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中国紫菜养殖业的发展现状研究 总被引：1，自引：0，他引：1
紫菜养殖是中国水产养殖业中的代表产业之一。从20世纪70年代开始通过引进外资,开发新品种,创新养殖技术,推动出口,加强协会组织建设等一系列举措,经过30多年的发展,紫菜养殖产业逐步趋于成熟,中国已经成为世界有数的紫菜养殖及出口大国。但是,分析研究发现紫菜养殖业快速发展的同时,在高效率生产及稳定供给、原藻质量保证、市场开发、行业协会建设以及政府管理投入方面仍存在着一些亟待解决的问题。因此,针对这些问题制定相应的措施政策对中国紫菜养殖业的可持续发展有着重要意义。 相似文献
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推进紫菜产业与出口发展的研究（上） 总被引：1，自引：0，他引：1
我国紫菜养殖经过30多年的发展,已形成从苗种培育、海区栽培、一次加工、二次加工到外贸出口配套齐全的产业。紫菜出口日本受阻,成为中国“反贸易壁垒第一案”,紫菜外贸令人关注。本文分析中国紫菜产业的现状和外贸的特征,并且对紫菜产业和外贸出口的发展提出建议。 相似文献
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条斑紫菜干紫菜加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
我国现有条斑紫菜 (ＰｏｒｐｈｙｒａｙｅｚｏｅｎｓｉｓＵｅｄａ)干紫菜全自动加工机组 2 70余台套 ,年加工干紫菜的能力近 3 0亿张 ,干紫菜加工也称一次加工 ,目前使用的加工机型主要有ＮＨ— 6型 (双层烘干 )、ＮＨ— 8型、ＮＳ— 6型 (单层烘干 )、ＮＳ— 6延长型及少量其它型号机组 ,其中进口机组占 80 %以上。干紫菜加工水平的高低 ,决定了干紫菜的质量 ,对价格的影响很大 ;在日本 ,最高价与最低价要相差十几倍。提高干紫菜品质 ,增加产品效益 ,从原种选择、育苗管理、海上栽培到室内加工每一个环节都必须环环紧扣。紫菜品质的好坏 ,… 相似文献
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对中国紫菜(Pyropia/Porphyra)种质资源进行了详细的介绍,从育种技术、育种目标和育种成果3个方面综述了紫菜育种领域的研究进展。育种技术以选择育种、杂交育种和诱变育种为主,分子遗传育种在探索之中。育种目标在优质、高产的基础上,结合气候变化、不同海区环境,培育耐高温、耐低盐等抗逆性强的品种。目前,中国已培育出紫菜新品种6个,其中坛紫菜4个,条斑紫菜2个。最后,作者提出中国紫菜产业发展面临的一些问题,期望良种选育与产业发展相结合,为科研工作者进一步开展紫菜育种研究提供参考。 相似文献
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六、我国紫菜行业对日本运用WTO的贸易壁垒调查取得成果1.我国紫菜出口日本遭遇壁垒日本市场每年对干紫菜和调味紫菜的需求量平均为100亿张,折计3万吨,被广泛用于紫菜深加工和制作寿司、饭团等食品。日本人食用的是世界上最昂贵的紫菜,就产地日本的紫菜价格而言,是中国干紫菜的 相似文献
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条斑紫菜的机械化加工 ,其加工工艺和加工设备 ,经历了从单工序单机设备向机电一体化的多工序成套机组设备 ,再向多工序全自动生产线设备不断更新发展的过程。智能型紫菜加工设备运用现代光机电和现场总线 (PROFIBUS)控制技术 ,具有自动化程度高 ,控制功能强 ,操作方便等特点。智能型紫菜加工设备是将条斑紫菜原藻自动加工成标准干紫菜的生产设备 ,它由洗菜机、切菜机、调合机、浇饼机构、脱水机构、干燥箱、紫菜剥离机、洗帘机、控制箱、计数选别机、二次再干机等设备组成。其基本工艺流程如图 1。 其中自动洗菜机负责原藻紫菜的… 相似文献
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两种紫菜育苗,养殖,加工的主要差异 总被引：2，自引：0，他引：2
紫菜是世界上养殖面积较大、技术成熟、经济效益较好、食用普遍的一种海藻。它的主产区在亚洲的中国、日本和韩国。三国的年产量超过１００万吨鲜菜。紫菜是紫菜属中各种紫菜加工后的通称,市场销售的“海苔”系列食品是紫菜的二次加工品。紫菜富营养,味道鲜美,有良好的保健作用。通过２０余年的实践,全国已形成长江以北的江苏、山东专养条斑紫菜、长江以南的浙江、福建、广东主养坛紫菜兼养条斑紫菜的生产格局。由于条斑紫菜在我国自然分布范围广,浙、闽、粤等省都有发展前景,但有些地区照搬、照抄坛紫菜的一套育苗、养殖、加工技术,结果往… 相似文献
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条斑干紫菜是我国传统的出口水产品,主要输往日本,过去深受市场青睐;但近几年来,日本客户对我紫菜质量反映很大,每年都要来产区实地验货后才预定购,致使出口量逐年下降。据了解,不少外贸经营部门紫菜因质量问题不能出口,造成库存集压,影响了该产品的经济效益。 相似文献
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近年来我国紫菜生产正处于一个新的发展阶段，作者通过对日本紫菜养殖加工技术和流通领域的考察，旨在进一步发展我国条斑紫菜养殖加工业。以适应日益增长的国内外市场的需求。 相似文献
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新型紫菜行业协会在江苏成立 总被引：1，自引：0，他引：1
(本刊讯)由江苏省内紫菜行业骨干企业发起,同业经济组织和相关单位自愿组成,按照市场经济模式运作的我国首家新型民间省级紫菜行业协会2003年2月15日在南京成立,该协会将成为应对加入世贸组织、推动我国行业协会改革的一种新尝试.经过30多年的发展,我国条斑紫菜栽培面积达到10万多亩,江苏已经达到了年产17亿张、产值7亿元的产业规模,其中90%以上产品外销,养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上,基本形成了配套完整的产业体系。但是,随着紫菜产业的不断发展和入世后的国际环境,国内紫菜业长期存在的企业分散、规模偏小、区域色彩明显等问题… 相似文献
