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摘 要：探讨蔵灵菇马克斯克鲁维酵母M3菌株胆盐水解酶的特性及其发酵动力学原理。采用单因素多水平试验,在pH4~8、温度31~43℃、底物浓度4~8 mmol/L及不同化学试剂(SDS、EDTA、尿素、Cu2+ 、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Al3+、Mn2+)的条件下,胆盐水解酶与底物反应30min,检测酶活力。胆盐水解酶最适反应条件：pH为6.0、底物浓度为7 mmol/L、温度为37℃,Mn2+、Fe3+、Ca2+金属离子对酶活性有较大提高作用,其他化学试剂对酶活性影响不大。胆盐水解酶的酶促反应动力学常数Km为2.60 mmol/L。M3菌株在18~21 h进入稳定期,18h对数生长期时酶活性达到最高,表明其胆盐水解酶发酵动力学类型为生长偶联合成型。 相似文献
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水稻腈水解酶蛋白家族的生物信息学分析 总被引：4，自引：1，他引：3
腈水解酶在植物的生命过程中起重要作用。本文对水稻中的腈水解酶进行了一系列的生物信息学分析,结果发现水稻中共有8个腈水解酶,他们都具有典型的碳氮水解酶结构域。通过ESTs搜索发现这些基因在水稻不同组织和不同胁迫条件下的的表达情况存在较大的差异。此外,对水稻的腈水解酶家族作了初步的进化分析。研究结果为进一步研究该类蛋白的分子和生物学功能奠定了良好基础。 相似文献
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水稻豫粳8号蛋白水解酶复性电泳分析 总被引：5，自引：2，他引：3
采用复性电泳（SDS—G—PAGE）技术,分析了豫粳8号、亲本苗期和孕穗期叶片中蛋白水解酶的表达差异,结果表明：①185kD蛋白水解酶是母本遗传给子代的一条重要酶带,它可能与母本遗传给子代的某种性状有关。②74kD蛋白水解酶在苗期和孕穗期pH4．5、pH7．0和pH8．5时亲本间均检到,它是水稻的一种保守蛋白水解酶。③孕穗期蛋白水解酶活性显著高于苗期、酶带种类多于苗期。④子代一些蛋白水解酶条带的活性介于父母本之间．与某些介于亲本之间的性状遗传类似。⑤检出108kD蛋白水解酶是一种中性和酸性酶：123kD蛋白水解酶苗期时仅pH8．5条件下检到．孕穗期在pH7．0和pH8．5时均检到。这一结果说明用复性电泳技术研究水稻蛋白水解酶．可以发现新的具有蛋白水解酶功能的蛋白．为从分子水平揭示亲本间遗传机理提供重要数据． 相似文献
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脂肪酶(lipase,E.C.3.1.1.3,甘油酯水解酶)是一类特殊的酯键水解酶,能在异相系统(油—水)界面上水解特殊酯(脂肪酸甘油酯)类,具有重要而广泛的工业用途。综述了脂肪酶的固定化以及固定化脂肪酶的应用研究进展。 相似文献
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脂肪酶(lipase,E.C.3.1.1.3,甘油酯水解酶)是一类特殊的酯键水解酶,能在异相系统(油—水)界面上水解特殊酯(脂肪酸甘油酯)类,具有重要而广泛的工业用途。综述了脂肪酶及其产生菌的筛选与改良研究进展。 相似文献
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藏灵菇酵母菌M3耐胃肠道逆环境特性及降胆固醇的实验研究 总被引：2，自引：1，他引：2
摘 要：利用从藏灵菇中筛选的马克斯克鲁维酵母M3菌株探讨胃肠道耐受性及体外降胆固醇功效。分别在pH1.5~4.5、胆盐浓度0.3%~3.0%、NaCl浓度3.0%~6.0%的模拟胃肠道环境下,采用活菌计数法检测M3菌株的耐胃肠道逆环境特性,以邻苯二甲醛法检测其降胆固醇效果。结果表明：在pH1.5~4.5作用4h活菌数可达106cfu/ml,0.3%~3.0%胆盐及3.0%~6.0%NaCl作用8h活菌数可达105~106cfu/ml,在pH1.5~3.0(4h)及胆盐浓度0.3%~3.0%的模拟人体胃肠道环境下降胆固醇率均在60%以上。显示M3菌株具有较强的耐胃肠道逆环境特性及良好的降胆固醇能力,为开发研制降胆固醇功能食品及微生态制剂提供了实验基础。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2014,(3)
主要研究植物乳杆菌M1-UVs29在体外不同条件下降解胆固醇的作用。分别在添加不同含量的胆固醇、胆盐种类及含量,以及不同pH值的MRS培养基条件下,测定胆固醇的降低情况。结果表明,植物乳杆菌M1-UVs29具有降低胆固醇的能力,其降低方式主要为同化作用和共沉淀作用,且以同化作用为主。随着胆固醇含量的增加,降低率也随之增加,当胆固醇添加量为400μg/mL,接种量为4%时,胆固醇降低率最大值为42.55%;不同胆盐种类及含量对其降低率的效果也不同,当添加0.4%牛胆盐时,胆固醇降低率最大值为37.58%;pH值对胆固醇的降低率呈现先增大后减小的趋势,当pH值为5.5时,胆固醇降低率最大值为34.92%。 相似文献
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烟草抗病性与防御酶活性间的关系研究进展 总被引：15，自引：0，他引：15
