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本试验采用密闭缺氧方法,研究不同质量浓度的γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)、牛磺酸(Taurine,Tau)对蟾蜍抗缺氧能力的影响.试验显示,在25～26.5℃水温下,γ-氨基丁酸的质量浓度为0.3 mg/L的溶液,牛磺酸的质量浓度为0.3mg/L的溶液,牛磺酸的质量浓度为0.5 mg/L的溶液可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间极显著提高(P＜0.01).γ-氨基丁酸的质量浓度为0.5 mg/L,牛磺酸的质量浓度为0.7mg/L的溶液可使蟾蜍的密闭缺氧存活时间显著提高(P＜0.05),而β-丙氨酸的质量浓度为0.5mg/L时可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间明显减少(P＜0.05).结果表明,在溶液一定质量浓度的范围内,γ-氨基丁酸、牛磺酸均可提高蟾蜍的抗缺氧能力.β-丙氨酸作为牛磺酸转运体的抑制剂,可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间明显减少,进一步证明了牛磺酸具有抗缺氧作用. 相似文献
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为弄清不同复配比例菊花改善γ-氨基丁酸茶不良气味的效果,采用感官审评及化学分析方法,研究了不同复配比例对γ-氨基丁酸茶品质的影响.结果表明:感官审评中,各处理的综合品质差异不大,菊花花瓣对外形匀度略有影响;γ-氨基丁酸含量,处理E最高,为1.89 mg/g;处理A最低,仅1.24 mg/g.茶多酚含量,处理B最低,为18.12％,其余处理变化不大,为20.17％～21.36％.游离氨基酸含量,各处理均较高,为5.31％～5.82％.荼多酚、游离氨基酸、可溶性糖含量均达到绿茶或花茶的质量要求,菊花香气消除了γ-氨基丁酸的不良气味. 相似文献
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利用氨基酸自动分析仪对滞育和滞育后越北腹露蝗卵血淋巴中的游离氨基酸进行分析.结果表明,共发现31种游离氨基酸.滞育解除后游离氨基酸总含量增加,但精氨酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸、胱硫醚和瓜氨酸的含量却显著下降,比滞育期分别减少88.99%、76.15%、78.15%、100.00%和100.00%. 游离氨基酸总含量的增加可能是用于合成胚胎发育所需的蛋白质;而精氨酸,鸟氨酸,γ-氨基丁酸,胱硫醚,瓜氨酸含量的下降意味着滞育即将解除.滞育期间,精氨酸、鸟氨酸、丝氨酸、脯氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸保持着较高的含量,说明这些氨基酸可能是重要的耐寒物质.与多数滞育昆虫不同的是,精氨酸在滞育期含量最高,脯氨酸在滞育后的胚胎发育期含量最高,表明具有专性滞育特性的越北腹露蝗有着自己独特的氨基酸代谢机制. 相似文献
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醇化时间和条件对不同部位烟叶氨基酸含量的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为研究醇化时间和条件对不同部位烟叶氨基酸含量的影响,采用氨基酸分析仪测定了烟草样品19种氨基酸的含量,并对结果进行了分析。结果表明,不同部位烟叶的氨基酸含量大部分都存在显著差异;醇化时间对上部烟叶的牛磺酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸、异羟赖氨酸、组氨酸、脯氨酸含量影响显著;对中部烟叶的磷酸丝氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、β-丙氨酸、异羟赖氨酸、精氨酸含量影响显著;对下部烟叶的磷酸丝氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸、异羟赖氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸含量影响显著。随醇化时间的延长,不同醇化条件对上部烟叶的氨基酸总量影响逐渐增大,而在醇化12个月时,不同醇化条件对中、下部烟叶的氨基酸总量影响达到最大。 相似文献
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为优化甜米酒的风味和口感,研究了黑豆甜米酒的酿制,即以糯米、黑豆、甜酒曲为原料,黑豆添加量为糯米重量的6%,甜酒曲添加量为糯米重量的0.6%,在30℃下,发酵72h。阐述了黑豆甜米酒的营养成分及其保健功效。制得的黑豆甜米酒,含有丰富的氨基酸、糖、大豆异黄酮、维生素和矿物、黑豆色素等营养成分,具有多种保健功能。 相似文献
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常见果蔬中游离氨基酸含量的测定 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]测定常见果蔬中游离氨基酸的含量。[方法]用氨基酸全自动分析仪测定了30种常见果蔬中各种游离氨基酸的组成。[结果]龙眼、香蕉、菠萝蜜、西瓜在30种果蔬中游离氨基酸总量最高,而红玫瑰葡萄、香梨、苹果、火龙果、猕猴桃中游离氨基酸含量相对较低。其中,荔枝、龙眼、西红柿、菠萝蜜中γ-氨基丁酸(γ-GABA)含量较高;香蕉、西瓜、黄瓜、杏中游离苏氨酸含量高;樱桃、香蕉、甘蔗汁中游离丝氨酸含量较高;西红柿、西瓜、游离谷氨酸较高;百香果中游离脯氨酸高。[结论]研究可为进一步探究果蔬营养成分,开发新产品提供参考。 相似文献
