我国茶叶中铅含量研究及思考   总被引：15，自引：0，他引：15  

石元值 《中国茶叶》2001,23(4):18-19

茶叶是我国传统的保健饮品,也是世界上饮料之一,是我国出口创汇的一种重要农产品.去年曾有报道称我国茶叶中铅含量超标情况严重,以至消费者对茶叶的卫生状况产生怀疑.我国茶叶中铅含量情况到底如何?自1999年以来,笔者检测了我国20多个省市566只茶样中的铅元素含量,现将结果报道如下.  相似文献   

茶叶中铅在茶汤中的溶解动态研究     

陈利燕  鲁成银  刘汀 《中国茶叶》2004,26(3):16-17

茶叶中的铅含量是目前广大消费者关注的焦点问题之,我国茶叶中铅含量近年有上升趋势,茶叶含铅量超标现象时有发生,由于现行国家茶叶卫生标准是以干茶中的铅含量为限量值,而人们实际饮用的是茶汤,茶叶中的铅究竟有多少溶解于茶汤被人体摄入,目前尚无权威的研究报道.为此,本文就铅在茶汤中的浸出情况进行了研究,为修订茶叶中铅的限量标准提供理论依据.  相似文献   

茶叶加工过程中铅变化的研究     

张方舟  林郑和  邬龄盛  王振康 《福建茶叶》2008,30(3)

我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势,引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明：萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高,提高幅度最大的工序是揉捻,其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅,其次是来自尘土、汽车尾气和不清洁的地上而导致茶叶铅含量提高。因此,避免茶叶与带有铅污染的机械直接接触,调整杀青机、揉捻机揉筒和揉盘的金属纽成;加工厂远离公路,保持加工场所的清洁卫生是降低茶叶铅污染的有效途径。  相似文献   

浙江省茶园中铅元素含量现状研究   总被引：17，自引：4，他引：17  

石元值  马立峰  韩文炎  阮建云 《茶叶科学》2003,23(2):163-166

对浙江主要产茶区茶叶原料铅含量进行了调查研究,其状况不容乐观。空气沉降物仍是茶叶原料铅含量的主要来源途径之一,对鲜叶进行清洗能适当降低茶叶中铅含量。茶叶铅含量与土壤有效铅含量呈极显著正相关关系,降低土壤中有效铅含量将是降低茶叶铅含量的有效途径之一。  相似文献   

茶叶铅含量专家谈   总被引：1，自引：0，他引：1  

广东省茶叶学会学术委员会 《广东茶业》2002,(1):37-38

最近， 一些媒体就茶叶铅含量超标之事进行了曝光，令许多消费者大为不安，在茶叶行业和茶叶专家中引起密切关注。茶叶铅含量是指什么？茶叶含铅还能不能喝？怎样喝茶更安全？这里，转载权威专家的讲话，回答大家关心的问题。 茶叶铅含量是指什么？我国现行的茶叶卫生标谁中铅限量指标是怎么样的？ 茶叶铅含量是指干茶全叶中含有重金属铅（Ｐｂ）的多少，用每千克干茶含有多少毫克铅来计算，表示为毫克／千克（ｍｇ／ｋｇ）或ＰＰＭ，现行的测定方法是“干茶全叶测定法”。我国现行的国家茶叶卫生标准（ＧＢ９６７９－８８）是１９８８年制…  相似文献   

关于茶叶中铅含量测定方法的初步探讨   总被引：5，自引：1，他引：4  

傅明  胡宇东  陈新焕 《茶叶》2001,27(1):56-57

茶树是一种自然界生长的植物，由于空气、水、土壤、施肥、加工等因素的影响，茶叶中也往往有微量的铅存在，铅含量的高低直接影响着我国茶叶的出口量，因此对茶叶中铅含量的测定方法进行探讨十分必要。  相似文献   

科学饮茶研讨会新闻公报     

《茶报》2000,(3):3-4

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会于7月16日在上海召开科学饮茶研讨会，会议邀请了20多名国内茶叶专家、卫生防疫专家、食品营养专家参加本次研讨会。就当前消费者最关心的茶叶中铅含量、农药残留问题，安排中国茶叶学会陈宗懋研究员、湖南农业大学施兆鹏教授、上海长海医院营养科蔡东联教授介绍他们研究成果，使大家更全面、更科学地认识我国茶叶质量问题。  相似文献   

茶树及成品茶叶中铅的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

汤茶琴  张定  黎星辉 《福建茶叶》2006,(2):15-18

本文针对茶叶中铅含量超标问题,对茶园土壤、茶树对铅的吸收及茶叶中铅含量的影响因素等方面进行了分析.提出正常饮用茶叶不会导致铅中毒;但茶叶深加工产品的使用安全性尚需进行科研证实.  相似文献   

中国茶叶市场投资分析及经济管理前景预测     

许红娜 《福建茶叶》2018,(2)

茶叶作为目前社会大众日常生活中极其重要的饮食元素内容,做好茶叶产业建设,其不仅要注重对当前整个茶叶市场发展状况进行深度把控,同时也要针对我国茶叶产业经营管理状况的深度分析,从而实现精准了解和全面应用。本文拟从当前我国茶叶市场的发展状况认知入手,结合我国茶叶市场投资活动开展的新情况认知,通过分析做好茶叶市场经济管理活动的价值作用,进而分析基于经济管理前景预测我国茶叶市场投资活动的具体实施思路。  相似文献   

加工过程对茶叶铅和铜污染的影响   总被引：11，自引：0，他引：11  

韩文炎  梁月荣  杨亚军  石元值  马立峰  阮建云 《茶叶科学》2006,26(2):95-101

研究了初制加工对茶叶铅和铜污染的影响。结果表明,茶叶加工是铅和铜污染的重要途径之一,但污染的程度因工序、作业方式和机具的金属组分不同而异。初制加工的各个工序都有可能使茶叶铅和铜含量提高,其中铜增幅最大的工序是揉捻,铅增幅最大的工序是摊放;随着揉捻压力增大、时间延长,茶叶铜和铅含量逐渐提高。由于加工方式,特别是揉捻的时间和压力不同,导致不同茶类有明显的区别,烘青和炒青的污染程度较重,红碎茶和工夫红茶次之,龙井茶几乎没有污染。茶叶加工过程中铅和铜污染的来源不同,铜主要来自铜质揉捻机,该工序污染的铜约占茶叶加工铜污染总量的90%以上;铅的污染则主要来自尘土,其次是揉捻机中的铅,摊放在不清洁的地上会导致茶叶铅含量成倍提高。因此,保持加工场所的清洁卫生和调整揉捻机揉筒和揉盘的金属组成是降低茶叶加工过程中铅和铜污染的有效途径。另外,对初制加工的茶叶,清除其中的黄片和茶末对于降低茶叶铅含量也具有重要的作用。  相似文献