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1.
黄瓜果实不同部位的耐冷性差异 总被引：1，自引：0，他引：1
为了研究黄瓜果实采后的耐冷性,'津优1号'黄瓜（Cucumis sativus L.）果实在2 ℃下贮藏9 d后,转移到20 ℃下放置2 d,分别测定果脐（靠近花萼）、中部、果肩（靠近果梗）三个部位的冷害指数、电导率、磷脂酶D（PLD）和脂氧合酶（LOX）活性、膜结合Ca2+含量。黄瓜果实的冷害最初在脐部出现,再逐渐漫延到中部和肩部。冷藏以后的黄瓜果实冷害指数、电导率、PLD活性、LOX活性均呈现为脐部最高,中部次之,肩部最低。与膜结合的Ca2+含量则从黄瓜脐部到肩部逐渐递增。结果表明,黄瓜果实从果肩到果脐的耐低温能力逐渐降低,果实冷害程度与PLD和LOX活性提高和膜结合钙离子浓度下降显著相关。 相似文献
2.
《中国南方果树》2017,(2)
以"黄冠"梨果实为材料,研究了采后热处理(38℃热空气24h),钙处理(6%CaCl2浸果15min)及热+钙处理(6%CaCl2+38℃)对果实低温贮藏过程中果实膜脂过氧化和保护酶活性的影响,以清水浸果为对照。结果表明,38℃、6%CaCl2及38℃+6%CaCl2处理对果实贮藏期相对电导率的升高和果实硬度的下降有较好的抑制作用,延迟了POD、SOD活性高峰,使其峰值显著高于对照,显著抑制了果实贮藏后期LOX活性的增加及POD、SOD活性的下降;38℃处理对果实O2-的生成速率、MDA含量和PPO活性几乎没有影响,6%CaCl2及38℃+6%CaCl2处理减慢了果实贮藏后期O2-的生成速率,减少了MDA的积累,降低了贮藏前期PPO的活性及其峰值。总体而言,热处理和钙处理通过维持果实硬度,延缓膜脂过氧化的发生,抑制保护酶活性的下降,提高活性氧的清除能力,保持活性氧代谢平衡,延缓果实衰老,其中38℃+6%CaCl2的处理效果最好。 相似文献
3.
桃果实采后脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分的变化 总被引：16，自引：0，他引：16
以‘湖景蜜露’桃果实为试材, 分析了果实后熟软化进程中的乙烯释放、脂氧合酶(LOX) 活性和细胞膜脂脂肪酸组分的变化, 探讨其与果实软化的关系。结果表明, 细胞脂脂肪酸组分主要有棕榈酸(16∶0) 、硬脂酸(18∶0) 、油酸(18∶1) 、亚油酸(18∶2) 和亚麻酸(18∶3) 。在果实采后20 ℃后熟过程中, 三种不饱和脂肪酸组分比例变化较大(尤其是亚油酸和亚麻酸) , 而两种饱和脂肪酸的变化很小。在LOX 自我活化之前, 亚麻酸可能是LOX催化反应的主要底物。果实组织的后熟软化与LOX参与的细胞膜脂过氧化作用有关, 乙烯跃变可能是桃果实成熟启动后的伴随因子, 参与后熟软化进程。 相似文献
4.
枇杷果实采后质地的变化与调控 总被引：7，自引：1，他引：7
以枇杷果实为材料, 通过1 - 甲基环丙烯(1-MCP) 和温度处理, 探索其对采后枇杷果实衰老过程质地的影响。结果表明, 枇杷果实采后在20℃贮藏过程中, 脂氧合酶(LOX) 活性、超氧自由基(O·2 ) 积累和苯丙氨酸解氨酶( PAL) 活性均呈峰型变化, 果肉组织相对电导率持续增加, 果实硬度趋于增大, 果肉渐趋粗糙少汁, 具有组织木质化的特征。12MCP可以显著抑制PAL和LOX活性, 减缓O·2 生成, 延缓组织衰老进程和硬度的增加。1℃低温贮藏可以有效延缓果实的衰老进程, 但会导致果实出现冷害, 其典型症状也表现出了组织木质化。采后枇杷果实衰老过程中的硬度增加与冷害胁迫下的果实组织木质化具有相似的基本特征, 但其内在机制可能不同。 相似文献
5.
