共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
低盐——盐，危害生命的“秘密杀手”
盐已逐步被世界公认为“秘密杀手”。看看中国人的饮食习惯，早餐往往是稀饭、馒头加各类咸菜（或腐乳），单一小碟咸菜（如榨菜）含盐4克。这样，每天一碟咸菜就已达到世界卫生组织规定的日食盐摄入标准（4-6克）。另外，许多人平时在烧菜或烧汤时都有放味精的习惯， 相似文献
2.
<正>前年,由于市场上咸菜价格不断上涨,江苏大面积种植芥菜的农户靠腌咸菜卖发了财。看到腌咸菜能赚钱,去年当地所有的村民几乎都大面积种植芥菜,搞起了腌制咸菜,李玉章就在那个时候开了一家腌菜厂。谁知天有不测风云,在村民们都做着美梦的时候,去年咸菜价格 相似文献
3.
“桃花开,杏花败,栗子花开炸咸菜。”在我们老家沂蒙山区,孩子们没有不会吟唱这首歌谣的。咸菜是百姓餐桌上的主菜.每年入冬,各家都把收获的辣莱疙瘩一切四瓣儿,投入浓盐水中浸泡。对于世代蜗居大山的农民来说,腌咸菜可不是一件小事,它关系到全家一年的吃食。居家过日子,谁家不腌几缸咸菜,兄弟爷们儿定会笑话他不是过日子的人家,给闺女找婆家、给儿说媳妇都没有好口碑。记得本家三哥相亲时,媒人指着一溜排开的几口大缸说:“这都是腌的咸菜,保你过门不缺菜吃。”那披着红纱巾的女子,笑得像三月的桃花,你还别说,我那五短身材的三哥竟娶了个比他高出一头的俏媳妇。其实,三哥家仅有咸菜一缸,其它都是借来凑数的。 相似文献
4.
经加工的咸菜人人都爱吃，也是餐桌上常见的菜肴。特别流行于江浙一带，但是不可吃得太多，以免对人体健康造成损害。 相似文献
5.
正2021年年初,通道侗族自治县万佛山镇江寨村的村民趁着日子晴好,都在忙着晾晒大头菜,准备腌制成农家咸菜进行销售。当地的农家咸菜纯手工制作,食材新鲜,色泽诱人,气味醇香,口感脆爽,备受消费者青睐。近年来,江寨村把发展咸菜产业作为振兴该村经济的第一民生产业来抓,走"互联网+品牌" 相似文献
6.
浙江省温岭农民杨理元，以其敏锐的市场意识发掘出了一个独特的“市场”，在自家的咸菜缸里找出了一条致富路。去年，他靠腌制咸菜获利70余万元。
杨理元腌制咸菜已有10多年历史，并在当地小有名气。早在80年代中期，杨理元发现，虽说这些年人们吃得越来越好，花样越来…… 相似文献
7.
咸鱼、咸菜等腌制品都含有大量的二甲基亚硝酸盐，摄入体内后可转变为具有致癌作用的二甲基亚硝铵。有关研究显示．10岁前开始吃咸鱼，成年后患癌症的危险性要比一般人高30倍。 相似文献
8.
<正>说起制作咸菜可能大家都会,有的人还是制作高手。但是,传统的方法腌制咸菜、泡菜,存在腐烂、异味、色差、缓慢、后期加工保存困难等问题。科的101咸菜益生菌原种是通过在使用几十年的优质老坛中采用分离、筛选、鉴定、配 相似文献
9.
倒笃菜是浙江省建德市农村家家户户自腌的一种传统成菜，以九头芥为原料腌制而成。以九头芥制作“倒笃菜”有个传说。过去当地人用九头芥腌咸菜，总有一大半烂在坛里，能够食用的只是坛底的一部分，浪费很大。一天晚上，一位老农起夜，不小心把一只咸菜坛子撞翻了，他迷迷糊糊地将坛子底朝上扶了起来。两个月后怪事发生了，这坛倒立的咸菜不但没有烂，反而味道更为鲜美。很快，将坛子倒过来做腌菜的方法广为流传，被称为“倒笃莱”。 相似文献
10.