烟草病害是制约烟草生产的难题,研究烟草的抗病性和选育抗病品种是解决这一难题的有效途径。植物的抗病性是一个复杂的过程,其中一些相关酶类起着很重要的调控作用,如超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD),过氧化氢酶(catalase, CAT),过氧化物酶(peroxidase, POD),抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidease,APX）,多酚氧化酶(polyphenoloxidas, PPO)和苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonialyas, PAL）等。烟草病害发生的严重程度与这些酶活性的变化有着密切的关系。由于在测定酶活性的过程中存在人为因素等限制条件,到目前为止还没有得出这些防御酶活性可以作为烟草抗病性签定指标的定论。为了进一步明确烟草与病原物互作中防御酶活性的变化,综述了烟草抗病性与活性氧清除酶类（SOD、CAT、POD、APX）和次生代谢有关酶类（PPO、PAL）间的关系,还对当前烟草感病后有关防御酶活性变化研究的前景进行了分析展望。 相似文献
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土壤酶是土壤生态系统物质和能量循环的重要影响因素,主要来自于微生物,微生物胞外酶活性通常可以用来表征土壤的肥力状况,土壤C-、N-、P-获取酶的活性比值（土壤生态酶化学计量比）是土壤微生物的养分获取和能量分配的指标。但有关生态酶化学计量学的相关论述还较少。本研究从氮沉降角度出发,综述了土壤生态酶对氮沉降的响应,充分探究了氮沉降背景下土壤生态酶(GLU、NAG、LAP、AP)以及氧化酶(PHO)的活性变化。同时,还讨论了温度、水分、pH、生态系统类型对C-、N-、P-获取酶活性的影响,以期为土壤生态酶的深入研究提供数据支持。 相似文献
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Starch biosynthesis in plants involves the concerted action of a numberof enzymes, including ADPglucose pyrophosphorylase, starch synthases,branching enzymes and debranching enzymes. We report on the cloningand characterisation of genes encoding these enzymes from wheat and ontheir chromosomal locations. The prospects for manipulating wheat starchstructure and functionality using these genes is discussed. 相似文献
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NaCl胁迫对甜高粱幼苗抗性酶活性的影响 总被引：8，自引：2，他引：6
【研究目的】研究了不同浓度盐胁迫下甜高粱幼苗的抗性酶的活性及MDA和可溶性蛋白的含量。【方法】甜高粱幼苗采用水培的方法,设了3个盐梯度,1个对照。【结果】随着NaCl胁迫的加剧（当NaCl浓度大于50 mmol•L-1时）甜高粱幼苗膜脂过氧化程度不断加大,膜系统受到破坏;膜保护酶（POD,SOD,CAT,APX）活性降低,200 mmol•L-1 NaCl处理的酶活下降最大,100 mmol•L-1 NaCl处理次之,使体内酶促和非酶促防御系统均遭到破坏,活性氧含量增加对幼苗产生毒害。其中,100 mmol•L-1 NaCl处理后膜脂过氧化程度较轻,膜系统受害程度也轻于200 mmol•L-1 NaCl处理。【结论】轻度盐胁迫（当NaCl浓度是50 mmol•L-1）时,由于抗性酶的作用,活性氧对膜系统没有产生破坏作用。随着盐浓度的增加,抗性酶的活性降低,活性氧的含量不断增加,膜系统受破坏程度也不断加大。 相似文献
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《Postharvest Biology and Technology》2007,43(3):307-318
Fruit softening is thought to result from extensive cell wall modifications that occur during ripening. These modifications are the result, at least in part, of the activity of members of cell wall-modifying enzymes from the same families involved in the cell wall loosening which promote tissue extension and growth. In this work, the activities of a set of pectolytic and non-pectolytic cell wall-modifying enzymes, namely polygalacturonase (PG; endo-and exo-acting), pectin methylesterase (PME), pectate lyase (PL), β-galactosidase (β-Gal), α-l-arabinofuranosidase (AFase), endo-1,4-β-glucanase (EGase), xyloglucan endotransglycosylase (XET) and expansin, were monitored during growth and ripening of ‘Mondial Gala’ apple (Malus × domestica Borkh.) fruit. After optimisation of protein extraction protocols and standard activity assays, activity could be