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1-MCP和壳聚糖复合处理提高嵊州桃形李采后保鲜效果 总被引：2，自引：0，他引：2
《果树学报》2017,(1)
【目的】嵊州桃形李成熟于夏季高温季节,果实采后极易失水软化,并且易于腐烂难以保鲜,因此探讨1-MCP、壳聚糖涂膜及1-MCP和壳聚糖复合处理对其保鲜效果的影响。【方法】采收成熟的果实于当天直接运回,从中选取大小一致、没有病虫害的果实,分别以不同浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖及1-MCP结合壳聚糖复合处理,并以浸泡蒸馏水处理的果实为对照,分别装入塑料保鲜袋,在室温贮藏后的不同时间内观察果肉细胞结构的完整性,测定果实品质参数。【结果】与对照相比,经不同浓度1-MCP或壳聚糖分别处理后,结果发现,以6.0μL·L~(-1)1-MCP处理6 h和1.0%壳聚糖单独处理后果实腐烂率最低;同时,与单独1-MCP或壳聚糖处理的果实相比,6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的壳聚糖复合处理对桃形李采后保鲜的效果更为明显,复合处理更能提高贮藏过程中果实的抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低果实H2O2和丙二醛(MDA)含量及氧化伤害,降低果实贮藏过程中的失重率,提高果实硬度,维持果肉细胞结构完整性和维持果实的可溶性固形物、可滴定酸及维生素C的含量,也达到降低果实腐烂率,延长贮藏时间的效果。【结论】6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的聚糖壳复合处理显著提高桃形李采后抗氧化酶活性,降低氧化伤害,提高果实硬度和品质,从而延长保鲜时间和提高保鲜效果。 相似文献
2.
水杨酸处理对采后哈密瓜果实贮藏品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以哈密瓜品种"西州密25号"为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L~(-1)水杨酸(SA)处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化。结果表明:与对照(清水)相比,在5℃贮藏条件下,经0.3g·L~(-1)水杨酸处理后,可以显著地保持贮藏期间哈密瓜果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制SOD活性下降,延迟哈密瓜果实后熟,较好地保持了哈密瓜贮藏期间果实的品质。 相似文献
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以"金红"苹果果实为试材,采用1.0μL·L~(-1)浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实,研究了常温(20±1)℃条件下,1-MCP处理对"金红"苹果果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:与对照(CK,1-MCP处理浓度为0)相比,1.0μL·L~(-1) 1-MCP处理可有效抑制"金红"苹果常温贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟或抑制果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,显著(P≤0.05)降低果实的乙醇和乙醛含量,减轻细胞膜的透性,降低果实腐烂率。并且1-MCP能有效抑制果皮返糖发亮和底色转黄,保持果皮红黄鲜艳度,明显抑制果实硬度、维生素C和可滴定酸含量的下降,较好维持贮藏中后期果实的SSC。采用1-MCP处理可以将"金红"苹果常温贮藏期从9～12 d延长到30 d,仍能保持较好的外观和内在品质。 相似文献
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《果树学报》2016,(9)
【目的】探讨次氯酸钙在金柑果实贮藏保鲜上的应用效果。【方法】以‘金弹’(Fortunella crassifolia Swingle)为材料,分别使用质量浓度为0.15、0.6 g·L~(-1)的次氯酸钙水溶液浸泡金柑果实2 min(温度10~12℃),然后在室温为(10±2)℃、湿度为85%~90%的条件下贮藏30 d,每隔5~7 d取样1次,研究次氯酸钙处理对金柑果实腐烂率、品质以及抗氧化酶活性的影响。【结果】经0.6 g·L~(-1)次氯酸钙处理的果实总酸含量较低,在0.3%左右;贮藏第30天失重率达到4.2%,与对照相比提高1.4%;各处理间可溶性固形物含量在17%上下波动且差异不显著;次氯酸钙处理可有效降低果实腐烂率,减小果实青霉病病斑直径,提高贮藏过程中金柑果实过氧化物酶活性,减缓超氧化物歧化酶活性的降低速率,降低过氧化氢酶活性,减少过氧化氢含量,从而延缓果实衰老。【结论】次氯酸钙可有效延缓金柑果实衰老,在金柑贮藏保鲜中,不同采收期的金柑所需的次氯酸钙浓度不同,对于采收较晚的金柑,0.6 g·L~(-1)次氯酸钙浸泡2 min可有效降低果实腐烂率。 相似文献
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为了延长何首乌嫩茎的贮藏保鲜时间,以当天采摘的何首乌嫩茎(从茎尖向下摘取(10±3)cm)为试材,第一阶段试验筛选出何首乌嫩茎最适保鲜膜和贮藏温度(以腐烂率、丙二醛(MDA)含量、顶空气体作为评判标准),第二阶段试验以不同浓度的1-MCP(0.25、0.50、0.75μL·L~(-1))对何首乌嫩茎进行常温处理,以不经处理的何首乌嫩茎作为对照(CK),定期随机取样在(25±2)℃下进行相关指标测定。结果表明:使用1-MCP处理耦合PE20膜置于1℃条件下对何首乌嫩茎进行贮藏,相对于CK能有效的降低何首乌嫩茎的呼吸速率、乙烯释放率和腐烂率,能显著延缓何首乌嫩茎丙二醛含量、粗纤维含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性的升高,同时可以维持叶绿素、胡萝卜素、总黄酮、维生素B、维生素C、可滴定酸、可溶性固形物含量,其中,1-MCP浓度以0.50μL·L~(-1)效果最佳。 相似文献
6.
