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最近,部分生猪屠宰场屠宰猪放血不全的问题引起人们关注。生猪屠宰放血不全,致使猪肉中含血过多,肉品色泽不佳,影响肉品卫生质量。我们通过对本市生猪定点屠宰场的深入调查分析认为屠宰生猪放血不全原因主要有以下几个方面：1职能部门管理相对滞后我市实行生猪定点屠宰工作以来,已正式批准了61个生猪定点屠宰场。以我市生猪定点屠宰场设计情况来分析,36％的生猪定点屠宰场设计不合理,突出表现在屠宰间屠宰放血与烫毛池间距离太近。从我市生猪肉品销售情况看,生猪屠宰经营者为了保住生猪收购与猪肉批发这两头客户,在单方面追求经济… 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2013,(4):48-48
<正>2012年年底全国生猪定点屠宰企业总数为1.47万家,其中,中大型生猪定点屠宰厂(场)数量仅为0.46万家左右,小型生猪定点屠宰场的数量为1.0万家左右,占屠宰量场总数量的近70%。在中大型生猪定点屠宰厂(场)中,依然有大部分企业的屠宰能力低于50万头/年,在2030万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%30万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%15%左右; 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2015,(6)
<正>"定点屠宰、集中检疫"是有效防控重大动物疫病,促进养殖业健康发展,维护社会公共卫生安全的重要保证。为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,笔者走访调研了全市生猪定点屠宰企业,认真分析生猪定点屠宰企业、执法监管部门的管理现状和存在问题,并对生猪定点屠宰工作提出了意见和建议,仅供参考。1生猪定点屠宰场的基本情况目前全市8个县(市、区)有28个机械化生猪定点屠宰 相似文献
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2004年，根据市政府的总体部署，渝北区取缔了城区的所有手工屠宰场，实行了生猪机械化定点屠宰。这几年来，渝北区通过大力实施定点屠宰、集中检疫，制定并落实相应检疫工作措施，确保了上市猪肉的质量安全，保证了市民吃上“放心肉”。下面以渝北区华牧生猪定点屠宰场为例，谈一谈渝北区就强化屠宰检疫工作所采取的系列措施。 相似文献
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1 基本情况 台州市有生猪定点屠宰场67家,定点屠宰率为86%。由商业食品部门开设的定点屠宰场65家;设施较为完善的8家,其余均为传统的家庭式屠宰。2 存在问题 1场址不合理。全市67家定点屠宰场中有61家为原食品部门屠宰场改建而成,位于城区中心,排污不便,对周围环境影响极大。2布局不合理。场地狭小,无法合理安排饲养仓、隔离仓、车辆冲洗消毒区及污物处理区。3设施落后。全市只有8家装有机械化或半机械化屠宰设施,13家配有高压消毒设施;大部分屠宰车间下水道排水不畅。4卫生消毒制度不严。场地、屠宰车间、关养仓打扫消毒不彻底;屠宰工… 相似文献
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正近年来,遂川县生猪屠宰监管部门狠抓生猪定点屠宰监督管理,扩大生猪定点屠宰覆盖面,扎实开展生猪屠宰领域"百日严打"和"扫雷行动",确保了遂川县猪肉产品质量安全,取得了生猪屠宰行业监管的成功经验,尤其是遂川县于田镇生猪定点屠宰场跨乡镇配送猪肉产品经营模式值得推广。1基本情况遂川县有雩田、枚江、左安、黄坑、草林等6家生猪定点屠宰企业,其中雩田镇生猪定点屠宰场创建于2004年10月,位于遂川县雩田镇雩田村北巷 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2017,(1)
<正>2015年末,吉安市、县(市、区)两级完成了生猪屠宰监管职能由商务部门到农业部门划转工作,为了做到底数清、情况明,笔者实地走访了全市13个县(市、区)屠宰场和基层畜牧兽医站,对各地屠宰场分布、人口数量、基层屠宰监管等情况进行了调研,在调研中发现生猪定点屠宰场在产业规划、机械化生产水平和基层监管等方面存在一些问题,现将吉安市生猪定点屠宰情况调研报告如下。 相似文献
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桐庐县自实施生猪定点屠宰以来 ,因涉及定点屠宰扩面等诸多因素 ,基本上每个乡镇都已建有屠宰场 ,而一般乡镇定点屠宰场由于日屠宰量小 ,建场时其内部整体设计和管理均欠合理 ,无法和县级以上的屠宰场相比 ,如果管理不到位 ,极易发生问题。但如能加强对定点屠宰场的管理 ,从建场之初即全程介入 ,严把检疫关 ,则可确保屠宰场的安全和群众吃上“放心肉”。1 完善必要的防疫设施屠宰场门口和动物进出口均应设置消毒池。要建有与屠宰规模相适应的动物仓库和待宰间。建有配套的病害动物、病害产品无害化处理设施。2 严把进场生猪检疫关屠宰场检… 相似文献
