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绞股蓝茶薪菇液体发酵保健饮料的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
绞股蓝、茶薪菇均具有很高的药用保健价值。试验以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,采用液体深层发酵技术,对茶薪菇菌丝体发酵培养的摇瓶装液量、摇瓶转速、最适发酵温度以及不同浓度的绞股蓝提取液对茶薪菇菌丝生长的影响进行了探讨。结果表明:茶薪菇菌丝体生长的最佳摇瓶装液量为50mL/250mL,摇瓶转速为150r/min,最适发酵温度为25℃,最适绞股蓝提取液浓度为10g/L。采用正交试验,调配出具有良好感观性状的保健饮料,最佳调配配方如下:柠檬酸0.2%,苹果酸0.08%,白砂糖8%,蛋白糖0.04%,果胶0.1%,CMC0.2%。 相似文献
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茯苓液体发酵条件的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
本文采用液体摇瓶培养方法,对茯苓液体发酵的适用温度,摇瓶装置,摇瓶转速,培养基初始ｐＨ进行了探讨,结果表明,茯苓液体发酵的适用为２６℃,摇瓶装量为１５０ｍｌ／５００ｍｌ三角瓶,摇瓶转速为１００￣１５０ｒｐｍ,培养基初始ｐＨ为５．０￣５．５。 相似文献
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榆黄蘑液体深层培养条件的优化研究 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了榆黄蘑摇瓶的不同装液量、不同转速、不同初始pH及不同温度对发酵的影响,以研究其最佳培养条件。结果表明:榆黄蘑液体摇瓶培养的最适培养条件为:装液量200 mL/500 mL三角瓶;培养基初始pH 6.0;摇床转速160 rpm;培养温度27℃;二级菌种培养时间7 d。 相似文献
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毛头鬼伞液体培养条件试验 总被引：1，自引：0，他引：1
通过改变毛头鬼伞培养液中黄豆浆浓度、葡萄糖浓度、pH值、培养时间等单个因子,并通过正交实验,对毛头鬼伞在实验室液体培养环境下的生长条件进行研究,确定其液体培养最优生长条件。试验结果表明,毛头鬼伞液体培养菌丝体生长最优培养基配方及生长条件：以25g/1000mL的黄豆为氮源、22．5g/1000mL的葡萄糖为碳源、起始pH为6．0、培养温度为25℃、装液量75mL,250mL、摇瓶转速为150r／min、96h培养。 相似文献
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香菇液体培养的工艺研究 总被引：2，自引：1，他引：1
运用单因素对比试验和正交试验,对香菇液体培养基的碳、氮营养源以及最佳配方和培养条件进行了优化研究,筛选出最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为麸皮,确定最佳培养基配方为麸皮80%、麦芽糖3%、MgSO40.15%、KH2PO40.1%;最佳培养条件为pH值5.5,摇瓶装液量100 mL/250 mL,接种量15%,摇瓶转速160 r/min。该研究为香菇液体发酵生产提供借鉴和理论依据。 相似文献
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以菌丝体的生物量和多糖为指标,对大马勃液体发酵培养基及培养条件进行优化筛选。结果表明,最佳培养基配方为蔗糖3.0%、酵母膏0.75%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.1%;最佳培养条件为pH值为6.5,温度为28℃,接种量为10%,摇瓶装量为100 mL。 相似文献
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研究采用液体摇瓶培养法,通过单因素试验和正交试验,以菌丝体生物量为主要指标,对金耳液体发酵培养基配方和培养条件进行优化。结果表明:金耳液体发酵最适宜的培养基配方为葡萄糖2 g/100 mL,红薯粉4 g/100 mL,蛋白胨0.6 g/100 mL,磷酸二氢钾0.3 g/100 mL,硫酸镁0.15 g/100 mL,VB12 mg/100 mL;最佳培养条件为培养温度24℃,转速160 r/min,培养基起始pH5.5,接种量为7 mL/100 mL。并进一步对正交试验结果进行验证,表明正交试验结果较为稳定。研究中金耳液体培养基成分均采用食品级原料,为后续金耳发酵液健康食品开发提供参考。 相似文献
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白灵菇液体菌种制备及栽培试验 总被引：1，自引：0，他引：1
对白灵菇液体培养基配方、培养条件、菌丝体生物量等进行了研究。试验表明，白灵菇1号、天山2号供试菌株可以在多种液体培养基中生长，其中A9、A14和A16配方比较适合于两个供试菌株的生长。27℃下液体培养的菌球数量、菌球直径及菌丝生物量干重比较理想。液体培养中菌丝体生物量的大小，不仅与液体培养基配方、培养温度有关，而且与盛液量、转速和培养液黏滞度也有一定关系。250mL的三角瓶装液量为140～170mL，转速150r／min较为适宜。用琼脂提高培养液的黏滞度可以提高菌球的数量，琼脂添加量在1．25～2．0g/L。用液体菌种栽培试验表明，B1、B2、B7和B8栽培料配方的生物学产量高，白灵菇品质好。 相似文献
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香菇液体菌种发酵条件的研究 总被引：9，自引：0，他引：9
对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明：香菇937菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为25℃，摇床转速120r／min，接种量5％，装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液，pH5-6，发酵时间为7d，并得到了最佳组合培养基配方。 相似文献
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