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玉凤 《农产品加工．学刊》2003,(4):34-35
１．脆皮鹅（１）制坯选用３kg～３．５kg肥嫩仔鹅，宰杀、去毛、洗净后，在右肋翅下切开６cm～８cm长的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉成白色，除去血水，捞出沥干。（２）制卤将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０g，生姜２片，用番料袋包好放入铁锅中，加清水８kg～１０kg、冰糖２００g、盐２５０g、味精２０g、白酒１００g、胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１h。（３）卤坯取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅中，上压重物，以防鹅坯浮起。加盖，旺火卤至鹅坯五成熟，… 相似文献
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钱录庆 《农产品加工．学刊》2003,(3):33-33
鲜柑橘皮常被人们丢弃，若用来制作橘皮糖，就可以变废为宝。制作橘皮糖的原料配比为：鲜柑橘皮５kg、白砂糖４kg、甘草粉３０g、五香粉１０g、食用色素适量。（１）原料处理挑选厚实、光滑的新鲜柑橘皮，剔除不清洁和腐烂的部分，用清水洗净，并将表层的油脂细胞充分搓破，然后放入质量分数为１０％的食盐水中浸泡２４h。（２）煮沸沥干将经过处理的鲜柑橘皮从盐水中捞起，放入锅中，加清水煮沸５min后捞出沥干，装入纱布袋内压榨，去掉水分，再取出摊放在竹帘上晾晒２４h。（３）切块将晒过的鲜柑橘皮，按一定的规格，用刀切成整齐的小方… 相似文献
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红富士苹果贮藏温度－１～０℃，O２２％～４％，CO２１．２％～１．５％。相对湿度９５％左右。库内压力＜９８．１Pa。采收期多数地区为１０月中下旬。日入库量为库容量的１５％～２０％。５～７天装满库。贮藏５个月果实出库时，果肉硬度≥１３Ib／cm２。长把梨贮藏温度－０ 相似文献
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用鲜黄瓜腌制风味各异的酱菜是人们喜食的蔬菜加工品。在黄瓜腌制过程中加入大蒜，生产出的蒜味黄瓜，既保持了黄瓜的脆嫩，又含有蒜味的清香，备受人们青睐。现将蒜味黄瓜的加工方法介绍如下：１腌制时间宜在秋天天气凉爽时。２原料配比按鲜黄瓜５０００g、青辣椒２５００g、大蒜２００g、生姜２００g、酱油２５００g、红糖３５０g、盐５００g、白酒２００g、花生油２００g、味精５０g的比例备好料。选择无伤口、无虫咬的幼嫩黄瓜（本地农民常选用拉秧后，未长成熟的黄瓜，既经济又脆嫩）。青椒的用量可依个人的口味增减。３加工前处理泡１… 相似文献
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苹果梨树适宜负载量及树体参数的研究 总被引：9，自引：0，他引：9
苹果梨树株行距２ｍ×５ｍ，树体适宜负载量：初果期１５～２０ｋｇ，好果率占８０％以上，盛果期３５～４０ｋｇ，好果率８０％以上；枝组负载量的计算公式为ｙ＝１．９０５３ｘ－１．０３２５；花序适宜结果量１～２个；适宜负载量的树体参数为树高３．５～４．０ｍ，冠径２．０～２．５ｍ，枝类比：初果期长枝占总枝的３４％、中枝占３０％、短枝占２９％；盛果期长枝占总枝的２０％、中枝占２０％、短枝占６０％。叶果比：初果期２０～３０∶１，盛果期３０～３５∶１。 相似文献
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１９９８年３月１９～２０日我市遭受了低温暴雪和局部地区的冰雹袭击，正值盛蕾初花期的油菜受灾较重。全市２．８５万ｈｍ２油菜平均单产只有８８．４ｋｇ，比１９９７年减产３５．４％。灾害发生后，各级领导和广大农技人员及时组织灾情调查，果断采取补救措施，力争将灾害的损失降低到最低限度。１暴雪、冰雹对油菜的影响３月１９日我市平均降雪量达３１．３ｍｍ，且由北向市逐渐增大，其中靖江市２０小时降雪量达４６．１ｍｍ，雪深达２０ｃｍ，雪后气温骤降，日平均气温降幅达１７．１℃，最低气温降到－１．７℃。３月３０日海陵、姜… 相似文献