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海藻中无机砷超标问题研究 总被引：8，自引：0，他引：8
我国是海藻生产大国,藻类是人们喜爱的健康食品.但新的海藻制品卫生标准和食品中无机砷检测方法标准实施后,依照该标准检测发现海藻中的无机砷超标问题十分严重.为探讨其原因,调查了国内外的紫菜、海带等产品总砷、无机砷含量,分析了不同收割期的鲜紫菜及其加工制品以及养殖区域水质中无机砷变化情况.结果发现:按新的卫生标准及其检验方法检测,海藻中无机砷普遍超标;紫菜中的无机砷与养殖区水质中无机砷含量的变化并非成线性关系;GB/T 5009.11中的两种测定方法对海藻中无机砷的检测结果有明显差异,不适用于海藻中的无机砷检测. 相似文献
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运用体积排阻高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)分析了紫菜中Cd的存在形态,结果发现,在紫菜水提取液中检测到3种Cd形态,根据其保留时间确定为植物螯合肽(PC)3-Cd、谷胱甘肽(GSH)-Cd和1种未知小分子有机态Cd,结合体外全仿生消化技术,研究了在唾液、胃、肠无机物和有机物(含消化酶)作用下,紫菜中Cd的主要存在形态,分析发现在紫菜胃全仿生提取液中,检测到2种未知小分子有机态Cd,其中以保留时间为24.2 min的Cd形态为主要存在形态。在肠全仿生提取液中检测到2种Cd形态,其中(PC)3-Cd是主要存在形态。有关(PC)3-Cd在生物体内的代谢规律还需进一步研究。实验确证了Cd在紫菜中的主要有机形态,为紫菜食用安全风险评价提供重要依据。 相似文献
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海藻中铝的化学形态分析 总被引：5，自引：1，他引：5
首次对我国主要养殖海藻中的总铝含量进行调查,结果显示海藻中总铝含量差异很大,含量在53.2～2714.6 mg/kg,其中坛紫菜中总铝含量最高。利用连续平衡静态浸提法研究了海带和紫菜中铝的化学形态。研究结果表明,海藻中铝存在多种形态,主要以稳定的、不易被生物体吸收的有机铝(AlONL)形态存在,占总铝的82.0%~87.6%,而毒性较高的无机态铝含量很低,占3.75%～4.94%。本实验进一步证明,以总铝含量作为评价海藻铝食用安全的评价标准具有一定局限性,亟需针对不同形态铝建立不同限量标准,对海藻及其制品进行科学的食用安全评价,以保障海藻产业顺利发展。 相似文献
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利用化学试剂逐步提取法研究了紫菜、海带、裙带菜和羊栖菜中镉的存在化学形态。研究结果表明:镉以多种化学形态存在于4种海藻中,1 mol/L氯化钠提取态镉和 2% 醋酸提取态的镉所占比例较大,两者约占总镉含量的76.3%～92.9%。0.6 mol/L盐酸提取态、去离子水提取态和80%乙醇提取态镉所占比例较小,其中乙醇提取态(离子态镉)约仅占总镉含量的0.4%～9.2%,且对于4种海藻,紫菜中的离子态镉所占比例最低(均小于1%)。实验进一步证实以海藻中总镉含量作为检测标准不能准确反映海藻及其制品的食用安全性,因此亟需建立海藻中针对毒性较强的离子态镉的检测标准限量和快速有效的检测方法,以保障我国海藻产业和出口创汇经济的顺利发展。 相似文献
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Eun‐Jin Lee Kashif Ameer Yunhee Jo Gui‐Ran Kim Hyun‐Kyu Kyung Joong‐Ho Kwon 《Aquaculture Research》2019,50(2):464-473
The Korean Food Code has approved irradiation less than 7 kGy for microbial control in algal food, which is often not sufficient to achieve the acceptable contamination level (<104 CFU/g). In this study, heat‐assisted low‐dose electron beam (E‐beam) irradiation was applied for improving the microbial quality of dried laver through the response surface optimization of process conditions (Xn); irradiation dose (0–4 kGy, X1), heating temperature (140–180°C, X2) and heating time (0–28 s, X3) for their effects on total aerobic bacteria (TAB) count, moisture content, chlorophyll content, carotenoid content and overall palatability of dried laver. TAB counts were affected more by irradiation dose than by heating temperature and time. Moisture, chlorophyll and carotenoid content and overall palatability were more affected by heating temperature and heating time than by irradiation dose. The overall results indicated that the optimal conditions were irradiation dose of 1.8–3.0 kGy, heating temperature of 154–170°C and heating time of 10–18 s to achieve appropriate quality attributes of heat‐assisted E‐beam irradiated dried laver, such as TAB count of 103 CFU/g, moisture content of 5% and 6.5 of good overall palatability score out of 7. 相似文献