草莓果实采后衰老过程中活性氧及保护酶活性的变化 总被引：2，自引：0，他引：2
以"红颜"草莓果实为试材,以保鲜袋包装,研究不同温度贮藏条件(4、25℃)对草莓衰老过程中活性氧水平和保护酶活性变化的影响。结果表明:在草莓果实采后常温和低温贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,脂氧合酶(LOX)活性和过氧化氢(H2O2)含量均先上升后下降、超氧阴离子自由基(O·2)产生速率、相对电导率和丙二醛(MDA)含量整体上升;超声化物歧化酶(SOD)活性整体变化不大,过氧化物酶(POD)活性上升,过氧化氢酶(CAT)活性和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性先上升后下降,整体呈上升趋势。低温贮藏下草莓果实的LOX活性、O·2产生速率、H2O2和MDA含量、相对电导率均低于常温贮藏,低温贮藏延后了各活性氧物质峰值出现的时间。以上结果表明,活性氧积累和膜脂过氧化加剧了草莓果实的衰老;低温贮藏有利于减弱和延缓自由基积累、膜脂过氧化程度及对细胞膜的损坏,从而延缓草莓果实衰老进程。 相似文献
6.
周洲 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(1):55-55
据《园艺学报））2012年第11期《草酸处理减轻丰亡果采后果实冷害的机理研究》（作者薛锡佳等）报道，以桩果“Zill”果实为试材，采后经5mmol-L-1草酸溶液浸泡10分钟后，在低温（10±0．5）℃下贮藏27天，再移至常温25℃贮藏4天，冷害系数和质膜相对透性显著低于对照；草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率，抑制了多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性，维持了较高果肉亮度值（r），可溶性固形物、游离脯氨酸和柠檬酸含量。 相似文献
7.
《现代园艺》2019,(21)
以香蕉为试材,研究了不同程度的间歇升温对低温下贮藏的香蕉果实生理生化品质的影响。在贮藏期内,2d测定1次香蕉的硬度、纤维素含量、多酚含量、MDA含量,纤维素酶活性以及PPO、POD活性7个指标。结果显示:随着贮藏时间的延长,对照果实冷害面积逐渐增大,果肉逐渐变软,冷害程度明显加剧。经过间歇升温的果实,有效保持了果实硬度,降低了PPO和POD的活性,减少了MDA的含量,减弱了膜脂过氧化的程度,延缓了冷害的发生,特别是间歇升温至14℃保持2d的抑制冷害效果更好。说明间歇升温能有效地抑制香蕉果实冷害的发生,延缓了香蕉果实的衰老进程,保持了香蕉果实良好的贮藏品质。 相似文献
8.
1-MCP对‘磨盘柿’采后成熟软化的调控效应 总被引：2，自引：0，他引：2
为了探讨1-MCP抑制柿果成熟软化的关键酶,以‘磨盘柿’为试材,研究1-MCP处理对常温柿果的生理指标以及软化酶系的影响。结果表明,1-MCP处理均有效的延缓了柿果硬度和可溶性单宁的下降,抑制了果实的呼吸强度和乙烯生成量的增加,并推迟了呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间,有效抑制贮藏后期果实MDA和膜相对电导率的增加,延缓了果实成熟衰老进程;抑制了PG活性、Cx活性、淀粉酶活性的增加,延缓果实软化进程;但对果实PE活性没有抑制作用。导致果实软化的影响因素次序为:PG>Cx>淀粉酶>PE。1-MCP能够有效抑制柿果的成熟软化,与果实中PG、Cx和淀粉酶活性密切相关。 相似文献
9.
10.
以"桂热82号"杧为材料,采前30 d对杧果果实分别进行1%壳聚糖浸涂、自修复多层液膜浸涂及对照(清水)处理,探讨这两种保鲜方式对杧果采后果实品质的影响。结果表明,自修复多层液膜处理可以抑制杧果腐烂率、失重率、可溶性固形物含量的上升,延缓杧果硬度,可滴定酸、可溶性糖及维生素C含量的下降,更好地维持杧果果实品质,此外,自修复多层液膜处理还抑制了果实丙二醛含量、多酚氧化酶活性的上升,降低了膜脂系统的伤害,提高了杧果过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性,提高了果实抗氧化能力。与1%壳聚糖浸涂处理相比,自修复多层液膜处理对杧果的果实品质和采后保鲜效应更好。 相似文献
11.
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采后处理对荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
研究了冷藏、ABA、1-MCP、热处理及HCl护色等采后处理对桂味荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性变化的影响。结果表明,与冷藏适温(3℃)相比,0℃下果实遭受了冷害,果皮花色素苷酶活性急剧增强,峰值提前出现,花色素苷含量迅速减少。ABA、1-MCP处理能暂时延缓花色素苷酶活性的上升。热水处理不同程度地诱导了果实花色素苷酶活性的升高,果皮褪色,而适当浓度的酸处理能显著抑制花色素苷酶活性,对果皮具有较好的护色效果。 相似文献
13.