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本文通过对早熟陆地棉新陆早８号３年单株定点观察结果的分析，探索其生育规律及栽培技术，新陆早８号全生育期１２５天左右，所需≥１０℃有效积温１６９１．２～１８０１．４℃，４月中旬播种，６月初现蕾，６月下旬开花，花铃期６０．１～６７．０天，单株成铃率３５％，第１果节成铃率６５％，内围中下部第１果节为优质结铃部位，８月下旬吐絮，吐絮杨快集中，生殖器官生育节奏表现为同位快于邻位，内围快于外围，吐絮快于开花。 相似文献
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对瑟伯氏棉和武安中棉的利用研究 总被引：1，自引：1，他引：1
１９７９～１９９５年期间，用瑟伯氏棉（Ｇ．ｔｈｕｒｂｅｒｉＴｏｄ）．武安中棉（Ｇ．ａｒｂｏｒｅｕｍＬ）与陆地棉栽培种进行种间杂文和复文，从其后代材料中，选育出６个丰产、优质、抗病新品系和５类３６份具有不同优良特性的新种质材料。（１）在分（４４．０％～４７．２％）种质。（２）纤维（３３．８０～４０．１０ｍｍ）种质。（３）纤维（强力４．５０～７．４６ｇ，细度６０１０～７７８０ｍ·ｇ￣（－１））种质。（４）纤维（主体长度２９．６６～４０．１０ｍｍ，红度５８２０～６２９０ｍ·ｇ￣（－１），强力４．００～５．３１ｍ·ｇ￣（－１））种质，（５）枯萎病指０．２１％～９．８９％，黄萎病指９．８０％～１９．８３％种质。这些新品系及新种质丰富了棉花种质资源的遗传基础，是培育高产优质多抗棉花新品种的宝贵材料。 相似文献
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父母本于９月上、中旬育苗移栽，较好的水平管理，抽苔现蕾后，通过连续两次摘苔可延迟开花２０天以上，盛花期微粉减少到１．３￣１．４级，杂种不育株率下降到８％￣１５％，制种每公顷可达到９００．０￣１３５０．０ｋｇ。 相似文献
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海红（干果）果茶工艺与配方研究 总被引：6，自引：0，他引：6
研究结果表明,干海红果和２倍的水（浸泡液）打浆,与胡萝卜浆按１：１复合,添加增稠剂０．０６％琼脂＋０．１％羧甲基纤维素,采用２０ＭＰａ压力均质,可加工成营养丰富,色,香,味,口感俱佳的保健性果茶,产品保持３个月不分层,杀菌后室温贮藏６个月,卫生指标符合国家标准。 相似文献
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本试验对分带轮作中影响小麦套作玉米复合产量的带宽、小麦、玉米及窝距４个因子进行了研究。结果表明：（１）粮食型的典型模式为１．５０ｍ分带＋小麦兴竹－号＋玉米黔西４号＋玉米窝距２０．０ｃｍ；（２）粮豆型的典型模式为１．８３ｍ分带＋毕麦１０号＋３行黄豆＋黔西４号＋窝距３０．０ｃｍ；（３）兼用型为１．６７ｍ分带＋毕麦１０号＋２行黄豆（或不种）＋黔西４号＋窝距２３．３ｃｍ；（４）试验的最佳模式比其它模式平均每６６７ｍ２增收粮食８７．２８ｋｇ，变幅为１４．３１～１７０．８５ｋｇ；比其它模式平均增值１１３．４６元／６６７ｍ２，变幅为７．４５～１９８．２５元／６６７ｍ２，选择最佳模式具有较大的经济、社会和生态效益；（５）决定复合产量的关键因子是玉米产量，合理密植是玉米增产的重要途径。 相似文献
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王能友 《农产品加工．学刊》2003,(3):31-31
番茄味道鲜美，富含各种营养成分，据测定，１００g番茄汁中含蛋白质１．５mg、维生素C１６mg、磷３７mg、钙８mg、铁０．４mg，且酸度较高，含糖量较低。用优质番茄酿制的番茄酒，其口感可与高级葡萄酒相媲美，很受国内外消费者欢迎。１．工艺流程原料采摘→清洗→分选→破碎→压榨→过滤→果汁改良→发酵→后熟→品质调整→过滤→装瓶→灭菌→包装→成品。２．操作方法（１）采摘和运输大宗番茄成熟期一般始于６月下旬，挂果期为３０d～４５d。基本上分３批成熟，成熟的番茄色、香、味俱佳，过熟的番茄反而会降低香味。在采收前２d～３d… 相似文献
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多效唑对日光温室番茄生长发育及产量的影响 总被引：2，自引：1，他引：2
我效唑能有效地控制日光温国茄的营养生长，促进生殖发育和提高产量。提高坐果率１１．４％，果实脱落率降低了３．３８％，单果重中１４．８ｇ，平均增加２０．２１％。喷施时期和用药浓度的最佳组合是：第二层花序５０％开放时期，浓度为６．８×１０＾－４ｍｏｌ／Ｌ。 相似文献