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随着我国人民生活水平的日益提高,肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品,但动物源性食品的安全性问题,关系到人的身体健康,引起广大人民群众的关注和共识,国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。 相似文献
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随着我国人民生活水平的日益提高，肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品，但动物源性食品的安全性问题，关系到人的身体健康，引起广大人民群众的关注和共识，国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。 相似文献
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随着经济全球化和贸易自由化的深入，动物源性食品质量安全已成为全社会普遍关注的热点问题。所谓动物源性食品质量安全，即动物源性食品以及其加工制品等整个生产过程到终端产品，经严格检验，各项技术指标与卫生指标符合国家标准或行业相关标准。包括饲料和饲料添加剂、兽药、肉、蛋、奶等。 相似文献
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12月23日从广东检验检疫局获悉，针对近日中国部分地区出现的“红心蛋”等食品安全问题，为确保出口禽蛋及其制品的质量安全，广东检验检疫部门加强“备案注册与日常监管”的检验检疫模式，广东禽蛋及其制品出口安全顺畅，所受彩响不大。 相似文献
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我国动物源性食品出口的现状及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 当前,国外许多国家以原料安全卫生达不到该国或相关国际要求为由设置技术性贸易壁垒,为我国动物源性食品出口设置障碍,我国生产的禽肉、水产品等受到的冲击最大。如何面对现实,采取积极的应对措施,有效地和有针对性地解决面临的问题,促进动物源性食品出口,是当前一个亟待解决的课题。1 我国动物源性食品原料生产现状1.1 疫病种类繁多,疫情复杂,防疫任务重 近年来,我国不断发生重大动物疫病,直接影响到畜牧业生产、畜产品安全和人的健康。主要表现为以下几点:1.1.1 重大动物疫病频繁发生,危害严重。据初步统计, 相似文献
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肉类、肠衣、蜂蜜等动物产品是四川传统大综出口商品,年出口金额在1亿美元以上。加入WTO后,技术贸易壁垒作用凸现,动物源性食品出口面临前所未有的挑战。研讨对策,扩大出口,增加产品附加值,从而带动畜牧业和农村经济持续健康发展,已成为亟需解决的课题。1四川出口动物源食品概况目前,四川获得检验检疫部门卫生注册的出口肉类加工企业27家,其中20个肉类加工厂获俄罗斯卫生注册,有1家猪肉加工厂获得新加坡注册,1家兔肉加工厂获欧盟注册,有14家肠衣加工企业获得检验检疫部门卫生注册,其中有11家获得欧盟注册。有35个畜产品和15个动物生化制品… 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2009,(6):44-44
<正>2009年12月2日,欧盟委员会发布关于从中国进口动物源性食品的2009/799/EC决议,批准我国蛋及蛋制品输欧。2002年1月,欧盟发布决议禁止进口我国包括蛋及蛋制品在内的动物源性产品,时隔八年我国蛋及蛋制品重新恢复对欧盟出口。目前,我国蛋及蛋制品主要出口 相似文献
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动物源性食品药物残留及其控制对策 总被引：3，自引：0，他引：3
李凯年 《畜牧兽医科技信息》2003,19(3):3-6
1、我国动物源性食品药物残留现状 长期以来,我国处于食品特别是动物源性食品供应不足的状态,养殖业生产主要以增加动物源性食品的数量、满足市场的需求为主,对包括动物源性食品药物残留在内的食品安全问题重视不够。在对药物残留的要求、兽药的法律法规、兽药的使用和控制以及残留监控体系等方面还存在严重问题,尚未建立全国范围统一协调的兽药监控检测体系,还不能做到对动物源性食品进行全过程监管。特别是一些饲料生 相似文献
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<正>我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。 相似文献
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正我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。 相似文献
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禽蛋产业化的核心是建立蛋品深加工企业。蛋鸡养殖面对疫病威胁、起伏波动的市场危机、现实脆弱的产业链，想要做大做强，发展蛋品工业是必由之路。禽蛋是天然食品之一，为人体提供极为均衡的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及中等的热能。此外，蛋还含有大量的免疫球蛋白、溶茵酶、卵磷脂等具有保健及药用价值的物质。禽蛋及其制品除本身是重要的食品外，也是食品工业的重要材料。它不仅能改善食品的结构及食品的风味，也能提高食品的营养价值。此外，蛋清还被广泛地应用于造纸、制革、纺织、医药、化工、陶瓷等加工业。 相似文献