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不同产地黄酒中营养功能成分的比较分析 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]时我国不同地域生产的黄酒产品中营养功能成分进行差异性分析。[方法]采用Folin—Diocalteu法、HPLC法和原子吸收法对不同产地的18种黄酒中的总酚含量、游离氨基酸含量、矿物元素含量分别进行测定。[结果]浙江绍兴黄酒中的总酚平均含量为0．91mg／ml,游离氨基酸平均含量为3．3g/L,均显著高于上海黄酒和江苏黄酒,除Fe元素含量较低外,绍兴黄酒中Zn、Mn、Mg、Ca等矿物质含量均比上海和江苏黄酒丰富。[结论]我国黄酒产品的营养功能品质存在着地域差异性。 相似文献
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[目的]研究氧化处理对黄酒中总酸、总酚、总酯含量的影响,加快黄酒氧化并为促进黄酒陈化提供参考。[方法]以古南丰黄酒为研究对象,研究双氧水、超高压2种处理方式对黄酒中物质含量的影响。[结果]通过对模拟体系进行研究,发现铁离子、多酚对黄酒氧化-酯化有作用;双氧水作为氧化剂,酒中双氧水浓度18 mg/L,50℃下作用5 h,黄酒中的总酚含量降到0.775 g/L,总酸含量降到4.75 g/L,总酯含量升高到35.12 mg/L;双氧水协同超高压处理黄酒的较适宜操作条件为:酒中双氧水浓度达18 mg/L,压力300 MPa,保压20 min,此条件下黄酒中的总酚含量降到0.783 g/L,总酸含量降到4.68 g/L,总酯含量升高到42.58 mg/L。[结论]研究可为开发实用化的黄酒陈化工艺拓展思路。 相似文献
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[目的]促进沙棘资源的深度加工利用。[方法]采用国标分析方法对内蒙沙棘果汁中的主要营养成分进行分析测定。[结果]结果表明,沙棘果汁中含总糖3.90%、总酸1.80%、粗纤维0.05%、蛋白质0.60%、灰分0.30%、脂肪0.30%、Vc 358 mg/100 ml和游离氨基酸116.0 mg/100 ml,其中检测到一种具有保健功能的特殊氨基酸——γ-氨基丁酸(GABA),含量为13.4 mg/100 ml,占游离氨基酸总量的11.6%。[结论]沙棘果汁中营养成分丰富,具有很高的开发利用价值。 相似文献
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茶叶中γ-氨基丁酸及谷氨酸的纸电泳测定 总被引：6，自引：0，他引：6
对用纸电泳法测定茶叶中γ-氨基丁酸和谷氨酸的方法进行试验研究.结果表明:γ-氨基丁酸和谷氨酸在5～30 nmol/μl的浓度范围内,其含量与吸光度呈良好的线性关系,相关系数分别为0.999 5和0.999 8;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定的平均回收率分别为101.293%和101.445%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定值的变异系数分别为1.1%和3.8%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸含量测定结果在纸电泳法和氨基酸自动分析仪法之间无明显差异. 相似文献
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绍兴黄酒采用鉴湖水，挑选上等糯米，按照传统工艺酿制而成。绍兴黄酒含有多种氨基酸和微量元素，具有丰富的营养成分，其高档的干型、半干型黄酒深受国内外消费者的青睐。黄酒的品质直接与糯米的质量有关，对此，在绍兴黄酒原产地域建立酿酒原料基地，能有效供给酿酒原料，确保绍兴黄酒的品质和特色，同时有利于提高种粮效益，降低粮食生产成本，促进粮食转化。总结了基地建设中糯稻品种选育、生产和酿酒经验，并对建设酿酒原料糯米基地的前景及保障措施进行了探讨。 相似文献
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野生半夏不同生长期内γ- 氨基丁酸含量的测定 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]建立半夏[Pinellia ternate（Thunb.） Breit.]中γ-氨基丁酸含量的测定方法。[方法]采用薄层扫描法测定不同生长期半夏中γ-氨基丁酸含量。[结果]γ-氨基丁酸含量在0～1.0mg/ml范围内与峰面积积分值呈良好的线性关系（r=0.9981）,平均加样回收率为95.6%,RSD为4.12%。5月上旬生长的半夏中γ-氨基丁酸的含量最高达0.143%。[结论]提取γ-氨基丁酸的野生半夏原料以5月上旬采收最佳。 相似文献
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《新疆农业大学学报》2017,(5)
为研究亚精胺与D-精氨酸处理对赛买提杏多胺降解相关酶活性变化及转化产物γ-氨基丁酸的作用。分别用0.1mmol/L亚精胺和0.1mmol/L D-精氨酸溶液处理绿熟期新疆赛买提杏,于(25±2)℃条件下贮藏7d,分析不同处理对腐胺、亚精胺、精胺、γ-氨基丁酸含量及多胺氧化酶、二胺氧化酶活性等指标的影响。结果表明,亚精胺处理能提高赛买提杏中精胺、亚精胺与γ-氨基丁酸含量,降低腐胺含量,且抑制了多胺降解相关酶活性,D-精氨酸处理降低了杏果中腐胺的含量,促进了多胺降解相关酶的活性。 相似文献