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大型海藻生境的生态功能及其在海洋牧场应用中的探讨 总被引：2，自引：2，他引：2
大型海藻是近岸海洋生态系统生态过程的重要驱动者之一,由大型海藻所形成的海藻场栖息地在维持海洋生物摄食、生长和繁殖等生命活动中扮演着极为重要的角色。然而,近年来受环境变化和人类活动等因素的影响,全球范围内许多沿海国家都出现了海藻场快速退化的现象,且对以海藻场为关键栖息地的海洋生物造成了不可忽略的影响,这一状况在我国尤为严重。为保障海洋生物资源可持续利用,海藻场修复已成为我国近岸海域生态环境保护的重要工作之一。但由于对海藻及其构造生境的生态功能认识不足,有关海藻场修复的目标定位、实现路径等存在较大的盲目性。本文从海藻场修复的角度出发,先分别对海藻及其构造生境的生态功能进行了阐述,而后对海藻养殖区是否可替代天然藻场被纳入到海洋牧场的建设中以及海藻生境生态功能的量化测定提出了几点思考,以期为今后海藻场修复工作合理、高效地开展和海藻养殖产业的可持续发展提供参考。 相似文献
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Hasmadi Mamat Jahurul Md. Haque Akanda Mohamad Khairi Zainol Yu Ai Ling 《Journal Of Aquatic Food Product Technology》2018,27(5):635-642
Seaweed has a great potential to be used as an important ingredient in food processing, as it contains a significant content of soluble polysaccharides and has a potential function as a dietary fiber. In this study, seaweed powder (Kappaphycus alvarezii) was incorporated (2–10%) with wheat flour for the production of muffins. The effect of seaweed composite flour on the quality of muffins was investigated using various techniques, such as texture profile and proximate analyses, as well as sensory evaluation. Modification of the muffin formulation to include seaweed powder improved the composition of ash, crude fiber, and moisture content, while the protein and carbohydrate levels decreased, compared to the control sample. An increase in the seaweed component reduced the muffin height, volume, and specific volume. According to the experimental texture profile analysis data, the seaweed affected the textural characteristics of the muffins, increasing the hardness and decreasing the springiness. Sensory evaluation revealed that seaweed powder could be used in the muffin formulation up to 6%, without significantly impacting the color, aroma, and taste attributes relative to the control sample. For overall acceptability, however, the panelists preferred muffins without seaweed powder. 相似文献
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水产品由于其丰富的营养价值,在世界范围内的需求量持续增加。然而,水产品消费与加工过程中产生的大量副产物,带来了严重的资源浪费和环境污染等问题。鉴于此,水产品加工副产物依据其不同特性已经被开发应用到诸多领域。其中,水产品副产物蛋白因其独特的功能特性与较高的经济附加值,在实际生产中得到了广泛的回收和利用。因此,本文综述了现阶段广泛用于回收水产品副产物蛋白的物理学、化学和生物学方法,同时,介绍了鱼类、甲壳类和贝类副产物蛋白高值化利用的研究进展,并对水产品副产物蛋白未来的发展趋势进行展望,旨在进一步提升水产品副产物资源的综合利用潜力,促进我国水产品加工业高质量发展。 相似文献