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虎奶菇[Pleurotus tuber—regium(Fr.)Sing],中文名菌核侧耳,又名核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳(日本)等,隶属担子菌纲(Basidiomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleurotaceae),侧耳属(Pleurotus),为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用,为一种很好的“药食同源”真菌。虎奶菇野生真菌过去仅在我国云南和南省有分布记载,国外日本、东南亚、澳大利亚、非洲亦有分布的记载。笔者在江西崇仁一阔叶林边缘的腐木桩上采到虎奶菇的子实体,这一发现表明,菌核侧耳分布地域可能比以前文献记载的要广的多。 相似文献
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牧草料栽培金顶侧耳蛋白质营养价值评价 总被引:34,自引:11,他引:23
应用国际上通用的营养价值评价方法,对牧草料栽培金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus Sing.)子实体蛋白质的营养价值进行全面评价,并与稻草料和棉籽壳料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质进行比较。分析表明,牧草料栽培金顶侧耳的必需氨酸总量最高,占其氨基酸总量的40.8%,化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)分别为38.2、60.0、79.8、75.2和35.5,均居三种参比培养料栽培金顶侧耳的第一位。氨基酸比值系数分(SRCAA)为77.9,居第二位,优于棉籽壳料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质。这些结果证实,牧草料栽培金顶侧耳的子实体蛋白质具有较高营养价值,牧草是栽培金顶侧耳的优良培养料。 相似文献
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榆干侧耳菌丝培养特性研究 总被引:6,自引:3,他引:3
研究了榆干侧耳菌丝的培养特性。结果表明,榆干侧耳菌丝生长的最适碳源为果糖、甘油与葡萄糖;蛋白胨、黄豆粉、酵母膏、玉米粉、麸皮为氮源均适合榆干侧耳生长;最适微量元素为MgSO4与MnSO4,CuSO4抑制菌丝的生长;VB1、VB2、VB6、VC、肌醇均适合榆于侧耳的生长;菌丝生长的最适温度为20-25℃;最适pH7.83;适当的二氧化碳浓度有利于榆干侧耳的生长。 相似文献
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四种杀菌剂对糙皮侧耳菌丝生长和子实体产量的影响及控制霉菌污染的效果 总被引:6,自引:0,他引:6
研究了多菌灵、氢氧化铜、代森锰锌和百菌清4种杀菌剂对糙皮侧耳菌丝生长和子实体产量的影响及控制霉菌污染的效果。结果表明,不同种类杀菌剂及同一种杀菌剂不同使用浓度对糙皮侧耳菌丝生长、产量及霉菌污染程度的影响存在显著差异。其中以0.667g/L~0.883g/L的氢氧化铜对糙皮侧耳菌丝生长的抑制作用最小,抑制率小于6%,与对照无显著差异,并能完全控制霉菌的污染,使生料块栽糙皮侧耳的产量提高30%~40%,氢氧化铜有望在糙皮侧耳生料栽培中推广使用。 相似文献
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白灵菇产销现状和发展前景 总被引:8,自引:2,他引:6
白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等,是近年来大面积进行商业性栽培的一种食用菌新品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富,投放市场后深受人们的青睐。 相似文献
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白灵菇是阿魏侧耳的一个变种,属侧耳科,侧耳属。白灵菇菇体大,色泽洁白,口感好,含有17种氨基酸,蛋白质含量高,含有丰富的维生素D及微量元素和矿物质。目前栽培较少,市场价格较高。现介绍温棚白灵菇高产优质栽培时应注意的几点: 相似文献
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以人工栽培糙皮侧耳、阿魏侧耳及金顶侧耳(子实体为材料,采用回流提取法分别得到石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯及甲醇提取物,以DPPH与ABTS自由基清除率为指标评价各提取物的抗氧化活性,并以不同剂量的糙皮侧耳、阿魏侧耳和金顶侧耳水提物灌胃小鼠20d,测定血清中IL-2、SOD、IFN-γ及GSH-Px的含量,用以评价其免疫功能。结果表明:三种侧耳的不同溶剂的提取物均有清除DPPH自由基能力并在一定范围内呈现量效关系;糙皮侧耳、阿魏侧耳与金顶侧耳的乙酸乙酯提取物对DPPH自由基清除能力最强,且清除DPPH自由基的IC50值分别为0.19mg/mL、0.21mg/mL和0.17mg/mL;同样糙皮侧耳、阿魏侧耳与金顶侧耳的乙酸乙酯提取物对ABTS自由基清除能力最强,对ABTS自由基清除率分别为56.32%、55.73%和65.27%;三种侧耳不同浓度给药小鼠血清中IL-2、SOD、IFN-γ及GSH-Px的含量均有显著性增加,均具有良好的免疫调节作用。 相似文献
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白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏茹、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等,是近年来大面积商业性栽培的一种珍稀食用菌。其菇种肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富,深受消费者青睐。随着白灵菇的周年生产和栽培规模的日益扩大,其病虫害也日趋严重,已成为生产中非常突出的问题,造成不同程度的减产,甚至绝收,严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。 相似文献
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侧耳的广泛栽培,已成为市场上重要的菇类商品。由于其鲜嫩味美,价格便宜,逐渐受到广大消费者欢迎。为了研究侧耳的营养价值,选用在棉籽壳培养料栽培的糙皮侧耳(包括侧耳Hp-1、侧耳104)、凤尾菇、紫孢侧耳和金顶侧耳等四种子实体,测定了16种氨基酸含量(胱氨酸和色氨酸未测),结果如 相似文献
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盖囊侧耳高产优质栽培技术初探孙立南(福建省漳州市农业科学研究所363109)盖囊侧耳(Pleurotuscystiosus)系高温型平菇,1988年我所从福州市农科所引进,并试种成功。我们对盖囊侧耳栽培技术进行了比较详细的研究,并且通过试验证明,在我... 相似文献
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菌核侧耳的特性及栽培要点 总被引:8,自引:3,他引:5
菌核侧耳 Pleurotus tuber -regium(Fr)Sing,别名核耳菇、虎奶菌、茯苓侧耳、南洋茯苓(日本)。属担子菌纲,侧耳科。目前国内很少见到栽培成功的相关报道。该菌子实体及菌核富含蛋白质、矿质元素、多种维生素等,味道鲜美,干品具独特香味。入药有治疗胃病、哮喘、高血压、便秘、发烧、感冒、水肿、脑病、疗疮、神经系统疾病等功效。笔者于1998年在崇仁野外采到该种,并进行了驯化栽培研究。取得成功。现将结果介绍如下:1 生物学特性 菌核侧耳是一种土生木腐菌.夏秋生于阔叶树的根或埋木上。子实… 相似文献