MAP结合1-MCP对“黄冠”梨果实常温贮藏品质的影响     

冯云霄  程玉豆  何近刚  李丽梅  关晔晴  关军锋 《保鲜与加工》2017,17(6):1-5

以"黄冠"梨为试材,研究自发气调包装(MAP)结合1-MCP处理(MAP+1-MCP)对"黄冠"梨在常温包装3 d后货架7 d时品质的影响。结果表明,MAP结合1-MCP处理较未包装(CK)和MAP处理可显著抑制"黄冠"梨果实乙烯释放与果心褐变,保持果实较好的硬度、色泽、可滴定酸及VC含量,但对可溶性固形物含量无显著影响。上述研究表明,MAP结合1-MCP处理能够延缓常温下"黄冠"梨果实的衰老,保持良好的果实品质。  相似文献   

采收成熟度与后熟处理对红贵妃芒果贮藏品质和生理的影响   总被引：2，自引：1，他引：1  

邵远志  张哲  李庚虎  李碧玉  李雯 《保鲜与加工》2010,10(3):17-21

研究了采收成熟度与后熟处理对红贵妃芒果贮藏品质及采后生理的影响。结果表明,与对照（自然成熟）相比,乙烯利处理红贵妃芒果,可加速果实的品质变化和成熟进程．而热处理结合1-MCP处理则显著延缓了果实品质及生理的变化;在同一后熟处理条件下,60％成熟度果实生理变化显著慢于80％成熟度的果实,但其总糖含量却显著低于80％成熟度的果实。说明采收低成熟度的果实有利于延长果实的贮藏寿命,但其风味品质却差于高成熟度的果实。  相似文献   

1-MCP处理对库尔勒香梨低温贮藏期间活性氧代谢及品质的影响     

杜林笑  赵晓敏  谢季云  白友强  李学文 《保鲜与加工》2020,20(2):28-34

以库尔勒香梨为材料,研究1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对梨果实低温贮藏(-1.5～0℃、RH 90%～95%)期间活性氧代谢及品质的影响。结果表明:在低温贮藏期间,1-MCP处理可以保持梨果实的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、过氧化物歧化酶(SOD)活性,减缓梨果实O2·产生速率、H2O2含量的上升,减少丙二醛(MDA)的积累;1-MCP处理延缓梨果实色度角、硬度的下降,保持果实的可溶性固形物(SSC)含量和VC含量,推迟呼吸速率高峰的出现,抑制果实蜡质含量的上升,有效保持了低温贮藏期间梨果实的品质。  相似文献   

1-MCP处理提高不同成熟度Spadona梨贮后品质的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

Dan Gamrasni  Ruth Ben-Arie  Martin Goldway 《保鲜与加工》2010,(6):56-59

Spadona梨是一种不需要低温诱导乙烯生成的热带水果。本研究采用乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP）对不同成熟阶段的梨果实进行处理,以期进一步了解其成熟过程中乙烯的作用,同时提高梨果实贮藏后的品质。  相似文献   

壳寡糖复合1-MCP处理对贵妃枇杷采后贮藏品质的影响     

聂青玉  吴琼  邓朝军 《保鲜与加工》2018,18(4):23-28

以贵妃枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为试材,采后以1%壳寡糖、1.0μL/L 1-MCP单一及复合处理,处理后置于20℃、相对湿度85%~95%环境中贮藏,分析不同处理对果实贮藏品质的影响。结果表明:壳寡糖与1-MCP熏蒸复合处理较两者单一处理更能降低枇杷果实的失重率、腐烂率,保持果色;延缓果实还原型抗坏血酸、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;抑制枇杷果实的呼吸强度、相对电导率的上升;显著改善果实贮藏期间的感官品质、营养品质;1%壳寡糖+1.0μL/L 1-MCP熏蒸复合处理技术比两者单一处理具有更好的保鲜效果。  相似文献   

1-MCP处理对绿宝石梨保鲜效果的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

王志华  王文辉  佟伟  丁丹丹  贾晓辉  张志云 《保鲜与加工》2007,7(6):9-12

研究了常温（20℃）与冷藏（0℃）条件下不同浓度1-MCP处理对绿宝石梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。结果表明,绿宝石梨属非呼吸跃变型果实,1-MCP处理降低了果实乙烯释放量和呼吸强度,能较好地保持果实硬度,但对果实可溶性固形物与可滴定酸含量无影响。1-MCP处理对绿宝石梨果柄保鲜效果显著,1.0μL·L^-1 1-MCP处理加重了果实真菌病害的发生,对照果实冷藏120天后货架7天后出现轻微的果皮黑点病。  相似文献   

低温与1-MCP处理对明水梨果实黑皮病的抑制效应   总被引：1，自引：0，他引：1  

李志强  李益  汪良驹 《保鲜与加工》2008,8(2):19-22

研究了低温（4±1）℃与1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对明水梨果实黑皮病发生的抑制效应及其作用机理。研究结果表明,低温与1-MCP均显著地抑制梨果实黑皮病的发生,低温结合1-MCP处理能够完全抑制果实黑皮病的发生。低温与1-MCP也抑制α-法尼烯和共轭三烯含量的增加,抑制程度越明显,果实黑皮指数越低,表明α-法尼烯和共轭三烯的形成是梨果实黑皮病发生的主要原因。  相似文献   

