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1.
《农产品加工．学刊》2017,(12)
"食品质量与安全管理"作为食品质量与安全专业必修课程,是学生系统接受食品安全系统教学的关键环节,结合专业教学改革大背景,考虑到课程内容及特色,在认真分析教学过程中存在多方面问题和因素的基础上,对该课程的教学改革进行了探讨和实践,取得一些成果,并提出一定的建议,旨在为新形势下培养食品领域的卓越工程师、合理改革目前教学环节、强化学生的参与程度,同时也给教学效果提供参考。 相似文献
2.
宁喜斌 《农产品加工．学刊》2019,(19)
食品质量安全与公众的健康密切相关,我国政府对于食品安全十分重视,为了提高食品安全水平,培养食品安全人才是进行食品安全分析、评估、控制、监管的关键。针对社会对食品安全的要求,我国设立了食品质量与安全专业,经过10多年探索,该专业已趋于成熟。主要介绍食品质量与安全专业人才培养方案建设中培养目标设定、主干课程的内涵、实践环节的设置等,旨在为该专业的建设提供一定的参考。 相似文献
3.
"民以食为天,食以安为先",食品安全问题与人民群众的利益紧密相连,是各界关注的热点问题。随着大数据时代的到来,食品安全的监管又将进一步推进,食品行业发生了新的变化,食品质量与安全专业人才的培养模式也将受到影响。主要论述了大数据背景下的食品质量与安全专业人才培养模式面临的挑战,提出了在大数据背景下我国食品质量与安全专业课程体系的优化、教学内容的优化与更新、教学模式和教学方法的改革措施,并对此背景下食品质量与安全专业新型科技人才的培养模式进行了研究。 相似文献
4.
5.
《农产品加工．学刊》2016,(20)
结合学校的办学特色,大连海洋大学食品质量与安全专业多年来一直以培养水产品质量安全控制特色人才为目标,不断探索培养模式改革,将新的教育理念融入专业建设和人才培养的各个环节,取得了一定的建设经验,为食品质量与安全专业人才培养模式的改革提供思路。 相似文献
6.
介绍了"食品质量安全检测新技术"教学改革,利用OBE理念对"食品质量安全检测新技术"教学过程中的引导作用,对教学内容、教学方法、教学手段及评价体系等方面进行了改革。改革能持续改进"食品质量安全检测新技术"教学质量,并提高学生自主学习能力、创新能力和解决复杂工程问题的能力。 相似文献
7.
《农产品加工．学刊》2020,(10)
中国传统的高等教育在专业理论基础方面已经做得非常扎实,但是在思想政治教育方面还有较大的发展空间。对高等院校而言,推进课程思政建设是高校育人的必然要求。以食品质量与安全专业为例,阐述了在专业课程教育中融入思政元素的重要意义,探讨了在专业教育中如何推行课程思政,从而达到专业教育与思政教育有机融合的目的,为食品质量与安全专业课程思政改革提供参考。 相似文献
8.
从食品质量与安全专业在安徽省的布局特点出发,结合皖西北经济形势和阜阳师范学院信息工程学院的办学特点,分析学校开设食品质量与安全专业的必要性、紧迫性及办学优势,为学校申报食品质量与安全专业及后续专业建设提供参考。 相似文献
9.
《农产品加工．学刊》2016,(9)
"食品质量管理学"是食品质量与安全专业一门重要的基础课程,该研究从分析目前课程教学存在的问题入手,有针对性地提出了构建教学内容新体系以及创新教学方法和教学新模式2项具体可行的教学改革方案,以期为高素质食品质量管理学专门人才的培养提供教育教学保障。 相似文献
10.
谢岩黎 《农产品加工．学刊》2013,(5):79-80,88
面对食品工业发展的新形势,依托优势和特色学科背景,建设有特色的食品质量与安全专业,探索食品质量与安全专业的人才培养模式,培养具有粮油食品全程质量管理和安全控制能力的人才,服务行业需求的人才培养模式势在必行。 相似文献
11.
