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随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍; 相似文献
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绿色食品是指无污染、安全、优质的营养类食品。人们称之为“最佳生态环境，带来最强生命活力”的新型食品。绿色食品的产生是人类社会进步的自然产物，也是人类与自然协调共生、共同走向繁荣的必由之路。绿色食品在商品大潮中正崭露头角，不仅在国内深受广大消费者的青睐，而且相当数量的产品已打入日本和欧美市场。绿色食品的兴起和流行，正是林区谋求发展，大显身手的机会。1．林区绿色食品资源丰富，发展潜力大。森林中动植物种类繁多，是地球上最丰富的生物基因库。最近普查资料显示，森林野生植物近3万多种，已被发现可利用的约在2500… 相似文献
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随着生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成份大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；有些山菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B６、维生素B１２、及维生素K等。山菜不仅营养丰富且有医疗保健功效，几乎所有的山菜都可入药，我国民间就有很多人用山菜的叶、花、果等治疗常见病。近代医学研究成果表明，有些山菜中的特殊成… 相似文献
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引言21世纪是“绿色的世纪”,人们开始告别“石油农业”产品,而积极追求安全、营养、健康、无污染的“绿色食品”,这种消费需求的重大变化,为长白山森林食品,即最好的绿色食品的开发提供了无限的商机。长白山森林食品资源及其开发价值长白山素有“长白林海”、“物种宝库”之称。森林覆被率65%,活立木总蓄积8亿m3,总面积约7万km2,占吉林省总面积的40%,在吉林省的社会经济发展中具有重要的战略地位。长白山森林食品资源,是绿色食品的重要组成部分,它没有工业污染,没有农药和化肥的残留成份,也没有生物激素,是最洁净的食品原料,如果在采集、运… 相似文献
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在人类生活和当今市场经济的发展中,离不开对森林植物资源的开发和利用。森林植物资源数量大,又能再生,是人类探求新原料的自然宝库。 近年来,随着市场经济的发展,生活水平的提高,促使人们对天然无污染、富营养、有保健作用的产品产生青睐。林区天然浆果资源因生长在森林环境中,无污染、营养丰富,具有防病治病的功效,其产品就成了人们理想的佳品,所以开发利用天然浆果资源是林区的一大优势。 相似文献
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最佳绿色食品──木本蔬菜绿色象征着生命、健康和活力。绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于人们在基本食物热量得到满足之后，对更安全，更富营养，更高质量的绿色食品，发出发强烈地呼唤。然而，寻求最佳的纯天然绿色食品，要算是木本蔬菜了。因为木... 相似文献
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“民以食为天，蔬菜占半边”。如今的长沙人颇有口福，一年四季新鲜蔬菜不断，那些昔日价高得令人望而却步的“绿色食品”已开始放下贵族架子，“绿色消费”这种健康、自然的消费方式在普通百姓中已渐成时尚。昔日少见的野生蔬菜、无污染或少污染的“放心菜”和净加工的“配菜”也跻身餐桌。超市里、大型蔬菜市场上，蕨菜、黄花菜、蘑菇等2～3元钱一袋的山野菜成了抢手货；鲜艳欲滴的补血菜、铜锤玉带草、豇豆、食用仙人掌等“无公害蔬菜”在超市货架上摆开“擂台”；绿色牛羊肉、绿色食用油、绿色果蔬菜、绿色乳制品，更是让“马大嫂”们挑… 相似文献
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随着社会经济的发展．人们的膳食结构和消费观念正发生着日新月异的变化,在崇尚大自然、回归大自然的潮流中,纯天然,营养价值高,具有保健和免疫、调整生理结构、防病,有助疾病康复及抑制老化的“绿色食品”,愈来愈受到人们的青睐。森林除可为人类提供木材以外,还蕴藏着许多丰富的植物资源,如种类繁多、分布广泛的森林蔬菜就是颇有开发利用价值的绿色食品的新家族。森林蔬菜,就是指森林中可供菜用的植物嫩芽、嫩茎和嫩叶。这些蔬菜营养丰富,不受污染,风格独特,集食用、医疗、滋补等功能于一身．一经科学开发利用,其市场前景不可… 相似文献
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我国野菜资源开发利用现状与发展途径 总被引：8，自引：1，他引：7
随着经济的发展和人们膳食结构的改变 ,以及保健意识的增强 ,素有“天然绿色食品和森林蔬菜”之美称的野生蔬菜 ,以其天然无公害、营养价值高、药食同源、风味独特而日益受到人们的青睐。我国劳动人民素有采食野菜的习惯。５０年代末６０年代初 ,大批科技人员对野菜资源进行了广泛的调查和毒性试验 ,取得了可贵的资料。从８０年代以来 ,野菜由原来的自采自食逐渐转向工厂化生产阶段。目前市场对野生蔬菜的需求不断增加 ,荠菜、马兰头、芦蒿、枸杞头、苋菜等许多种类已成为市场上紧俏菜。野菜不仅丰富了蔬菜种类 ,而且调剂了蔬菜淡旺季。许多… 相似文献
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江苏森林野生蔬菜—蕨菜的开发利用 总被引：1，自引：0，他引：1
江苏森林野生蔬菜——蕨菜的开发利用黄利斌史纪明森林野生蔬菜因具备纯天然，无污染，营养丰富，滋补强身，益智延年，风味独特等诸多优点而倍受世人青睐，全球范围山野菜热方兴未艾。蕨菜是我国传统大宗森林野生蔬菜之一，有“山菜之王”之称，市场畅销，每年仅干菜出口... 相似文献