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色泽异常肉的感官鉴别与处理 总被引：2，自引：0，他引：2
随着生活水平的提高，人们对肉的需求量日趋增加，同时对肉的品质提出了更高要求。为了保证人民群众吃上健康无疫、色泽良好的肉品，结合多年来的检疫工作实践，现将色泽异常肉的感观鉴别要点介绍如下，以便广大检疫工作者能够快速准确的识别肉品质量。１黄脂肉和黄疸肉１．１黄脂肉主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，与遗传因素和体内缺乏VE有关。黄染部位仅见脂肪，尤其是皮下脂肪，眼观脂肪组织淡黄色或深黄色，稍混浊，质地变硬，其它组织器官不发黄，肝、胆、肾无病变、吊挂２４小时后黄色变浅或消失，一般情况不影响食用。１．２黄疸肉… 相似文献
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造成血环蛋的因素是多方面的，既有内因，又有外因，既有种蛋、种鸡方面的原因，又有环境方面的原因。剖析这些原因并加以解决对种鸡场来说具有重要意义。１原因剖析１．１种鸡群１．１．１遗传因素鸡的遗传结构与受精率和孵化率有关，不同品种、品系的种鸡，孵化率不同。经实践：在同等条件下，海兰灰蛋用鸡受精率和孵化率比罗曼蛋用鸡平均高２％～３％。１．１．２日龄公母鸡的龄期对受精率和孵化率都有影响。公母鸡最佳利用期限为一年，以后随年龄增加和过肥等原因造成生殖系统积累过多脂肪，致使受精率和孵化率下降。１．１．３疾病种鸡… 相似文献
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目前普遍公认犬大约需要１３种以上的维生素。犬的维生素缺乏症是因长期饲料单一 ,动物厌食 ,患有吸收功能低下的疾病、寄生虫感染、衰老及缺乏青绿饲料或饲料加工调制不当等因素所造成的。现将犬的常见维生素缺乏症作一介绍。１维生素Ａ缺乏症１．１病因犬对维生素Ａ的需要量较大。如果犬长期吃不到青绿饲料———胡萝卜、黄玉米等 ,或者由于饲料煮沸过度 ,导致胡萝卜素的破坏 ;或长期患有慢性肠炎 ,均易发生本病。１．２症状病犬主要表现为夜盲、角膜溃疡和混浊的干眼病。患犬皮肤干燥、被毛蓬乱、发出臭气。如果损害中枢神经 ,则出现共济… 相似文献
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<正> 一、黄膳肉皮下或腹腔脂肪发黄,稍呈浑浊,质地变硬。略带鱼腥味,其他组织不出现黄色,吊挂24小时后,黄色变浅或消失。黄脂一般认为与进食鱼粉、蚕蛹粕、鱼肝油下脚料等含有多量不饱和脂肪酸饲料,以及带有天然色素的芜青、南瓜、紫云英、胡萝卜等饲料,或者体内缺乏维生素 E 有关。还有的是由于遗传因素造成脂肪代谢障碍。黄脂肉在没有其他不良变化时,完全可以食用,如伴有其他不良气味时,应作工业用或销毁。二、黄疸肉由于疾病引起胆汁代谢障碍,致使大量胆红素进入血液,将全身组织染成黄色。其特点是,不仅脂肪组织发黄,且皮肤、粘膜、结膜、巩膜、关节滑液囊液、组织液,甚至实质器官,均染 相似文献
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１正确认识正常鸡粪正常鸡粪一般呈圆柱形或条状，为棕绿色（也有因饲料性质呈黑色的），表面附有白色的盐酸盐。２非疾病异常粪２．１刚出壳未开食的雏鸡排的胎粪呈深绿色、白色稀便。２．２饮水过多又缺少饲料，排出白色水样便。这种现象发生在早上，因早上喂料常在８点左右，而鸡在８点前常缺料，喂料后１０点左右即恢复正常。２．３部分鸡排出黄棕色糊状粪便，俗称糖鸡屎，这是来自盲肠的粪便（有许多养鸡户将此类粪当作球虫）。３疾病引起的异常粪３．１血便。盲肝球虫，盲肠肝炎。３．２白色石灰样稀便。雏鸡白痢、雏鸡副伤寒、痛风及… 相似文献
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小尾寒羊是我国的一个优良地方品种。其以生长发育快,遗传性能稳定,产羔多的优点,而被全国各地引种饲养,但在实际饲养过程中,仍不同程度地存在羔羊成活率较低,死亡率较多的现象,现就羔羊死亡原因及预防措施介绍如下： 一、死亡原因 １．营养因素（１）母羊因饲喂的饲草饲料单一,营养不全面,造成营养缺乏,或饲喂发霉变质的饲草饲料引发流产或中毒。（２羔羊本身营养缺乏,如缺硒或 ＶＥ引发白肌病;缺铁导致贫血;缺乏氨基酸、维生素或微量元素而引起的营养代谢性疾病。 ２．品种因素本品种羊产羔多,一般为２－４只,而母羊泌乳量… 相似文献