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格尔木定点屠宰场有生猪定点屠宰场,l996年建成使用,日屠宰生猪100头;牛羊清真定点屠宰场1998年建成使用,日屠宰量羊300只,牛20头。生猪定点屠宰场内的生猪主要从甘肃调入;牛羊屠宰场内屠宰的牛羊主要从玉树、果洛一带调入。定点屠宰场建成使用杜绝了私屠乱宰,规范了市场秩序严格卫生要求,提高了肉品质量,增加了税收,促进格尔木经济发展。放心肉工程是推动我市经济和社会发展, 相似文献
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慈溪市的生猪定点屠宰工作始于 1996年 ,至今已有 2 1个镇开展定点屠宰 ,开展面达 91%。 1999年 1～ 10月共屠宰生猪 30 .2万头 ,检出病猪 893头 ,检出率为 0 .3%。现就该市生猪定点屠宰工作存在的问题和对策概述如下。1 存在问题1.1 组织机制不完善 市镇二级虽已成立定点屠宰领导小组 ,但人员均为兼职 ,时有出现部门之间协作不力 ,处理问题互相推诿现象 ,督查小组缺乏应有的监督力度。1.2 屠宰场布局设施落后 某些定点屠宰场选址不科学 ,布局不合理 ,设备不足。特别是个人投资筹建的屠宰场 ,实际成了简单的宰杀场和集中污染地。1.3 … 相似文献
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慈溪市现有生猪定点屠宰场 2 0个 ,分布在全市 2 3个乡镇。其中横河镇定点屠宰场1999年 1～ 9月屠宰生猪 1.95万头 ,检出病、死猪 6 5头。实践证明 ,实行生猪定点屠宰对打击私屠滥宰、遏制逃检逃税、改善环境卫生 ,控制病害肉品上市 ,保障消费者吃上“放心肉”发挥了很大的作用。但是当前乡镇定点屠宰管理上还存在着许多问题 ,必须予以解决。1 乡镇定点屠宰管理现状1.1 屠宰场 据调查 ,定点屠宰场基本上为一镇一点 ,都是手工、分摊屠宰作业。屠宰场提供场地 ,每个屠宰单元为 1组 ,每组 8～ 10个屠工。一般情况下 ,生猪采购以组为单位 ,屠… 相似文献
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为加强对生猪定点屠宰行业的监管,实现职责调整后生猪定点屠宰监管工作新体制的平稳过渡,促进屠宰行业健康发展。近期,笔者通过对部分县市区生猪定点屠宰场相关情况进行调研,结合自身从事的生猪定点屠宰监管工作,浅谈存在的突出问题,并提出建议。 相似文献
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据悉,为确保市民吃上“放心肉”,河南省漯河市将对现有生猪定点屠宰厂（场）进行整顿压缩和重新规划。漯河市商务局生猪屠宰稽查大队计划在2009年年底前,将现有的52家定点屠宰厂（场）压缩调整到35家,2012年调整到25家,今后市民吃上放心肉又多了一道保障。据介绍,漯河市生猪屠宰定点厂（场）共有52家。部分屠宰厂存在规模小、水平低、效益差、设施简陋等情况。进行的整顿压缩工作是根据河南省商务厅关于认真贯彻落实《河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》的通知,按照“科学规划、合理布局、控制总量、保护环境”总体要求进行的．这样可以大大提升该市生猪屠宰行业的机械化、规模化水平,促进我市生猪产业加快发展,推动生猪出口流动,确保市民吃上“放心肉”。 相似文献
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为适应新时期形势的需要，盘锦市兴隆台区政府在1992年10月成立机械化屠宰场。十余年来．共检疫屠宰生猪60万余头，查处违反《动物防疫法》案例达500多起。由于垒区屠宰检疫到位，确保市民吃上了“放心肉”，得到了市．区各级政府、备界人士及广大消费者的好评。现将我医生猪屠宰定点检疫工作的做法简述如下． 相似文献
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正为进一步促进生猪定点屠宰场检疫工作的开展,笔者结合自身实际工作经验对当前生猪定点屠宰场的检疫现状进行分析,提出现阶段生猪定点屠宰场检疫工作必须要从进一步加强检疫监督工作、制定完善的检疫制度与流程、加强现代检疫技术以及管理技术的应用等方面入手进行改进。一、现状与问题分析1.现阶段生猪定点屠宰场检疫现状分析。近几年,我国生猪屠宰场检疫工作取得了突破性进展。例如,现阶段许多生猪屠宰场都已经建 相似文献