗子以及不同籽粒中,其表达都存在显著差异.同时,温度、矮秆基因、钼营养等因素对LMA的表达也都有不同程度的影响.矮秆基因(尤其是Rht3)能够降低LMA的表达效果.低温对于某些品种在籽粒发育中期LMA的表达具有诱导作用,但机理至今仍不清楚.土壤中钼元素的存在对于LMA的表达有时具有正调控作用,有时却有负调控作用.对于LMA基因的定位和分子标记仍在研究中,目前已初步将其定位在小麦6B染色体的长臂上. 相似文献
13.
为探讨灌浆期高温对小麦籽粒中淀粉粒发育的影响,选用新疆主栽的冬小麦品种新冬20号和新冬23号为试验材料,在籽粒灌浆期设2个昼夜温度水平(24/17℃,37/28℃),研究高温对小麦籽粒发育、淀粉粒表观特性、淀粉合成关键酶活性以及淀粉降解酶活性的影响。结果表明,花后灌浆期高温胁迫使两个参试小麦品种籽粒灌浆进程缩短、籽粒瘦瘪,粒重明显下降。高温胁迫影响了A-和B-型淀粉粒的发育进程,从花后14 d开始淀粉粒表面出现孔洞,成熟期B-型淀粉粒数量明显减少。两个参试小麦品种籽粒中淀粉合成关键酶活性对高温的耐受性不同,新冬23号受影响较大。高温处理下两个小麦品种的AGPase和SSS酶活性峰值出现时间提前,SS酶活性明显降低;灌浆后期籽粒α-淀粉酶活性明显增强。花后高温胁迫打破了小麦籽粒灌浆过程中淀粉合成酶和降解酶之间的平衡,α-淀粉酶活性增强导致淀粉粒表面出现孔洞,最终影响淀粉的品质。 相似文献
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面条品质评价指标及评价方法的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
为了全面科学地评价小麦品种的面条加工特性,测定了29个北方小麦品种的面粉品质和鲜湿面条的制作品质,采用相关分析和多元回归分析方法,分析了面粉品质指标与鲜面条加工品质之间的关系.结果表明,面条的蒸煮损失率、拉伸强度、拉断力、延伸率与面条综合得分间的相关系数分别为-0.429、0.944、0.796和0.398,相关性很强,可以用作面条品质的辅助评价指标,即辅助综合得分来评价面条品质;面团的形成时间、稳定时间及弱化度与面条的综合得分和蒸煮损失率均呈极显著相关,面粉中的总淀粉含量与面条的综合得分呈显著相关,并且面粉白度、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、支直链淀粉比等12项指标都不同程度地进入了面条的上述5个品质评价指标的回归方程,进一步说明用这5个指标来综合评价面条品质是可取的.根据面条各品质指标的相关性推出各品质指标在面条综合评价中所占的权重,再将利用回归方程算出的5个面条品质评价指标的数据进行标准化处理以消除量纲的影响后,即可计算出某个小麦品种所生产面条的综合评价分数.本研究即通过这一方法从29个供试小麦品种中优选出了6个优质面条用小麦品种,它们分别是洛展1号、泰山23、温麦4号、太空6号、淮麦16、温麦8号. 相似文献
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两个成熟期不穗发芽、籽粒α－淀粉酶水平始终保持很高的小麦品种与一个低α－酶的对照品种杂交，其Ｆ１、Ｆ２和ＢＣ１代分别种植，收获后对各群体籽粒分别进行α－淀粉酶活性分析．结果表明，高水平籽粒α－淀粉酶的分离和重组受一个隐性等位基因控制，这种遗传方式使得很难把低活性的α－淀粉酶纯合个体与杂合个体（低活性α－淀粉酶表现型，但带有高活性基因）区分开来，并且这一遗传方式对小麦育种家有着十分重要的意义．这一称之为后熟α－淀粉酶的遗传基因并不与位于６Ｂ染色体长臂上的有芒抑制基因Ｂ２连锁在一起。 相似文献