《中国瓜菜》2017,(9)
为了研究1-MCP对厚皮甜瓜‘西州密25号’采后的保鲜效果,筛选最佳贮藏保鲜条件,采用不同浓度1-MCP(0、0.5、1.0、1.5μL·L~(-1))处理和不同温度(0、5、25℃)条件贮藏,分别测定处理后0、6、12、18、24、30 d的果实硬度、可滴定酸含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明,各处理下‘西州密25号’果实硬度和可滴定酸含量随着贮藏时间的延长,整体呈下降趋势,而SOD酶活性则随着贮藏时间的延长呈先升高后降低的趋势。处理30 d,对照在25、5、0℃条件下的果实硬度分别为5.4、6.1、6.2 kg·cm~(-2),降幅为43.16%、34.73%和35.79%;果实可滴定酸含量分别为0.008%、0.012%和0.010%,降幅为68.21%、51.65%和60.31%;SOD酶活性分别为27.245、38.267、28.291 U·g~(-1)。0.5μL·L~(-1)1-MCP处理的果实硬度分别为7.3、8.0、7.9 kg·cm~(-2),降幅分别为23.16%、15.79%和16.84%;可滴定酸含量分别为0.014%、0.0172%和0.018%,降幅分别为44.01%、31.55%和28.01%;SOD酶活性分别为40.081、65.088、55.057 U·g~(-1)。0.5μL·L~(-1)1-MCP处理的甜瓜各指标显著高于对照,5℃贮藏条件显著优于25℃和0℃。‘西州密25号’0.5μL·L~(-1)1-MCP处理后在5℃条件贮藏综合效果最好。 相似文献
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以"早金酥"梨为试材,经不同浓度(0.0(CK)、1.0、2.0、4.0μL·L~(-1))1-MCP处理后,放置在(0±0.5)℃条件下贮藏105d,研究其品质变化。结果表明:不同浓度1-MCP处理均显著抑制了果实乙烯的合成,降低了果实呼吸强度,较好地保持了果实中可滴定酸含量和维生素C含量,维持了果实硬度,提高了果实的品质,但对果实可溶性固形物含量的变化无明显的影响。1-MCP处理对"早金酥"梨贮藏保鲜效果显著,以2.0μL·L~(-1)的1-MCP处理效果最好。 相似文献
8.