detected in all the assays, except for endo-PG. The overall results suggest that fruit growth and ripening are possibly coordinated by members of the same families of cell wall-modifying enzymes, although different isoforms may be involved in distinct developmental processes. Based on the trend of total activity measured in vitro using equal amounts of protein per developmental stage, the role of EGase seems to be more prominent during growth than during ripening, and XET activity is most important only after the fruit stopped growing and is maintained throughout ripening. β-Gal and AFase activities increased after harvest as the fruit became over-ripe. On the other hand, exo-PG, PL and expansin activities increase from that in unripe fruit to fruit at harvest but are maintained at similar levels thereafter, throughout the over-ripe stages. The patterns of activity observed are discussed in relation to published information about ripening of apples and to results reported using other species. 相似文献
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铅污染对土壤微生物及酶活性的影响 总被引：3，自引：1，他引：3
摘要：通过室内培养试验,研究了土壤铅污染对土壤微生物基础呼吸及土壤脲酶、脱氢酶、酸性磷酸酶的影响,结果表明,随着土壤铅添加浓度的提高,土壤微生物基础呼吸呈现出上升的趋势,土壤脲酶则随着铅浓度的增加呈现出不断下降趋势,土壤脱氢酶活性则在低浓度下上升而随着添加浓度的进一步提高迅速降低,可见,这两种酶对土壤铅毒害反应灵敏,可以作为土壤铅污染评价的指标,而土壤磷酸酶则对铅浓度的变化没有表现出明显的统计规律性,不适宜作为土壤铅污染评价的酶学指标。 相似文献
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小花碱茅(Puccinellia tenuiflora)生长后盐碱土壤4种水解酶活性的变化 总被引：1，自引：1，他引：0
研究人工种草后盐碱土壤酶学特征的变化,可以为盐碱草地提高产草能力提供生物学理论依据.因此以种植小花碱茅不同年数的盐碱草地为研究对象,分析其土壤纤维素酶、脲酶、蛋白酶和磷酸酶活性的变化.结果发现,在小花碱茅同一生育期内,4种酶活性呈现不同的动态变化规律;小花碱茅生长不同年数后,磷酸酶活性先增加后下降,纤维素酶和脲酶活性下降,蛋白酶活性增加.进一步相关分析表明,小花碱茅生长后,土壤纤维素酶活性和脲酶活性显著正相关(P＜0.01),和蛋白酶活性显著负相关(P＜0.05);脲酶活性和蛋白酶活性显著负相关(P＜0.05),而磷酸酶活性和其他酶活性间没有显著的相关关系.这说明小花碱茅生长后,盐碱草地4种水解酶活性的季节动态和年际动态规律不同,有必要对其内在机制进行进一步研究. 相似文献
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通过研究榆紫叶甲(Ambrostoma quadriimpressum Motsch)成虫,比较吡虫啉、灭幼脲、阿维菌素对其离体保护酶（SOD和CAT）和解毒酶（CarE和GST）活性的影响,为杀虫剂的合理使用提供基础资料和理论指导。取榆紫叶甲成虫制取酶液,将吡虫啉、灭幼脲、阿维菌素3种农药配置成5个浓度梯度0.001、0.010、0.100、1.000、10.000 mg/L,测其对离体保护酶和解毒酶活性的影响。试验结果表明：0.010 mg/L吡虫啉、0.001 mg/L灭幼脲对CAT活性的抑制作用较强,抑制率分别为49.62%、52.11%,阿维菌素对CAT活性的抑制作用较弱;阿维菌素对榆紫叶甲成虫离体SOD活性虽有一定的抑制作用,但抑制作用较弱,高质量浓度的吡虫啉(>0.010 mg/L)对SOD活性具有促进作用;阿维菌素对榆紫叶甲成虫离体CarE的活性具有抑制作用,而吡虫啉、灭幼脲对离体CarE的活性具有促进作用;3种农药对榆紫叶甲离体GST活性均有抑制作用,其中吡虫啉抑制作用最强。由此可知,离体保护酶和解毒酶的活性与杀虫剂的种类直接相关,不同类型的杀虫剂对其影响差异显著。 相似文献
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细胞壁分解酶与果实软化的关系研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
软化是影响果实采后寿命的重要因素,是果实成熟过程一系列细胞壁酶有序作用的结果。各种酶在不同种类果实成熟与软化过程的表现各有特点。本文针对细胞壁分解相关的各种酶,综述果实成熟与软化过程酶活性变化、酶基因表达的最新研究进展,并推测果实软化的分子机理。 相似文献