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<正>菊苣,又名野生苦苣、欧洲菊苣、苦白菜等,为菊科菊苣属两年生至多年生草本植物。菊苣含有丰富的维生素和钾、钙等矿物质元素,经常食用有清肝利胆之功效,是目前流行的优质高档保健蔬菜。软化菊苣是菊苣的一种独特栽培方式,即秋季先在露地种植肉质根,肉质直根再经黑暗条件进行软化栽培,最终以形成的芽球为食用部位。芽球质地脆嫩、风味独特,可供鲜食、凉拌、作火锅配料或炒食,深受各阶层消费者的青睐。生产实践证明,软化菊苣的经济效益明显高于普通蔬菜,有很好的发展前景。 相似文献
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菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物，芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球，是一种优质高档的芽类蔬菜，质地脆嫩，风味独特，可供生食、凉拌、涮火锅或炒食，并具有清肝利胆之功效，是目前正在流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜。 相似文献
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菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物,芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球,是一种优质高档的芽类蔬菜,质地脆嫩,风味独特,可供生食、凉拌、涮火锅或炒食,并具有清肝利胆之功效,是目前正在流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜。供应市场的菊苣产品主要是软化栽培的芽球,一般用土栽培软化的菊苣芽球易沾土,净菜率低。而水培软化的芽球既洁净鲜嫩美 相似文献
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菊苣的深加工 总被引：2，自引：0，他引：2
菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧洲的荷兰、比利时和法国,20世纪80年代中期传入我国。菊苣全身都是宝,其根部含有15%～20%的菊粉,叶茎的干物质中含有粗蛋白质15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%,茎叶中所含各种氨基酸及微量元素也很丰富。菊苣的茎叶主要作为高档蔬菜及牧草,根部用来提取菊粉并生产低聚果糖。我国目前主要利用菊苣茎叶开发高档蔬菜及高档牧草,而它的根部却未得到充分利用。1.菊苣的特性菊苣分牧草用品种和蔬菜用品种。菊苣适应性强,喜温暖湿润气候,但也耐寒耐热,在炎热的南方能正常… 相似文献
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菊苣--饲料兼经济作物新秀 总被引：2，自引：0，他引：2
菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧州,国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料,80年代我国引进后又培育出大叶型品种,由于它品质优良,成为很有发展前途的饲料和经济作物新品种. 相似文献
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试验结果表明:在西藏林芝地区日光温室种植软化菊苣,能正常生长发育,不仅能获得较高的经济产量,采收软化菊苣26769.3kg/hm2,而且还可以收获较高的生物产量,采收青饲料60701.4kg/hm2(两次采收之和)。因此,在西藏高原种植软化菊苣,可以丰富西藏蔬菜种类和蔬菜种质资源,同时还可以收获大量的青饲料,发展养殖业,促进农牧结合,为西藏调整产业结构、增加农民收入提供新的有效途径。 相似文献
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试验结果表明：在西藏林芝地区日光温室种植软化菊苣，能正常生长发育，不仅能获得较高的经济产量，采收软化菊苣26769．3kg/hm^2，而且还可以收获较高的生物产量，采收青饲料60701．4kg/hm^2（两次采收之和）。因此，在西藏高原种植软化菊苣，可以丰富西藏蔬菜种类和蔬菜种质资源，同时还可以收获大量的青饲料，发展养殖业，促进农牧结合，为西藏调整产业结构、增加农民收入提供新的有效途径。 相似文献
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菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧洲。国外广泛作饲料、蔬菜和制糖原料。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种。由于它品质优良,成为最有发展前途的饲料和经济作物之一。不仅猪、牛、羊、兔、鸡、鸭及草鱼爱吃而且还 相似文献