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【目的】 深入研究北京等特大型城市农产品供需平衡情况,服务于特大型城市重要农产品稳产保供。【方法】 文章基于北京市居民蔬菜消费调研数据和全市蔬菜供应长期监测数据,利用系统的折算方法,测算北京市居民蔬菜消费需求量、分析蔬菜市场供应情况,构建蔬菜供需平衡表。【结果】 （1）北京市人均蔬菜消费量为每日1.142 kg,人均每年蔬菜消费量为416.83 kg。（2）北京市蔬菜供应包括本市自产、外埠进京两部分,批发市场是主要的供应渠道。（3）基于蔬菜需求和供应的分析,构建了北京市蔬菜供需平衡表。其中,北京市蔬菜供应中自产蔬菜约占供应总量的12.6%,外埠进京蔬菜约占87.4%;外埠进京蔬菜中批发市场渠道年净供应量约占供应总量的75%;商超电商等约占12%。（4）根据供需动态均衡理论,以北京市流动人口规模100万人测算,北京市每年蔬菜需求量约为950万t,平均每日需求量约为2.6万t。【结论】 为了切实保障北京市居民蔬菜消费安全,需要稳定和提高本地蔬菜生产能力,做好外围蔬菜供应保障,日常监测和重点监测并重,优化蔬菜流通渠道、保障蔬菜消费的便利和安全。 相似文献
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随着城乡居民收入状况和消费水平的日益提高,食品消费问题备受重视。蔬菜作为人们日常生活重要的消费品,在北京都市农业中占有举足轻重的地位。以北京市城乡居民为研究对象,通过发放线上调查问卷的形式,对居民购买蔬菜的渠道、品种、频率及其影响因素进行调查,利用统计软件SPSS 25.0对调查数据进行描述性统计和主成分分析,探究影响北京市城乡居民蔬菜消费偏好的因素及其显著程度。结果显示：蔬菜包装、购买蔬菜的距离、蔬菜品牌以及蔬菜销售环境和销售态度对北京市城乡居民蔬菜消费偏好影响显著。基于此,从保障蔬菜充足稳定供应、提高居民蔬菜安全认知度、拓宽蔬菜购买渠道、加强政府监管职能等方面提出了推动北京市蔬菜产业发展的对策建议。 相似文献
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利用目标规划方法对北京市六、七月份旺季蔬菜供应趋势进行了研究,结果说明目前北京市六、七月以近郊为主,远郊为辅,外地补充的供应方针已不适合现在形势的要求,应当在距北京中心30～100km 的中远郊地区建立蔬菜生产基地,保证主要种类和品种的供应量。在距北京30km以内的近郊地区发展不耐贮运的叶类菜和高档菜,在距北京100km 以外地区对北京所需的个别种类或品种进行补充,这样做可以节省上百万元的财政补贴,减轻消费者的负担(注:按1986年价格计)。 相似文献
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北京是中国最大的销地市场,外地农产品供应北京市的比例较高,而各省市农产品的供应比例还没有确切的说法。对北京市7个批发市场的农产品来源地比例数据进行算数平均,河北省、山东省、天津市是北京市蔬菜、肉禽和淡水鱼的主要供应地,不同的品种产地有一定的差异。加强重点地区和区域的农产品监测,加强与产地市场的联系,对保障北京市农产品市场供应,稳定北京市农产品市场价格具有重要的作用。 相似文献
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基于供应链视角的北京市蔬菜供应体系分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了满足人们对蔬菜质量和数量需求的不断提高,本研究主要基于供应链的视角,从蔬菜供应链的特征入手,分析北京市蔬菜供应体系存在的问题,对北京市蔬菜供应体系的优化提出合理建议。 相似文献