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石榴皮提取物抑菌活性研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
石榴皮是石榴的干燥果皮,多年研究表明,石榴皮具有显著的抑菌、抗癌、抗病毒,抗氧化等作用。石榴皮作为天然的抑菌剂,具有来源广泛、提取率高、副作用小、残留少、不易产生耐药性等特点,有传统的抗生素无法比拟的优势。对近年来国内外对石榴皮的抑菌成分、抑菌效果及提取方法等方面的研究进行了简要概述,以期寻找和开发一种新型高效的天然抑菌剂来替代传统的抗生素,从而为控制致病菌的传播提供理论参考,同时也为进一步扩大石榴皮在食品和医药方面的应用研究奠定基础。 相似文献
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申强 《山西农业:致富科技版》2006,(20)
近十年来,我国的禽肉制品得到了长足的发展,但相对于发达国家的市场状况及国内消费者越来越丰富的需求,日益暴露出禽肉制品消费结构不合理等潜在问题。1、产品结构不合理我国禽肉制品人均消费量低于世界平均水平,不难看出其市场发展空间依然很大,而目前市场上可供销售的禽肉制 相似文献
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边缘学科与植物次生代谢物质的利用 总被引：1，自引：0，他引：1
周如珍 《江西农业大学学报》1992,14(2):156-160
植物生态学和植物分类学分别向化学或植物化学渗透形成植物化学生态和植物化学分类学。认识植物以次生代谢物为媒介与昆虫、植物与微生物之间的化学生态方面的相关性,有利开发大量有用的天然产品,例如天然防腐剂和天然抑菌剂。在植物化学分类学中,用来作为分类标志的特征性成分往往是植物次生代谢物质。了解这些化合物的分布,可能寻找到相关的植物资源,例如调味剂和增香剂。 相似文献
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微生物肥料是指含有活微生物的一种特定制品,因其生产成本低,增产效果好,能提高农产品质量和减少化肥使用量,在我国农业可持续发展中越来越占有重要的地位。微生物肥料的综合效果显示了它在农业生产方面的应用优势和十分良好的应用前景。由于我国微生物肥料在整个肥料中占的比重还相当小,对微生物肥料行业过去几乎是无人管理,产品无标准,质量无监督,以致形成“发展———夭折———再发展———再夭折”的怪圈。上个世纪80年代中期,微生物肥料已到了无序发展、市场混乱、几乎失控的程度。微生物肥料方面的专家学者都呼吁对此加以规范。为此,… 相似文献
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禽肉由于味美、营养丰富深受消费者的喜爱,是菜篮子中主要肉品之一,但由于近年来禽流感疫情的出现,使人们出现“谈禽色变”,对禽肉、禽蛋的消费降到最底水平,其实,目前我国尚未发现因为食用禽肉、禽蛋而感染的病例,人们只有提高防范水平,严把检验、检疫关,将病、死禽肉杜绝于市场之外,掌握鉴别知识,大可放心消费禽肉、禽蛋。市场上的禽肉产品以光禽和分割禽为主,消费者对禽肉的鉴别检疫一般可根据禽肉产品的品种选择以下检测方法: 1 活禽健康与否的鉴别市场上挑选活禽时,为了区分健康或是有病,可从以下几方面进 相似文献
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《农村．农业．农民》2015,(7)
<正>项目简介与为充分利用禽肉加工后的边角料,提高禽肉加工经济效益,本项目利用禽骨和禽肉边角料,辅以花生米和黄豆,研制新型禽肉酱制品。产品特点:该方法对禽肉形状质地要求不高,可采用禽骨架或禽肉边角余料进行加工;原料前处理是该制品的关键技术之一,采用禽骨熬制为原料制 相似文献
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对天然保鲜剂纳他霉素、乳酸链球菌素(Nisin)和ε-聚赖氨酸应用于麻辣鸭脖保鲜进行了研究。通过单因素实验,从六种天然抑菌剂中选取对麻辣鸭脖中腐败菌抑制作用较强的纳他霉素、Nisin和ε-聚赖氨酸作为实验抑菌剂。采用三因素三水平正交试验设计,把三种抑菌剂复合使用,确定复合保鲜抑菌剂的最佳配比为:ε-聚赖氨酸0.05 g·kg~(-1),Nisin 0.40 g·kg~(-1),纳他霉素0.20 g·kg~(-1)。在此条件下,麻辣鸭脖在常温下货架期可以达到20 d。研究结果能够为麻辣鸭脖质量控制研究提供理论基础。 相似文献
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《广东农村实用技术》2005,(12):43-43
使用气调包装可以延长生肉和熟制品的货架期。如今这项技术已被应用在很多产品中。英国已将气调包装应用于新鲜肉和肉制品保鲜。在美国，大部分禽肉使用气调包装已有很长时间了。在日本市场上防腐包装的米饭很普遍。 相似文献
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抑菌剂的筛选及应用对改进白僵菌的生产工艺流程具有十分重要的作用。本试验测定了10种不同浓度抑菌剂的抑菌效果,并抽样测定了抑菌剂拌料后白僵菌的生长势及随时间变化料内的pH值和抑菌剂含量的改变情况。通过大量试验从中筛选出1种较理想的抑菌剂即2％草酸。试验证明:用2％草酸拌料代替原料蒸汽灭菌,不仅能有效地抑制料内杂菌生长,进一步提高产品的成品率及产品质量,而且可简化生产工艺,节约能源,是一种简易可行的生产措施。 相似文献
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《农村．农业．农民》2015,(8)
<正>日前,美国农业部食品安全检验局(FSIS)正式确认安徽禽肉兽医卫生管理体系顺利通过美国官方检查,嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司符合输美条件,此举标志着安徽省禽肉产品正式敲开对美出口的大门,成为继山东省之后全国第二个通过美国官方检查的省份。据了解,此次美国农业部食品安全检验局专家组主要从政府监管、立法和法律法规规定、卫生控制、HACCP体系、残留监控、微生物检测等方面进行了严格的验证。早在2004年,我国就因各种各样的原因,中断了与美国的禽肉进口贸易。而在这之后的十余年时间里,虽然我国的禽肉产业在产品质量安全的保障上、相关法律法规的完善上都取得了长足进步和发展,但遗憾的是, 相似文献
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无公害茶叶是指茶叶产品中不含污染物或所含污染物(农药残留、重金属、有害微生物)的卫生质量指标控制在允许限度之内,对消费者的身心健康无公害.它包括三个层次的产品,即低残留茶、A级绿色食品茶、AA级绿色食品有机茶.由于这三种类型的茶叶在卫生质量指标上要求不同,因此在无公害茶叶生产中病虫害的防治方法上也有区别. 相似文献
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《中国农村小康科技》2001,(8):38-39
6月4日和6月8日,韩国和日本先后以发现禽流感病毒为藉口禁止中国禽肉产品入境.而在此前的5月25日,欧盟委员会决定解除对中国禽肉制品的禁令,欧盟市场对中国禽肉产品敞开了紧闭5年的大门.这一系列的变故,对于山东、上海的家禽生产企业来说,真是失之东隅,收之桑榆.而对于北京的家禽业来说,却是致命的一击. 相似文献