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祖国医学书籍上载:狗肉有补中益气、利血脉、厚肠胃、实下焦、暖腰肾、抗衰老,延年益寿,能促进青少年生长发育,提高智力。故民谚云:“狗肉虽非山珍海味,实乃佳肴补品”。沛县鼋汁狗肉名闻遐迩,源远流长,曾获“中国特级食品”、“神州美食之花”等殊荣,出口到香港、台湾及东南亚等十多个国家和地区,还被列入国家和江苏省“星火计划”项目。经南京农业大学对沛县鼋汁狗肉营养成分测定,含有蛋白质25.5％、氨基酸17种、微量元素硒、锌、锗、维生素A等多种抗癌物质,特别是被誉为“21世纪人类的救世锗”的发现,是其它肉品未有的,沛县鼋汁狗肉不负沛县历史名特产品盛名和神州美食之花之 相似文献
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狗肉是一种营养丰富的佳品,为人们所喜食。我们吉林省吃狗肉的人更多。在城市里、“狗肉馆”到处林立,可是对狗肉旋毛虫的危害很少注意。 相似文献
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我国养犬历史悠久,吃狗肉已有2000多年的历史。很早以前屠狗业和屠宰猪、羊一样遍布全国,《汉书、樊哙传》载,“哙沛人也,以屠狗为事”。书中所说樊哙,后来跟刘邦打天下,成了开国功臣。古典小说中的花和尚鲁智深、济公活佛也最喜欢狗肉烧酒。犬肉味道鲜美,脂肪含量少,蛋白质含量高,营养全面,具有独特保健功能,素有“香肉”之美称。现代医学研究证明,狗肉能有 相似文献
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广西玉林荔枝狗肉节已经过了一段时间，但其争论及思考却未随“节日”而结束，因为未来广西玉林荔枝狗肉节还会来临，其就如在争论之前，广西玉林一直有吃狗肉的习惯。这里从文化和立法来谈谈玉林荔枝狗肉节所带来的思考。 相似文献
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赵从民 《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(6)
我国人民自古就有饲养、食用肉狗的习惯,有些地方,如东北的朝鲜族把狗肉当作家菜,广东等沿海地区早将狗肉、蛇肉、猫肉视为正宗三大野味。近年来,狗肉已成为内地人的美味佳肴。现代科学证明狗肉为低脂肪、高蛋白、中纤维素的肉食品,有益人体健康。肉狗的综合利用价值高,狗肉除肉食外,还可加工成腊味、罐头等;狗皮是优质裘皮,可做裘服、鞋帽;狗骨、狗蹄、狗鞭,均是重要的医药原料,堪称“浑身是宝”。目前,狗肉在国内外市场销售价格看涨。随着经济的发展和人民缮食结构的变化,对狗肉的消费量日益增加,单纯靠农户零星散养家犬,… 相似文献
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近年来,随着人们生活水平的提高,各地兴起了食用狗肉的热潮,因此市场上狗肉的需求量不断增加。饲养肉用犬,投资少、见效快、效益高,大有“钱”图。现将集约化规模养殖肉用犬的技术要点介绍如下。 相似文献
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狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机 相似文献
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狗肉自古被视作百病之良药,民间也有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的谚语。其价格一涨再涨,目前广东地区一条普通肉狗价值几百元,且不悉销路。 广西钦州市青年农民余鹏程采用麻醉催眠快速 相似文献
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“沛县狗肉”驰名中外。沛县人民历来就有养狗的习惯。但是长期以来，由于对其重视不够，养狗生产一直处于任其发展的状态，养殖数量和规模没有得到应有的发展，养狗的目的主要是用来看家护院。随着商品经济意识的深入，利用“沛县狗肉”这一无形资产，大搞肉犬特种养殖的... 相似文献