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用２００只出壳艾维菌雏茵雏鸡随机平均分为４组，进行为期４９天的饲养试验。在试验中，对照组喂给基础日粮，试验１组用９５％基础日粮＋５％处理鸡粪，试验２组用９２％基础日粮＋８％处理鸡粪，试验３组用９０％基础日粮＋１０％处理鸡粪。结果表明：各组总增重（试验１组８１．２８ｋｇ，试验２组８４．２１ｋｇ，试验３组８０．２３ｋｇ，对照组８１．２５ｋｇ）无显著差异（Ｐ〉０．０５）；饲料报酬（试１组２．１６：１，试２组２．０５：１，试３组２．１４：１，对照组２．０９：１）组间无显著差异（Ｐ〉０．０５），试１、２、３组及对照组的死亡率分别为１０％、０、１０％、４％，组间差异显著（Ｐ〈０．０５）；经济效益（每千克毛鸡成本试验各组与对照组分别为３．６８元、３．４２元、３．５１元、３．７３元），以试２组为好。 相似文献
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母猪不孕症是养猪业常见病，无论是初产母猪或经产母猪，如发生不孕症，一方面增加养猪成本，降低养猪效益；另一方面，由于种母猪本身价值，淘汰损失较大。因此，应及时治疗。下面介绍几种常见的母猪不孕症发病原因及治疗方法：１卵巢机能减退１．１原因长期饲料不足或者营养不均衡，特别是蛋白质、VA、VE的缺乏或慢性消耗性疾病等都可引起卵巢机能减退。１．２症状本病的特征是不发情，有的青年母猪到了发情年龄而无发情表现，有的经产母猪在分娩后长期不见发情，有的在分娩后只出现１～２次发情，以后长期不再发情。１．３治疗方法１．… 相似文献
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试验比较了－磷酸硫胺素、盐酸硫胺素及苯硫胺素在肉仔鸡上的生物利用率。在缺乏硫胺素的肉鸡日粮中分别添加１．８ ｍｇ／ｋｇ、１．５ ｍｇ／ｋｇ水溶性硫胺素（前两种硫胺素）或１．２ ｍｇ／ｋｇ～１．５ ｍｇ／ｋｇ脂溶性苯硫胺素，分组饲喂肉仔鸡（每组设３个重复，时间２１ ｄ）。试验结果表明，日增重、采食量和饲料转化率均不受硫胺素添加水平及可溶状态的影响。同样地，有关硫胺素的生化指标（如红细胞活动系统、血及肝中硫胺素浓度等）检测结果在两种水溶性硫胺素之间无显著差异，这说明它们具有相同的效力。然而苯硫胺素的… 相似文献
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１ 临床症状母猪产仔后食欲逐渐减退，仅饮少量水或吃少量的青绿饲料，尿少而黄，粪便干燥，奶汁减少，仔猪生长发育缓慢，以初产母猪较为多见。２病因分析产仔后加料太早，喂量太多导致消化不良而“顶食”；母猪吞食胎衣引起消化不良；产后感染或严重寄生虫病致使体温升高或内分泌失调；母猪产后腹压突然降低影响正常消化机能；怀孕期间饲料单纯、营养不良所引起，如缺乏蛋白质饲料和青绿饲料等。３对症治疗３．１消化不良病猪用胃复安１ｍｇ／ｋｇ体重肌肉注射，１次／ｄ，治疗１－３次。３．２产道感染用青霉素、链霉素治疗，也可用穿心… 相似文献
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禽宝液对人工感染鸡巴氏杆菌病的疗效 总被引：1，自引：0，他引：1
为了验证禽宝液（即盐酸环丙沙星溶液）对人工感染鸡巴氏杆菌病的疗效,按照农业部（１９９２）农（牧）药字第９９号文关于实施《实验临床技术规范》（试行）办法中（三）［１］,进行本试验。现报告如下。１ 材料和方法１．１ 试验动物 广西畜牧研究所养禽室提供,未经禽霍乱免疫的１００日龄的健康公鸡,品种为黄鸡,平均体重１．５ｋｇ。试验前用不含药物的饲料饲养３日。１．２ 饲料 广西农业大学饲料厂配制的不含任何药物的全价大鸡粉料。１．３ 禽宝液 由广西中兴实业有限公司生产提供,规格５ｍｌ×２％,批号９６０８０７,… 相似文献
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索明林 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,23(4):32-32