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面条品质不同的小麦品种籽粒淀粉特性及淀粉合成的差异 总被引：1，自引：0，他引：1
为给小麦面条品质改良提供理论依据,以4个携带全部3个Wx蛋白亚基的普通小麦品种为试材,检测其籽粒灌浆期淀粉合成关键酶活性的动态变化,并对籽粒淀粉理化特性和面条加工品质进行比较.结果表明,籽粒灌浆过程中,济麦19和济麦20 的淀粉粒束缚淀粉合成酶(GBSS)活性明显较低,而参与支链淀粉合成的关键酶如ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)和淀粉分支酶(SBE)活性差异不明显,最终其籽粒直链淀粉含量显著低于鲁麦14和鲁麦21,面粉膨胀势、糊化峰值粘度和崩解值较高,面条加工品质优良.淀粉合成关键酶活性与直、支链淀粉增长速率显著相关,说明遗传背景不同是造成淀粉合成和最终加工品质差异的重要原因.不同淀粉合成关键酶活性之间密切相关,说明参与淀粉合成的酶是相互影响、共同作用的;直、支链淀粉增长速率高度相关,说明二者的合成是相互制约、同步进行的.携带全部3个Wx蛋白亚基的普通小麦品种的GBSS活性可以存在显著差异,从而形成不同的淀粉理化特性和面条加工品质,因此完全有可能在不缺失Wx蛋白的普通小麦中选育出优质面条品种.参与淀粉合成的关键酶是相互影响的,单独改变一种或几种淀粉合成关键酶的表达或活性,可能对淀粉品质的遗传改良作用较小. 相似文献
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源库改变对小麦籽粒淀粉和蛋白质积累及面粉品质的影响 总被引：5，自引：1，他引：4
选用不同蛋白质含量的小麦品种。通过去穗和去旗叶研究了源库改变对小麦籽粒淀粉和蛋白质积累以及面粉品质的影响,以期为小麦品质调优技术提供理论依据。结果表明。去穗和去旗叶均使干物质积累和穗粒重减少,去穗处理增加单粒重,提高淀粉和蛋白质积累量,而去旗叶处理则相反。去穗和去旗叶处理降低了营养器官氮素和干物质积累量,但去旗叶处理促进了茎秆和穗壳中氮素和干物质转运量,而去穗处理则相反。籽粒氨基酸含量表现为去穗〉CK〉去旗叶,扬麦9号籽粒蛋白质含量与氨基酸趋势一致,而徐州26蛋白质含量为CK〉去穗〉去旗叶,表明氨基酸水平对蛋白质合成有重要作用。但不同品种反应有所不同。去旗叶处理显著降低面筋含量。但却提高了面筋指数和沉淀值,而去穗处理则相反。表明去旗叶处理在一定程度上改善了面粉品质。 相似文献
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糯小麦配粉对普通小麦品质性状和鲜切面条品质的影响 总被引：5，自引：1，他引：4
为了明确糯麦配粉对小麦品质的影响,利用中国北部和黄淮冬麦区的三个小麦主栽品种京411、豫麦49和豫麦34,研究了添加10%、15%、20%、25%和30%不同比例的糯小麦面粉后其蛋白质、淀粉特性及面条品质的变化.结果表明,随着添加比例的提高,面粉蛋白质含量和沉淀值有所增加,和面时间和衰落势无显著变化.直链淀粉含量随添加量的增加而逐渐降低,高峰粘度和反弹值则均有所下降.直链淀粉含量与面条的粘弹性、光滑性和总评分呈二次曲线关系,直链淀粉含量为24%～25%时,面条的粘弹性、光滑性和总评分最好,添加15%～20%的糯小麦面粉即可达到这一效果.添加糯小麦面粉对面条色泽和表观状况无显著影响. 相似文献