‘秋月梨’采后生理特性与薄膜包装保鲜技术研究     

冯云霄  何近刚  程玉豆  李楠  王金萧  陈存坤  关军锋 《保鲜与加工》2024,24(6):1-8

为探讨‘秋月梨’采后生理特性和保鲜技术,测定（20±1）℃常温下果实呼吸强度和乙烯释放速率,并设计了自发气调包装（MAP）、MAP 与1-甲基环丙烯（1-MCP）结合（MAP+1-MCP）处理后于常温贮藏12 d,以及在逐步降温冷藏和直接冷藏两种降温方式下,开展MAP、MAP+1-MCP、MAP 与乙烯吸收剂（EA）结合（MAP+EA）处理后,进行（0±0.5）℃低温贮藏210 d,继续常温货架7 d,定期测定指标。结果表明：常温贮藏期间,‘秋月梨’呼吸跃变高峰不明显,乙烯释放速率很低,在24 d 时出现高峰,推测‘秋月梨’为非典型呼吸跃变型果实。常温贮藏试验表明,MAP 和MAP+1-MCP 处理均可有效延缓‘秋月梨’果实硬度下降,抑制可溶性固形物含量（SSC）升高。低温贮藏试验表明,与MAP 单一处理相比,两种降温方式下,MAP+EA 处理均可降低果实的裂皮指数,但对果实品质、腐烂率、果心褐变指数和果肉褐变率无显著影响;直接冷藏时,MAP+1-MCP 处理可明显抑制冷藏期间果实裂皮,减少货架期间果实腐烂率,但逐步降温方式会增加冷藏和货架期果心褐变指数和冷藏期果肉褐变率。因此认为,‘秋月梨’长期冷藏时,应采用1-MCP 处理后直接入库冷藏。  相似文献   

1-MCP和外源乙烯处理对番木瓜果实贮藏品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

邵远志  孙思胜  贾志伟  李燕  程江波  李雯 《保鲜与加工》2011,11(2):3-7

研究了1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实贮藏品质和成熟衰老的影响.结果表明:乙烯利处理、乙烯利处理后立即用1-MCP处理、乙烯利处理24 h后再用1-MCP处理,均能明显加速果实的软化进程和色泽变化.降低果品品质,缩短贮藏时间;而单独用1-MCP处理则能显著抑制果实的转黄和发病.保持果实中的TA和VC含量,显著延长果实...  相似文献   

不同温度条件下1-MCP对圆黄梨和黄金梨及丰水梨保鲜效果的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

王志华  丁丹丹  王文辉  张志云  贾晓辉 《保鲜与加工》2009,9(6):16-20

在不同温度条件下,研究了不同浓度1-MCP处理对圆黄梨、黄金梨和丰水梨保鲜效果的影响。试验结果表明,3个梨品种在-1.5℃条件下贮藏易发生冷害,1.0mL/L1-MCP处理果实冷害率较高;0.5mL/L1-MCP处理能明显地降低0℃和1.5℃条件下果实的果心褐变指数和果实腐烂率,贮藏期可达120天以上;不同浓度1-MCP处理对5℃条件下果实作用效果较明显,但只能应用于短期贮藏（60天左右）。  相似文献   

1-MCP与MAP处理对酥梨半地下通风库贮后货架期品质的影响     

姜云斌  王东升  关军锋  吕波  王志华  王文辉 《保鲜与加工》2011,11(2):17-20

研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化.结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制乙醇的产生,延缓衰老,降低黑心指数及腐烂率,较好地保持果实的...  相似文献   

1-MCP对贮藏酥梨品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王东升张四普  姜云斌吴中营 吕波郭超峰  王文辉胡青霞 《中国农学通报》2012,28(4):250-254

为了延长贮藏酥梨货架期品质,以酥梨果实为试材,研究了0.5 μL/L和1.0 μL/L 1-MCP 2种浓度对通风库贮藏酥梨货架期品质的影响。处理果实与对照相比,能较好维持原有外观品质;处理果实呼吸强度和乙烯释放量比对照都有所降低。0.5 μL/L处理效果较明显,果实呼吸强度最低比对照降低24%;1 μL/L处理乙烯释放量最低比对照降低53%,0.5 μL/L处理比对照最低下降了31%。1-MCP处理能延缓果实硬度和可溶性固形物的下降,0.5 μL/L处理果实硬度平均比对照高4.6%,1.0 μL/L处理果实硬度平均比处理高8.6%;0.5 μL/L处理果实可溶性固形物含量与对照有明显差异,最低可下降13%。综合来看,0.5 μL/L对延长地下通风库酥梨货架期有较好的效果。  相似文献   