食品营养学课程教学改革与探索 总被引：1，自引：0，他引：1
张赟彬 《农产品加工．学刊》2012,(2):146-148,158
针对食品营养学课程教学中存在的问题,阐述了在教学内容和教学方法的改进,同时对提高教师素质及推进课堂和课外相结合、实践教学环节的改革等方面进行的探索。课程改革后,提高了学生的学习水平,取得了较好的教学效果。 相似文献
12.
食品工艺学实验教学改革的研究与探索 总被引：1，自引：1，他引：0
食品工艺学实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,探讨了改革调整食品工艺学实验教学的必要性,传统食品工艺学实验中存在的问题,以及食品工艺学实验教学改革内容。 相似文献
13.
食品工艺学教学改革探索 总被引：3，自引：1，他引：2
食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品工艺学课程的教学改革进行了探讨。 相似文献
14.
李慧芸 《农产品加工．学刊》2012,(7):171-173
通过对食品工艺学课程的教学内容、实验(实践)教学环节、考核方式等方面进行全面改革与实践,以提高教学质量、激发学生的学习兴趣、培养学生动手能力和创新能力,增强学生的综合素质。 相似文献
15.
食品微生物学课程教学改革的探讨与体会 总被引：1，自引：0，他引：1
食品微生物学既是生命科学理论研究的核心,又是食品科学的重要组成部分,是一门应用性极强的学科。结合食品专业的特点,从选用教材、组织教学内容,改进教学手段和方法及培养创新能力等方面,论述了食品微生物学课程教学进行的改革,提出了提高教学质量的有效措施。 相似文献
16.
食品工程原理课程教学改革与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
作为食品科学与工程专业课程体系中一门实践性和工程性较强的专业基础课,其教学质量的好坏直接影响着整个专业的教学质量。分析了目前该课程教学过程中存在的问题,并在教学过程中针对存在的问题,进行了课程教学的探索与改革,取得了较好的教学效果。 相似文献
17.
通过查阅大量参考文献,结合食品科学与工程专业教学中存在的问题,对食品专业课堂教学和实验教学的改革进行了初探,并提出具体的改革方案。在课堂教学中提出将食品实物引入课堂,有针对性地扩缩理论课程,从社会生活中总结重点知识;在实验教学中提出以实验为主、理论为辅的教学模式,敞开实验室的大门将实验进行到底,加强实验考核力度,创新评判标准。最终学生的理论知识可以掌握得更加扎实,动手能力得到有效的锻炼,对本专业的实验能力达到熟练程度。 相似文献
18.
高校食品专业实验教学改革探讨 总被引：2，自引：1，他引：1
蒋立勤 《农产品加工．学刊》2008,(2):70-71,78
高校实验教学是培养创新型人材的中心环节,其教学模式和教学方法对培养具有创新自主能力的食品学人材意义重大。就食品类实验教学的现状及如何提高实验教学质量进行探讨,并结合教学实践经验,提出5项改革措施。通过改革,将食品实践教学工作向广度和深度推进,培养我国食品业所需的高素质人材队伍。 相似文献
19.
对食品工业和食品质量与安全的思考 总被引：1，自引：1，他引：0
聂晓冬 《农产品加工．学刊》2009,(5)
食品工业是人类生命的产业,是一个古老而永恒的产业。伴随着改革开放,我国食品工业经历了快速发展的30年,食品供给格局也发生了根本性的变化,但食品的质量与安全也出现了诸多问题。食品的质量与安全成了社会反映强烈的热点,应当进行认真的思考。通过分析当前食品工业存在的缺陷和问题,提出加强监管和加强法律法规建设的建议。 相似文献
20.
掺伪食品鉴别的实验教学改革与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
提高食品质量与安全意识,进行掺伪食品鉴别的实验教学改革与实践。精心编写教材,合理安排实验内容;抓好实验秩序,提高动手能力;抓好实验"三步"———预习、记录、实验报告,确保教学质量;综合评定成绩,调动学生积极性。 相似文献