‘徐香’猕猴桃采收后逐步降温处理对果实冷害、品质和活性氧代谢的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了直接降温和3 种逐步降温处理对‘徐香’猕猴桃果实冷害、品质和活性氧代谢的影
响。结果表明：逐步降温处理有效降低冷藏猕猴桃果实的冷害指数和冷害率,并保持较高的好果率和货
架期品质;显著减少膜脂过氧化产物丙二醛的积累和抑制细胞膜透性的增加,保持较高的超氧化物歧化
酶、过氧化氢酶及抗坏血酸过氧化物酶活性和较低的脂氧合酶活性,并降低超氧阴离子自由基生成速率
和过氧化氢含量。这表明,逐步降温减轻‘徐香’猕猴桃果实冷害的发生与活性氧清除酶活性的提高,
及活性氧积累的降低有关。3 种逐步降温中,10 ℃→5 ℃ 2 d →2 ℃ 2 d→0 ℃ ± 0.5 ℃逐步降温对冷
害的控制效果更为显著。 相似文献
14.
热处理对黄瓜冷藏期间保鲜效果的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以“叶三”黄瓜为试材,分别采用37℃和20℃（对照）处理24h,随后置于0℃下贮藏,测定了贮藏过程中的果实硬度、失重率、相对电导率,VC和总酸含量等生理生化指标。研究结果表明,热处理可减少低温贮藏期间瓜体水分的散失,保持较高的硬度,延缓黄瓜相对电导率的上升,维持细胞膜完整性,减轻黄瓜的低温贮藏冷害。 相似文献
15.
猕猴桃3 个品种果实耐冷性差异研究 总被引：3，自引：0，他引：3
以猕猴桃早熟红肉品种‘红阳’、中熟黄肉品种‘华优’和晚熟绿肉品种‘徐香’的果实为
试材,研究其在0 ℃（RH 90% ~ 95%）低温贮藏过程中冷害发生情况及相关生理生化变化。结果表明：
不同品种耐冷性不同,中华猕猴桃‘红阳’和‘华优’耐冷性较弱且冷害表现早于美味猕猴桃‘徐香’。
贮藏后期‘红阳’和‘华优’冷害指数、冷害率、MDA 含量和LOX 活性显著高于‘徐香’,且乙烯释放
量及前期的呼吸速率也较高;而‘徐香’冷害程度较轻,整个贮期始终保持较高的POD 活性和较低的PPO
活性,好果率高且失重率低,贮藏效果好于‘红阳’和‘华优’,且‘华优’硬度下降较快。表明‘红阳’
和‘华优’对低温的耐性弱于‘徐香’,这种耐冷性差异为今后选育耐冷性品种提供一定的依据。 相似文献
16.
研究了0.25、0.50、1.00 μL · L-1 浓度的1–甲基环丙烯（1-MCP）对4 ℃冷藏条件下‘阳丰’甜柿果实成熟生理和冷害发生的影响。结果表明：1-MCP处理推迟了冷害症状的出现,降低了果实细胞膜透性和丙二醛（MDA）含量;延缓了乙烯释放高峰出现的时间并降低了峰值;对呼吸速率没有明显影响;提高了超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性;对多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性变化有一定的抑制作用。1.00 μL · L-1 1-MCP对冷害的控制作用比其他两个浓度更显著。 相似文献
17.
Wenjun Shi Shuchai Su Binbin Li Junfeng Yang Zhongzhi Gong 《The Journal of Horticultural Science and Biotechnology》2017,92(5):455-464
Plant small heat shock proteins (sHSPs) are abundant and diverse proteins involved in various stresses. In this study, a small heat shock protein gene (VcHSP17.7) encoding a 160-amino acid protein was isolated from the highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.). Sequence alignment and phylogenetic analysis indicated that the VcHSP17.7 is a member of the plant cytosolic class II sHSPs; this finding was supported by the subcellular localisation pattern of a VcHSP17.7-YFP fusion protein. Quantitative real-time PCR (qRT-PCR) showed that the VcHSP17.7 gene was expressed in all analysed tissues. Heat shock experiments were conducted using mature blueberry fruit. The anthocyanin content was lower in heat shock-treated fruit than in control fruit after 14 days of storage at 2°C. The malondialdehyde (MDA) content was lower in heat shock-treated fruit than in control fruit during subsequent low-temperature storage, which indicates that heat shock treatment may have alleviated chilling injury (CI) and enhanced the chilling tolerance of the blueberry fruit. Meanwhile, the expression of VcHSP17.7 in blueberry fruit was induced by heat shock treatment and gradually increased during subsequent low-temperature storage. These results suggest that VcHSP17.7 might be involved in the chilling tolerance of blueberry fruit caused by heat shock treatment. 相似文献
18.
草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究 总被引：1，自引：0，他引：1
杧果（Mangifera indica L.）‘Zill’果实采后经5 mmol · L-1草酸溶液浸泡10 min后,在低温（10± 0.5）℃下贮藏27 d,再移至常温25℃贮藏4 d,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性,维持了较高果肉亮度值（L*）,可溶性固形物（SSC）、游离脯氨酸和柠檬酸含量。说明草酸处理可提高质膜稳定性,抑制褐变相关酶活性以及维持一些渗透调节物质含量来增加采后果实的抗冷性,缓解果实冷害症状。 相似文献