《园艺学报》2021,(5)
为探究5–氨基乙酰丙酸(ALA)对番茄果实风味品质的影响,以番茄(Solanum lycopersicum)‘原味1号’品种为试材,向绿熟期果实表面涂抹浓度分别为0(对照)、100、200 mg·L~(-1)的ALA溶液,研究其对果实成熟过程中糖、酸组分及挥发性物质成分和含量的影响。结果表明:200 mg·L~(-1)外源ALA能够促进番茄果实成熟,使果实成熟期提前4 d,并显著增加了果实中果糖、葡萄糖和可溶性总糖含量,降低酒石酸、柠檬酸、草酸、奎宁酸、莽草酸和总有机酸含量,从而显著提高果实糖酸比。在番茄果实中共检测出96种挥发性物质,包括35种醇类、25种醛类、12种烃类、9种酮类、6种酯类、5种酚类和4种其他类物质;0(对照)、100、200 mg·L~(-1) ALA处理中挥发性物质总含量分别为:1 065.72、1 478.60和2 374.50μg·kg~(-1)。其中,200 mg·L~(-1) ALA处理可提高果实中醇类、醛类、烃类、酮类、酯类、酚类和其他类挥发性物质的总含量,100 mg·L~(-1) ALA处理可提高果实中醇类、酮类、烃类和其他类挥发性物质的种类。共检测出10种番茄果实特征挥发性物质,其中200 mg·L~(-1) ALA处理中特征挥发性物质含量最高,为1 074.78μg·kg~(-1)。综上,在番茄果实成熟过程中施用适宜浓度的外源ALA(200 mg·L~(-1))不仅能够增强果实的风味品质,还能提前番茄的成熟期。 相似文献
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乙酰水杨酸采前处理诱导哈密瓜果实的采后抗病性 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】探究果实发育期喷洒乙酰水杨酸(ASA)对哈密瓜果实采后抗病性的诱导效果以及对苯丙烷代谢和抗氧化酶活性的影响。【方法】以‘西洲蜜17号’哈密瓜为试材,分别在果实幼果期(花后14 d)、膨大期(花后21 d)、网纹形成期(花后28 d)和成熟期(采前2 d)4个时期采用1.0 mmol·L-1ASA进行喷洒,并对采后果实损伤接种粉红单端孢(Trichothecium roseum),观察处理对病斑直径及常温贮藏期间自然发病率的影响,测定果实采收及贮藏期间苯丙烷代谢关键酶活性和代谢产物含量,以及过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。【结果】采前处理有效抑制了采后粉红单端孢损伤接种果实的病斑直径扩展,显著降低了果实常温贮藏期间的自然发病率,贮藏28 d时处理果实的自然发病率仅为对照的一半。处理显著提高了果实采收时肉桂酸-4-羟化酶的活性,以及类黄酮和木质素的含量。处理果实贮藏期间的苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶和4-香豆酰辅酶A连接酶活性,以及总酚、类黄酮和木质素含量显著高于对照。此外,处理还显著诱导了果实采收时的过氧化物酶活性,提高了果实贮藏期间的过氧化物酶和多酚氧化酶活性。【结论】果实发育期采用ASA多次喷洒可有效诱导采后哈密瓜的抗病性,该诱抗作用与处理激活果实的苯丙烷代谢途径、增强过氧化物酶和多酚氧化酶活性密切相关。 相似文献
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【目的】以玉露香梨为试验材料，研究不同浓度(0、0.1、0.5、1.0 mmol·L-1)褪黑素(melatonin,MT)处理对梨果实常温贮藏品质和生理特性的影响。【方法】将已达商业成熟的玉露香梨果实进行0.1、0.5、1.0 mmol·L-1不同浓度MT浸泡处理，以蒸馏水浸泡作为对照。分别于(20±1)℃贮藏21 d，每隔7 d货架测定果实质量、果皮颜色(L*、h°)、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量等果实外观和内在品质指标，统计总腐烂果数，采用气相色谱法检测果实呼吸强度和乙烯释放速率，同时采用果皮冻样测定丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性等果实生理指标。【结果】与对照相比，不同浓度MT处理均能降低果实失重率和腐烂率，但与对照差异不显著。1.0 mmol·L-1MT有效抑制货架前期0～7 d果实维生素C含量和硬度的下降，0.5 mmol·L-1MT在货架第14天作用效果显著，而0.1mmol·... 相似文献
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侧耳属3种食用菌解剖学性状比较 总被引：3，自引：0，他引：3
以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。 相似文献
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本文通过种子层积处理前进行的不同预处理方法和层积天数的试验，对影响美国东部黑核桃种子层积催芽因素进行了探讨。催芽前进行冷水浸种5d(天)，沙藏层积催芽150d(天)，发芽率最高，发芽最快，播种后60d(天)调查，出苗率达75％。 相似文献
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鸡腿蘑菌丝体的同工酶研究 总被引：7，自引：1，他引：7
用8种不同培养基配方，培养鸡腿蘑菌丝体，其同工酶分析结果表明，鸡腿蘑菌丝体酯酶(EST)同工酶谱差异明显，过氧化物酶(POD)同工酶谱差异明显。 相似文献
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采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜. 相似文献
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