共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
文章通过问卷访问调查的方法，分析北京、上海以及广州消费者猪肉消费习惯以及对猪肉品质特征的考量。笔者分析发现，在生鲜猪肉的购买地点上，北上广消费者有着不同的消费习惯。北京消费者主要在超市购买猪肉，而广州消费者主要在农贸市场购买猪肉。在猪肉品质的考量上，北上广消费者均对猪肉卫生安全最为敏感，其次是猪肉的新鲜程度，最后是价格和口感。但各个城市对猪肉品质特征的偏好也有明显的差异。笔者发现，北京消费者更加偏好食品卫生安全，上海的消费者比较重视猪肉的口感，而广州消费者比较重视新鲜程度。此外北上广消费者在肉类食品消费结构上有显著的差异。北京消费者的猪肉和羊肉消费量相对较高，上海消费者牛肉消费量相对较高，而广州消费者鸡肉消费量相对较高。 相似文献
2.
3.
梁同霞 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,(5)
近来瘦肉精、病猪肉、死猪肉、注水肉等问题使老百姓对安全肉产生了疑问。江苏省农林厅对省内的生猪养殖、屠宰、加工、销售企业进行严格的检查，并按照标准逐项检测，确认天环牌猪肉为江苏省无公害农产品。最近，南京百余家超市的猪肉专柜的小包装上都加贴了一个标有江苏省无公害农产品的绿色圆形标签，这枚标签是一张防伪标志的刮刮卡。刮刮卡上有产品的代码，可以查询鉴别。按照标记上的提示，拨通刮刮卡上的“江苏省质量技术监督局防伪查询系统”电话，根据语音提示，再输入刮刮卡上的产品编码，电话里传来“您所查询的是江苏省无公害农… 相似文献
4.
5.
6.
7.
8.
今年以来，记者陆续接到天津市部分群众反映，市场上销售的一些猪肉都比较“水”。日前，记者在天津采访时发现，天津生猪屠宰企业的发展陷入怪圈，生产放心肉的大型现代化屠宰企业大多也陷入了困境，朝不保夕。有关企业和专家呼吁，当前，我国猪肉消费占老百姓肉类消费的六成以上，政府必须强化监管，严厉打击“注水肉”，保障群众食肉安全。 相似文献
9.
目前在北京尽管安全猪肉比普通猪肉每千克平均售价高出2元左右,但顾客们仍乐于接受,有的顾客甚至远道而来专程购买安全猪肉. 安全猪肉走俏京城的一个重要原因,就在于让人`吃着放心'.它从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、储存、运输、流通等各个环节,严格按国家有关法规标准实行全过程的质量控制,从而使猪肉品质的安全从传统的防止注水和病害的层次,提高到严格控制药物残留及有害元素的高度. 据介绍,这种安全猪肉平均日上市量达50头至100头,但仍供不应求.由于安全猪肉生产正处于起步阶段,加上生猪育肥需要一个较… 相似文献
10.
5月 2 8日 ,北京市大兴县人民政府和北京资源饲料集团在北京人民大会堂共同召开“资源安全猪肉产业化工程说明会”。会上 ,北京资源饲料集团全面推出了“安全猪肉”新概念 ,使食用农产品的安全再次成为人们关注的焦点。据专家介绍 ,猪肉的生产必须严格按照国家所有相关法规标准 ,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制 ,才能使猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。该工程的实施 ,将使猪肉品种的安全从传统的防止注水、病死猪和疫病控制的层次 ,提高到严格控制… 相似文献
11.
12.
13.
14.
15.
16.
猪肉是我国最大众化的肉类食品之一，到底什么样的猪肉才算是“无公害”?福建省绿色食品办公室的专家告诉记者．只有严格按照无公害猪肉的标准进行养殖、生产和销售，才能让消费者真正吃上无公害猪肉。 相似文献
17.
每天傍晚6时起，在京沈高速路宝坻路段，有多达70吨以上的猪肉运进北京．记者发现，进京猪肉中九成多出自当地的私屠滥宰点．并且通过非法途径得到的检疫证明进入北京各大农副产品批发市场进行销售。 相似文献
18.
从“瘦肉精风波”、“垃圾猪、注水肉案件”频繁发生，到不久前锦州“锦添”牌猪肉挂羊头卖狗肉事件被媒体曝光，让广大消费者在吃惊与担心之余，变得愈加敏感。在绿色、无公害猪肉面临着消费者信任危机的情况下，说起辽宁国美牧业集团（以下简称“国关”）的产品“昌绿”牌绿色、无公害猪肉的品质，本刊带着与消费者同样的心情，采访了“国美”董事长吕国才，探明绿色猪肉产业链的生产全过程。 相似文献
19.
蔡运磊 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,(7):6-9,13
走进超市,看到整齐摆放的大块猪肉,鲜嫩的白条鸡,飘香的烤鸭,恐怕我们早就眼花缭乱,把其饲养、屠宰、加工、运输、销售等环节容易产生的安全问题抛到九霄云外了。那么,如何才能“买个放心、吃个舒心”呢？ 相似文献