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祖国医学书籍上载：狗肉有补中益气、利血脉、厚肠胃、实下焦、暖腰肾、抗衰老，延年益寿，能促进青少年发育，提高智力。故民谚云：‘狗肉虽非山珍海味，实乃佳肴补品”。沛县鼋汁狗肉名闻遐尔，源远流长，曾获“中国特级食品”、“神州美食之花”等殊荣，出口到香港、台湾及东南亚等十多个国家和地区，还被列入国家和江苏省“星火计划”项目。现将其制作技术介绍如下：1肉狗的屠宰一般来说一年四季均可以宰拘。但为了利用狗的毛皮，则多在抱绒毛生长良好的冬季，当地气温在10℃C左右时进行宰杀。（1）致昏为了保证宰杀安全，放血充分，须… 相似文献
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开发利用丰富的肉犬资源，对调整肉类结构，拓宽肉源，提供优质动物蛋白，改善人们的膳食结构，是当代畜牧业主要目标之一。一、养犬业的优劣分析我国养犬历史悠久，《汉书》中就有“屠犬业者”的记载。民谚有“十月小阳春，狗肉抵人参”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说，表明犬肉是上等的美食佳品。据屠宰测定：屠宰率57．06％，瘦肉率65．37％，净肉率78．35％，体脂3．97％。瘦肉率比汉白猪（47．6％）、杜沂猪（54．31％）、沂蒙黑猪（45．37％）分别高出17．77、11．06、20个百分点。《本草纲目》中列举了狗肉对人体具有安五脏、补绝… 相似文献
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睢富根 《河南畜牧兽医(综合版)》2006,27(5):47-48
1项目建设的必要性我国人民素有养狗的习惯,很早以前,狗是人类最早驯养的动物之一,由于狗肉不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有很高的药用价值和经济价值,自古就列为“六畜”之一。在我国民间最早有“狗肉具有大补虚劳”之说。李时珍在《本草纲目》里写道,狗肉可以“安五脏、补绝伤,轻身益气、宜肾。补胃气、壮阳道、展腰膝、益气力。补五劳七伤,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓,和五味煮,空心食之。”狗属于土而有火,睡时易醒,炎夏亢热,则卧阴地,交接有力,故能壮阳道补下元,性温暖,能治脾胃之虚寒。脾胃温和遇腰肾受益矣。《普济云》称狗… 相似文献
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<正>广西玉林荔枝狗肉节已经过了一段时间,但其争论及思考却未随"节日"而结束,因为未来广西玉林荔枝狗肉节还会来临,其就如在争论之前,广西玉林一直有吃狗肉的习惯。这里从文化和立法来谈谈玉林荔枝狗肉节所带来的思考。吃狗肉作为传统,其为一些人所爱,有的地方俨然成了风俗。有些地方,比如朝鲜族有吃狗肉的习惯,河南鹿邑有试量狗肉,浙江金华有湖头狗肉,广西玉林也有吃狗肉的传统。以在玉林的朋友所讲,吃狗肉为地方风俗,其如家禽一样,农村家庭都喂养有几头狗,隔一段时间都要杀掉一头食用,当地也有肉狗场专业养殖肉狗。 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(2)
狗是人们最早驯养的动物之一,由于药用价值高,肉味鲜美且富有营养被列为“六畜”之列,可见人们对其很重视。我国人们生活水平提高了,狗肉被人们所青睐,只因我国目前肉用狗资源缺少,狗肉供应市场还十分缺少。狗肉具有很高的药用价值,有降内祛湿。活血止痛之功效,还可治风湿性关节炎、风湿病、腰腿无力及四肢麻木等。另外狗皮与阿魏、栓皮、丁香等合用可制成“消痞狗皮膏药”,可治病痛播块,筋骨疼痛等病。狗鞭是公狗的阴茎和睾丸风干而成,具有治男子’既虚腰痛、女子带下崩漏,具有暖骨、壮阳、益精之功效,还可治阳萎、道精、腰膝… 相似文献
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戴书林 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(5):38-38
祖国医学书籍上载：狗肉有补中益气、利血脉、厚肠胃、实下焦、暖腰肾、抗衰老、延年益寿，能促进青少年生长发育，提高智力。故民谚云：“狗肉虽非山珍海味，实乃佳肴补品”。沛县鼋汁狗肉味道独特，名闻遐迩。经南京农业大学对沛县鼋汁狗肉营养成分测定，含有蛋白质25.5％、氨基酸17种，微量元素硒、锌、锗、维生素A等多种抗癌物质。现将其制作技术介绍如下：1 肉狗的屠宰一般来说一年四季均可以宰狗。但为了利用狗的毛皮，则多在狗绒毛生长良好的冬季，当地气温在10℃左右时进行宰杀。1.1 致昏为了保证宰杀安全，放血充分，须在宰杀前将… 相似文献