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黑龙江省水稻品种品质性状分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《北方水稻》2015,(4)
通过对黑龙江省25个水稻品种品质性状进行分析,研究各性状对稻米品质的影响。结果表明:在今后水稻新品种选育过程中,应注重垩白粒率、垩白度及直链淀粉含量等性状的改良;提高糙米率有利于整精米率、稻米食味的提高;延长胶稠度,降低稻米直链淀粉含量使米饭有弹性不回生;降低垩白粒率、垩白度有利于糙米率、整精米率的提高,进而促进稻米品质的提高。影响稻米品质的第一主成分因子是整精米率因子,其次为垩白度因子、直链淀粉含量因子、垩白粒率因子、食味评分因子、胶稠度因子。 相似文献
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【目的】研究灌浆期高温胁迫对早籼稻碾磨、外观和蒸煮食味品质的影响,揭示早籼稻品质性状对灌浆期高温胁迫的响应规律。【方法】以R996、湘早籼45号和6个新育成的早籼稻品系为试验材料,以分期播种方式利用自然高温进行胁迫处理,分析了供试品系的碾磨、外观和蒸煮食味品质,筛选出对高温钝感和敏感的水稻品系,探究稻米品质性状对灌浆期高温胁迫的响应规律。【结果】稻米品质性状对灌浆期不同时段温度的敏感性不同,始穗后10d内温度对稻米碾磨品质和蒸煮食味品质影响最显著,始穗后30d内温度对稻米外观品质影响最显著。稻米品质对灌浆期高温胁迫的响应因性状而异,灌浆期高温胁迫显著降低糙米率、精米率、整精米率和粒长,显著提高垩白粒率、垩白度,劣化了稻米碾磨品质和外观品质;显著降低直链淀粉含量,提高米饭外观、米饭口感和米饭黏度,提升了米饭适口性。水稻品系对高温胁迫的响应因稻米品质性状而异,Q3、Q8、Q11、Q13属于碾磨品质高温钝感品系,Q3、Q4、Q5和Q11属于外观品质高温钝感品系且高温下蒸煮食味品质优。【结论】灌浆期高温胁迫会降低稻米的碾磨品质和外观品质,提高米饭适口性。水稻品系Q3和Q11碾磨品质、外观品质好... 相似文献
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稻米质量主要在碾米品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质以及营养卫生品质等方面进行评价。不能单从某一方面去评价米质的优劣,要全面地评定。特别要抓几个主要性状,如整精米率、垩白、直链淀粉含量、胶稠度和适口性(适味)等。这些性状之间有一定的相互关系。分析它的相关性,从中摸索规律性,从一个性状推测判断另一个性状的优劣性,为评价稻米品质、水稻育种、制定优质大米标准以及优质稻米的栽培等提供一些依据是有一定意 相似文献
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杂交水稻稻米品质性状的相关及聚类分析 总被引：29，自引：0，他引：29
应用表型主成分分析法，对2001~2002年四川省区试的14个水稻新品种（组合）的11个品质性状进行了相关和聚类分析。结果表明,稻米品质性状间存在着错综复杂的相关关系。在选出的8个影响稻米品质的主因子中，粒形因子和碾米品质因子对稻米品质的累积贡献率为61.6%；14个杂交水稻新品种（组合）被归为4类，显示出遗传距离较近，遗传基础狭窄的特点。由于稻米品质性状间的相关性和主因子的贡献率大小不同，水稻品质育种首先应注意粒形和碾米品质的选择，以提高品质育种效率。 相似文献
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籼型三系杂交水稻米质现状研究 总被引：44，自引：8，他引：44
以具广泛代表性的６ 个不育系和９ 个恢复系及其配制的５４ 个组合为材料研究了现有籼型三系杂交水稻米质状况。结果表明,参试组合的大多数米质性状均表现良好：在分析的１１ 个性状中有５ 个（糙米率、精米率、精米长、糊化温度、直链淀粉含量）全部达到部颁二级优质米标准,２ 个性状（精米长宽比和蛋白质含量）二级达标率在７７．８％ 以上。但在垩白粒率、垩白大小、整精米率、胶稠度等４ 个性状上达标率低,存在明显的不足。提出了在杂交稻优质育种中不育系应注重降低垩白、提高胶稠度,恢复系应把降低垩白粒率、提高整精米率作为主攻目标,兼顾蛋白质含量的改善。 相似文献
