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我国野菜资源开发利用现状与发展途径 总被引：8，自引：1，他引：7
随着经济的发展和人们膳食结构的改变 ,以及保健意识的增强 ,素有“天然绿色食品和森林蔬菜”之美称的野生蔬菜 ,以其天然无公害、营养价值高、药食同源、风味独特而日益受到人们的青睐。我国劳动人民素有采食野菜的习惯。５０年代末６０年代初 ,大批科技人员对野菜资源进行了广泛的调查和毒性试验 ,取得了可贵的资料。从８０年代以来 ,野菜由原来的自采自食逐渐转向工厂化生产阶段。目前市场对野生蔬菜的需求不断增加 ,荠菜、马兰头、芦蒿、枸杞头、苋菜等许多种类已成为市场上紧俏菜。野菜不仅丰富了蔬菜种类 ,而且调剂了蔬菜淡旺季。许多… 相似文献
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籽粒苋是苋(学名:AmaranthusPaniculatus.L)中的一个品种,我国称西粘谷、千穗谷或家用苋菜等,是苋科苋属一年生碳(C)_4草本植物(短日照),具有产量和营养价值高、抗逆(抗瘠薄、盐碱、干旱等)性强、光合率高,生长快等特点。既 相似文献
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雁来红(yanng),又名老来红、后庭花、蛮须、三色苋、青香菜等。雁来红,苋科、苋属一年生草本植物,株高1米-1.5米,叶卵圆形至披针形,互生,长5厘米-10厘米,宽2厘米-7厘米,暗红色、绿色,顶部叶常呈黄、橙、红、紫色相间或彩斑,无毛,叶柄长2厘米-6厘米。此品种种子细小,黑色有光泽,花期秋季。由于该品种原产亚洲、美洲热带,性喜高温、强光,但日照要求短,适应性强,不择土壤,耐碱、耐旱,有自播繁衍力,全国各地均有栽培。一、菜用雁来红幼苗时叶大鲜嫩,嫩叶可凉拌、打汤、炒食、做焰,尤其可做草原、坝上的莜面馅饺子,其味道鲜美、爽口、脆嫩、香甜… 相似文献
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野菜因其生态无污染、风味独特、种类繁多等特点具有独特的营养、保健价值.经济前景广阔.在云南省分布广阔,但其开发利用还存在区域性强、未被广泛认识,名称混乱、产业化程度低等问题.另外,某些野菜具有毒性、致癌性、致敏性等问题,在食用时要加以注意.针对开发利用中存在的问题提出了统一名称,突出民族性;注意保护,实现可持续发展;加强产业化开发技术研究、执行相关食品标准等建议. 相似文献
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近年来，我国先后开发了一批野菜系列农产品。为使这些产品能够健康地发展，在此笔者谈点粗浅看法，以期能起到一些有益的促进作用。 1新开发野菜系列产品的特点 潜在性1.1新开发的野菜系列农产品及其市场是潜在的，消费者虽然需要，但往往不知道，即仅是生理和心理上的潜在需要，而不是有意识的现实需要，需要经生产者开发后，才能由潜在变成现实，为消费者所认识、接受。例如：天绿香又名树仔菜、泰国枸杞，是一种热带野生灌木，其嫩茎、嫩叶可作汤菜食用，长期食用具有养颜保健、利血清脂、养肝明目、开胃清滞等保健功能。天绿香未开发… 相似文献
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千岛湖野菜植物有91种,隶属40科74属,研究千岛湖野菜植物的生长习性、适生条件、食用部位及其药用价值;阐述野菜植物的特点,提出千岛湖野菜植物的开发利用建议。 相似文献
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猴腿蕨孢子囊中孢子不同预处理影响萌发的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
野生蔬菜是集食用、保健于一身的天然绿色食品,是世界植物资源中极其珍贵的组成部分。由于野生蔬菜自然繁殖能力较低,国内外市场需求量不断上升,无度的掠夺式经营,已经导致野菜资源日趋枯竭,阻碍着野菜产业的可持续发展。通过组织培养与设施育苗技术组装集成,建立工厂化育苗技术体系与模式,可满足人工栽培与对野菜苗木的需求,本试验主要研究猴腿蕨器官形成影响因素与生物效应,并逐步通过驯化栽培技术研究,推动设施野菜人工栽培产业的形成和健康发展,促进野生蔬菜资源的保护和提高农民经济收入。1试验材料与方法1.1植物名称猴腿蕨[Athyrium … 相似文献
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基于叶绿体的Psb A基因(Genbank登录号:DQ006133.1),设计了ASP-1和ASP-2两组具有刺苋特异性的引物探针,对苋科Amaranthaceae苋属Amaranthus刺苋A.spinosus的9个不同地理种、长芒苋A.palmeri的2个不同地理种、其它5种苋属植物和苋科非苋属8种,以及苋科外植物3种共27个样品进行Taq Man实时荧光PCR鉴定。结果表明,ASP-1适合作为刺苋的实时荧光PCR鉴定引物,其最佳扩增温度62℃;ASP-2适合作为苋属的实时荧光PCR鉴定,其最佳扩增温度为60℃。首次建立了Taq Man探针实时荧光PCR快速鉴定刺苋和苋属植物的方法。在优化后的检测条件下,ASP-1的检测灵敏度可达到0.03 ng·μL~(-1);ASP-2的检测灵敏度则可达到0.01 ng·μL~(-1)。上述方法作为形态鉴定的辅助方法,可准确有效的对刺苋及苋属植物进行鉴定。 相似文献
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试验以品种间主要性状的绝对距离为依据,对24个苋菜品种进行了聚类分析。结果表明,24个苋菜品种基本上可分为四大类：即红茎绿叶卵圆形;绿茎绿叶卵圆型;红茎暗绿叶披针型;绿茎浅绿叶阔椭圆型。结果还表明,影响苋菜品种聚类的主要遗传性状是叶色、茎色、叶形。 相似文献
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《绿色中国(A版)》2016,(7)
正春季,万物生长,又到了食野菜的最佳季节。作为大自然宝藏之一的野菜,它不仅营养丰富,还具有一定的药用价值,已逐渐成为人们的日常养生食品之一,深受人们的喜爱。荠菜说到春季野菜,荠菜可以算得上最具代表性的了。"城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。"说的便是它。荠菜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质,有着补虚健脾、 相似文献
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随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对蔬菜产品的需求开始从数量消费型逐步向质量消费型转变，人们已不仅仅满足于充足的数量供应，而且更加关注产品的商品外观、内在品质以及食用安全性和卫生指标等质量目标。野菜以其鲜嫩清醇的自然性、无污染无公害的安全性、防病治病、强身美容的保健性以及高营养性而受到人们的青睐。因此搞好野菜资源调查对于野菜资源的合理开发和综合利用，具有重要的现实意义。根据近年来我们多次对洛阳市郊、偃师市、新安县、伊川县、蒿县等地的实地调查采样，并结合当地群众提供的资料，经鉴定和整理，初步… 相似文献
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正随着气温升高,各种野菜开始在田间地头冒芽,带着泥土气息的荠菜、苦菜、灰灰菜等成了不少市民餐桌上的新菜品。公园里涌入了挖野菜大军,植物专家表示,野菜的营养价值没有传说中那么高,脾胃虚寒的人并不适合吃野菜;公园里浇灌植被使用的是中水,不符合饮用标准;部分野菜还有毒性,食用可能引发腹泻、麻痹等症状,严重可能危及生命。此外,粗暴挖掘还会损伤绿化景观,伤及娇嫩的珍稀植物,野味儿需谨慎,挖菜需留情。 相似文献