<正>说起制作咸菜可能大家都会,有的人还是制作高手。但是,传统的方法腌制咸菜、泡菜,存在腐烂、异味、色差、缓慢、后期加工保存困难等问题。科的101咸菜益生菌原种是通过在使用几十年的优质老坛中采用分离、筛选、鉴定、配比、培养等高技术处理得到的 相似文献
11.
食盐中毒是由于动物误食了过多食盐或含盐过高的食物，如咸菜、酱菜、咸鱼粉等，同时饮水不足而引起的中毒。 相似文献
12.
浙江省温岭市农民杨理元,在自家的咸菜缸里找出了一条致富路,去年,他靠腌制咸菜获利70余万元。杨理元是浙江省温岭市温峤镇张老桥村农民。他腌制咸菜已有10多年历史,在当地小有名气。早在80年代中期,杨理元发现原先自腌自吃的咸菜,已成为人们调剂口味的一道别具风味的小菜,颇受“马大嫂”喜爱。他便瞄准这一市场行情,承包20多亩田,冬季全部种上芥菜,当年将收获的7万多公斤鲜菜,全部腌制成咸菜,出售后竞获 相似文献
13.
<正>我记事的时候,家里生活比较困难。一家八口人都靠父亲微薄的工资维持生活。一入冬,再想吃时令鲜菜已不大可能,再说也没钱买。因此,咸菜就成了饭桌上整个冬季和春季的家常菜。咸菜吃多了,胃里的油水就少,能吃顿青菜,特别是有鱼、有肉打打牙祭,就感到特别满足,特别幸福。母亲是个心灵手巧的人,她不仅承包了家里和田里 相似文献
14.
平度市张舍镇匡家村农民张进友,看准市场行情,独辟蹊径,腌咸菜致富,1997年收入10万余元. 1990年,张进友从报纸上看到一则消息,说安丘市一个村,腌咸菜发了财.于是他就到青岛、烟台、威海等酱菜厂考察,了解市场行情,发现各种小咸菜很有市场,就打定主意腌咸菜. 相似文献
15.
香咸菜是用白菜、青菜制成的脱水干菜。因制法独特、香咸可口而倍受大众喜爱。加工此菜时，必须注意制作方法，否则易回潮霉变，暑天还会生虫子。 相似文献
16.
<正>说起制作咸菜可能大家都会,有的人还是制作高手。但是,传统的方法腌制咸菜、泡菜,存在腐烂、异味、色差、缓慢、后期加工保存困难等问题。科的101咸菜益生菌原种是通过在使用几十年的优质老坛中采用分离、筛选、鉴定、配比、培养等高技术处理得到的益生菌种,并首创将其成功运用于腌制加工植物类、动物类食品。有目的地接种有益菌种,解决了几 相似文献
17.
一、腌制基本要求腌制工具及原料的选择：农家腌制咸菜,一般以选用瓷坛或玻璃坛为好,不能使用金属制品。在原料选择上必须符合两条基本标准：一是新鲜,无病虫害,符合卫生要求：二是品种必须对路,腌制咸菜。应选择耐贮藏,不怕压挤,肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、苤蓝、大头菜等。在腌制咸菜时,食盐的最高使用量不能超过蔬菜重量的20％。 相似文献
18.
“处处留心皆商机”。近日,笔者在梁山农村采访发现,这里的农民肯动脑筋,勤于思考,常常有意想不到的收获。“捡”个信息发大财荣存金是韩岗镇荣店村会计,一天,他无意中尝了尝儿子买回的咸菜,发现味道鲜美,口感也好。他按照咸菜袋子上的厂家电话,问清了这种咸菜的原料是萝卜新品 相似文献
19.
近年来,山东省枣庄市山亭区农民不断创新致富渠道,不少农民靠财富点子发家致富。
不卖鲜菜卖咸菜
近日,枣庄市山亭区城头镇农贸市场咸菜摊位上,生意火爆,市民争相购买各种咸菜。[第一段] 相似文献
20.
低盐——盐,危害生命的秘密杀手盐已逐步被世界公认为秘密杀手。看看中国人的饮食习惯,早餐往往是稀饭、馒头加各类咸菜(或腐乳),单一小碟咸菜(如榨菜)含盐4 相似文献
|