在屠宰检疫过程中发现气味和滋味异常的肉尸时，应区别不同情况予以处理：１饲料气味由于动物生前长期饲喂带有浓郁气味的饲料，例如：独行菜、亚麻子饼、鱼粉、萝卜及芸香类植物等，使肉有饲料气味。绵羊长期饲喂萝卜，其肉具有强烈的口臭味；饲喂以甜菜根为主的饲料时，则肉具有肥皂味或油酵气味；长期饲喂泔水的猪，其肉和脂肪发出使人厌恶的废水气味；用鱼粉鱼鳞骨或鱼罐头厂的废渣喂猪时，其肉常常有鱼腥味；用青燕麦、芸薹饲喂绵羊，其肉具有强烈的刺鼻和令人作呕的气味。２药物气味宰前不久给动物经口或注射过具芸香或其他异常气味的… 相似文献
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添加纤维素复合酶饲养肉仔鸡效果初探 总被引：8，自引：0，他引：8
试验分两组，从２４日龄起，在试验组日粮中添加０．１５％的纤维素复合饲料酶，对照组不添加，进行饲养试验，结果表明：９１）加酶组３２天平均耗料量比对照组降低３．２％，料肉比降低１１．１％；（２）对照组死亡率比试验组高３．３％；（３）试验组５６日出栏均重高于对照组；（４）从经济角度看，试验组每只鸡比对照组净增收入１．３８５元。 相似文献
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将５日龄艾维茵肉仔鸡分成３组,２、３组分别在饲料中拦合中草药方剂运饮灵Ⅱ号及运饮灵Ⅲ号粉剂,至４５日龄,１组为对照组。试验结果,１、２、３组肉鸡腹水综合征死亡率分别为５．５％、０．５％和３．５％,统计分析,１组与２组间死亡率羞显著（ｔ＝２．１４３,ｐ〈０．０５）,１组与３组间差异不显著（ｔ＝０．９６６,ｐ〉０．０５）。表明,运饮灵Ⅱ号对预防肉鸡腹水综合征有显著的效果。 相似文献
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关于鱼虾４号和肉碱对水产动物生长的影响，已有很多学者进行了对比试验研究，（蔡学峰等，２００１；叶元土等，２００１）。为了进一步了解二者对水产动物生长、品质等方面的影响，我们近期又在草鱼养殖中进行了重复验证。１材料与方法１．１试验地点 西南农业大学水产系室内循环养殖系统。１．２试验时间 ２００１年３月至２００１年４月１．３试验鱼 试验鱼来自本系试验渔场，每箱放养试验草鱼１５尾。在水族箱中用普通饲料驯养２周待草鱼适应环境后再开始试验。每个处理设２个平行试验组。１．４试验饲料 试验饲料为市售商品饲料。其组… 相似文献
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范彦伟 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,23(6):15-15
１及时补碘缺碘会使奶牛体内的碳水化合物、脂类、蛋白质等物质交换活动受到破坏，导致奶牛维生素A和钙、磷等元素缺乏。这种情况会造成奶牛肝和甲状腺功能异常。从而使奶牛体内营养缺乏，产奶量下降。因此，应定期检查奶牛是否缺碘，并及时为缺碘的奶牛补碘。２挖掘增奶潜力２．１冬季，喂３８℃左右的热粥；夏季，粥内加大量冷水，使奶牛防暑降温，可提高产奶量２５％。２．２将胡萝卜和甜菜洗净切碎，在饲料中各加１５％，可提高产奶量２５％。２．３在奶牛泌乳的最初６０天内，不改变饲料，让奶牛每天接受光照１６小时，比在冬季仅接受… 相似文献
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韩晓刚 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,23(6):28-28
为认真落实“放心肉工程”，保证肉品卫生安全，维护消费者利益，在肉品卫生检疫工作中，对黄脂与黄疸肉必须通过感官检查和实验室生化检验两方面来加以判定，并作出正确处理。１黄脂与黄疸肉的感官鉴别黄脂肉主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，仅表现为脂肪组织发黄，尤其皮下脂肪组织黄染明显，其他组织、脏器无异常。吊挂２４小时后黄色变浅或消失。黄脂肉气味正常，煮沸时肉汤半透明，并散发出肉香气味。黄疸肉是由疾病引起胆汁代谢障碍而造成的，除全身脂肪组织发黄外，全身皮肤、粘膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。黄疸肉放置愈久颜色… 相似文献