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谷粒形状与稻米品质相关性研究 总被引：47，自引：1，他引：47
通过对安徽省农科院水稻所选育的17个水稻品种（组合）进行粒形分类，并对谷粒形状与稻米品质的相关性进行分析。结果表明，供试品种（组合）的粒长多属短粒形，长宽比多为短圆形。谷粒形状（粒长、粒度、长宽比）与加工品质（糙米率、精米率、整精米率）呈显著或极显著相关，与蒸煮品质中的碱消值呈显著相关；千粒重对各稻米品质性状的影响均未达显著水平。并提出水稻品质育种只有做到粒长、粒重兼顾，才有可能在提高产量的同时达到改良米质的目的。 相似文献
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两系杂交稻产量与品质性状间的典型相关分析 总被引：25，自引：1，他引：24
用５个两系不育系和８个恢复系配制成４０个杂交组合,对其５个产量性状和１０个品质性状进行典型相关分析。结果表明,产量性状和品质性状两个集团之间存在着极显著的典型相关关系,关系密切的性状有每穗实粒数、有效穗、单株产量、精米长和长宽比。说明在各品质性状中,除粒形外,其它性状均可与产量同时改进,高产与优质可以协调。此外,在蒸煮品质性状与外观品质性状的典型相关中,精米长与直链淀粉含量、胶稠度和垩白粒率间存在着一定的负效应。说明增加精米长有利于降低垩白粒率、直链淀粉含量和胶稠度。 相似文献
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杂交稻米及其亲本淀粉粒形态的扫描电镜观察 总被引：3，自引：2，他引：3
用扫描电镜观察了品质级别有显著差异的3个水稻不育系和3个恢复系及其所配的9个杂交组合共15个材料的胚乳淀粉粒。结果表明：不同品质的稻米均有其固定的淀粉粒形态。杂交稻米淀粉粒的形态因双亲米质的优劣而具有明显差异。双亲优质的杂交稻米，表现优质米淀粉粒形态；优质与中质杂交，表现中亲淀粉粒形态；优质与普通品质杂交，表现为超中亲淀粉粒形态；双亲均是普通品质者，表现质量超亲淀粉粒形态；中质与普通品质杂交，趋向高亲淀粉粒形态；双亲均是中质者，表现中质米淀粉粒形态。据此，淀粉的形态特征可作为鉴定稻米品质优劣的一个重要指标，又可为杂交稻品质育种从淀粉粒形态上选择亲本提供依据。 相似文献
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杂交稻米质性状的亲本配合力分子标记鉴定 总被引：9，自引：0，他引：9
摘要: 利用水稻微卫星分子标记技术,结合半双列杂交方法,对F1的米粒长宽比、精米千粒重、垩白度、碱消值、胶稠度等5个主要米质性状进行了亲本配合力分子标记研究,结果获得了与这些性状极显著相关的18个亲本微卫星分子标记,其中,米粒长宽比4个,精米千粒重3个、垩白度4个、碱消值4个、胶稠度3个。这些标记可以直接用于杂种米质预测和亲本的分子辅助育种改良。同时,进行了亲本与F1在这些性状上的相关分析。相关分析结果表明在米粒长宽比和精米千粒重两个性状上,恢复系和不育系对F1的相关系数都很接近。然而在垩白度、碱消值和胶稠度上,母本对F1的相关系数显著大于父本,表现出母性遗传特点。 相似文献
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试论杂交水稻的品质育种目标 总被引：8，自引：1，他引：8
生产上推广利用的大多数杂交稻组合具有优良的蒸煮品质和营养品质，但加工品质、外观品质尚需进一步改良。今后，应把提高稻谷的精米率和整精米率，降低垩白粒率，减少垩白度，提高胚乳的透明度作为选育杂交稻新组合的品质育种目标，同时，还应适当降低直链淀粉含量，进一步改善杂交稻米饭的柔软性，改进食用品质。 相似文献
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水稻粒形遗传与长粒型优质粳稻育种进展 总被引：2，自引：0，他引：2
水稻粒形遗传机制和粒形育种一直是水稻品质和产量研究的重要领域。在粳稻品种选育中,对长粒形遗传种质的选择,已经成为近年来一种新的育种趋势。我们在总结粒长及其相关性状的遗传研究进展和已知粒长相关基因功能的基础上,系统地介绍了南方稻区长粒粳稻的育种历程及其选育策略。同时,对以品种嘉禾218为代表的南方长粒晚粳稻系列品种农艺性状和品质特性进行了比较,在阐明长粒粳稻优质、高产的品种特点的同时,提出长粒晚粳育种中选择粒形、兼顾株型、保产提质的选育思路。 相似文献