乙酰水杨酸处理对鸭梨果实货架期品质特性的影响   总被引：2，自引：1，他引：1  

杨绍兰  王然 《中国农学通报》2009,25(18):89-92

本文以鸭梨果实为试材,于0 ℃低温冷藏6个月后,采用1.0 mM ASA处理,与对照(CK)同时转入20℃,并对鸭梨果实货架期的硬度、TSS、失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、可滴定酸和腐烂率等进行了研究,结果表明,ASA处理可延缓鸭梨果实的硬度下降,减轻果实的失重,抑制果实的呼吸和乙烯释放速率,维持鸭梨果实较好的外观品质和食用品质,延长其货架寿命。  相似文献   

α-Farnesene and antioxidative enzyme systems in Asian pear (Pyrus serotina Rehd.) fruit     

Navid Yazdani  Kazem Arzani  Younes Mostofi  Maryam Shekarchi 《Postharvest Biology and Technology》2011,59(3):227-231

The effects of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on ripening, superficial scald and concentrations of α-farnesene, conjugated trienols (CTols) and antioxidant enzyme activity of ‘KS₆’ Asian pear (Pyrus serotina Rehd.) were studied. 1-MCP treated (2 μL L^?1) or untreated control fruit were stored at 1 °C and 90–95% RH for up to 120 days. 1-MCP treated fruit were firmer than untreated fruit. Application of 1-MCP delayed skin color change. Scald appeared after shorter storage duration and was reduced, but not entirely controlled, with 1-MCP. Accumulation of α-farnesene and oxidation were slower in skin of 1-MCP treated fruit compared with controls. Catalase and peroxidase activities in untreated fruit either increased while activities decreased in 1-MCP treated fruit. Superoxide dismutase activity remained stable. The treatment of Asian pears with 1-MCP followed by cold storage maintained textural characteristics with less scald incidence.  相似文献   

1-MCP对丰水梨果实的保鲜效果   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈绳良  刘杰超  焦中高  王思新 《农产品加工．学刊》2007,(7):23-25

比较了不同剂量1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对丰水梨果实的保鲜效果。结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理,都可以显著抑制丰水梨贮藏过程中果实硬度的下降,防止果实腐烂;冷藏条件下还可显著抑制丰水梨可滴定酸含量的降低,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的货架寿命,提高贮藏质量。不同剂量1-MCP处理对丰水梨果实的保鲜效果无显著差异。  相似文献   

1-MCP处理对黄金梨采后生理及保鲜效果的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

王文辉  王志华  佟伟  姜修成  孙希生 《保鲜与加工》2009,(1)

研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。研究结果表明,1-MCP(1-Methylcyclopropene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量。0～1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿。1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显。1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性。  相似文献   

不同采后处理对‘阿巴特’西洋梨果实冷藏后货架期品质的影响     

祝美云  李小月  梁丽松  马庆华  王贵禧 《中国农学通报》2015,31(33):273-278

为探讨西洋梨低温贮藏出库后常温货架期期间的品质变化问题,将采后不同处理的‘阿巴特’西洋梨果实在低温(0±0.5)℃冷藏120 天后再进行常温(25℃)货架5 天的品质研究。对‘阿巴特’西洋梨进行普通包果纸包果处理、壳聚糖涂被纸包果处理、壳聚糖涂被处理、1 μL/L 1-MCP处理、热水处理、热水+果蜡处理、果蔬洗涤剂处理、果蔬洗涤剂+果蜡处理、二苯胺处理(0.20%)、乙氧基喹处理（浓度分别为0.10%、0.20%和0.30%）,研究其在冷藏后货架期间果实虎皮病和好果、硬度、可溶性固形物含量、pH等品质变化。不同处理的‘阿巴特’果实在货架期间的外观、果肉硬度、可溶性固形物含量和pH均为极显著变化。1-MCP处理和热水处理的‘阿巴特’在降低虎皮病发生和保持好果率方面的效果优于其他处理;1-MCP处理、果蔬洗涤剂+果蜡处理的‘阿巴特’在货架期间均提高了果实的果肉硬度,热水+果蜡处理、普通包果纸包果处理、0.20%二苯胺处理的‘阿巴特’均在货架后期保持了果实的果肉硬度;壳聚糖涂被处理的‘阿巴特’在货架初期提高了果实的可溶性固形物含量。1-MCP处理在预防货架期虎皮病发生、提高好果率、保持果实硬度、可溶性固形物含量和pH等方面的综合效果高于其他处理。  相似文献   

圆黄梨和黄金梨的贮藏保鲜试验研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

陈绳良  陈祖超  刘杰超  焦中高  王思新 《农产品加工．学刊》2007,(10):13-15

结合新型乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和温度预处理,对圆黄梨和黄金梨的贮藏特性进行试验研究。结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理和适当的温度预处理,都可以显著抑制果实贮藏过程中的软化和可滴定酸含量的下降,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的贮藏寿命,提高贮藏质量。不同剂量1-MCP处理对圆黄梨和黄金梨果实的保鲜效果无显著差异。过度热处理会加重果实腐烂和褐变,预处理温度以35℃为宜。  相似文献