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吃豆腐有养颜养生的作用，是公认的保健佳品。但不得不提豆腐饮食不当反而有害。下面给您介绍吃豆腐的禁忌。豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。菠菜里有草酸，会同豆腐里的钙起化学反应，形成不溶性物质草酸钙。这样，豆腐的钙就不能被人体利用，还容易在体内形成结石。 相似文献
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碘作为人体必需的一种微量元素,在保证人体正常生长发育和保健方面起着重要作用.人体通过食碘盐对碘的摄入有限,需要在食物中加补才可以满足.研究食用高碘鸡蛋已受到越来越多的关注.简要概述了高碘蛋的生产途径、高碘蛋的食用安全性、高碘蛋的食疗作用及其开发前景,以利其进一步开发研制. 相似文献
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<正>荞麦是我国重要的小杂粮作物,是通辽地区的优势特色作物,其种植投入少,病虫害少,无公害,属低糖、健康食品,是粮食作物中唯一具有"药食同补"特性的作物。荞麦不仅能用作粮食、畜草、禽料、蜜源,还能防病治病强身健体,集营养、保健、医药、饲料、蜜源于一身,有"消炎粮食"的美称,被誉为"杂粮之王"[1]。荞麦具有丰富的营养品质和较高的治病和保健价值,被视为益寿食物、保健佳品,属"食药两用" 相似文献
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吴学敏 《河北北方学院学报(自然科学版)》1999,(2)
1 蔬菜营养保健豆腐 蔬菜营养保健豆腐是以胡萝卜汁和豆乳为原料,以葡萄糖酸-σ-内酯为凝固剂制成的。1.1 原料配方 豆乳浓度1:5,豆乳、胡萝卜比例为3:1,葡萄糖酸-σ-内酯0.02％,消泡剂适量。 相似文献
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保健药疗蛋作为新一代食疗保健食品，以其对一些慢性病的独特疗效，愈来愈受到人们的欢迎。保健蛋的市场售价是普通蛋的２－４倍，效益十分可观。保健药疗蛋的生产方法是：１．高碘蛋。在蛋鸡、蛋鸭饲料中添加４％－１０％的海藻粉，或在每１００公斤饲料中添加５０克碘化钾，连喂１５－２１天，不但可以产出高碘蛋，而且能提高产蛋率和增加蛋黄色泽。生产的高碘蛋碘的含量为普通蛋碘含量的１６－３８倍，最高可达６０－７０倍。高碘蛋不仅大幅度提高了蛋中碘的含量，还可降低胆固醇达５０％，提高维生素总量达３０％，为低胆固醇蛋。据试验… 相似文献
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主要以内脂豆腐生产为基础，添加一定汨的茶汁，研制成嫩滑细腻、香郁可口的茶豆腐。研究结果表明，茶汁内脂豆腐在营养、色泽、口感、组织状态等各方面明显超出传统豆腐、具有营养和保健和双重功效，市场前景可观。 相似文献
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蔬菜在营养吸收方面和其它农作物有所不同，针对其特点合理施肥效果显著。
1、蔬菜容易对氮肥奢侈吸收。过量施用氮肥，会使土壤中铵离子浓度增高，而蔬菜能对铵离子奢侈吸收，造成蔬菜食毒晚熟，品质下降，不耐贮藏。特别是蔬菜中硫酸盐的积累，还会危及人类健康。过量的氮还会产生氨害，影响蔬菜对钙和钾的吸收。铵还会转化为硝酸盐，造成土壤盐害。在保护地内氮肥过量，易产生氨气和亚硝酸气体，危害蔬菜。[第一段] 相似文献
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苦荞豆腐苦荞豆腐以豆腐为载体,将苦荞麦中功能性成分富集融合,使其成为一种口感佳,无苦味、无异味、营养丰富的保健功能性食品。其中,将苦荞粉浸泡、洗脱、去淀粉、发酵产酸等工艺 相似文献