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甜椒与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好.甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症.越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃.甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲,帮且消化、降脂、减肥. 相似文献
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甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果,所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、助消化、降脂、减肥。 相似文献
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甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素等强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果,所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、帮且消化、降脂、减肥。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。 相似文献
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彩椒的营养价值很高,一般常用于佐餐配菜,其产品维生素含量极高,深受国内外餐饮爱好者喜爱.彩椒的颜色丰富多彩,拥有红色、绿色、紫色、黄色、橙色、白色等多种颜色,与普通大椒相比,味道不辣或微辣,有的品种味道还有点甜脆,含有较高的糖和维生素C,主要用于生食或切丝拌沙拉.甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂.颜色越红的... 相似文献
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1干辣椒的优势朝天椒、线椒等一类小尖椒,同一般的辣椒、甜椒相比有三大优势1.1辣度高小尖椒的辣椒素含量一般为0.8%～1.4%,辛辣味浓,这迎合了近一二十年席卷全球的吃辣热潮。随着生活水平的提高,人们需要刺激,通过吃辛辣味浓的辣椒可以获得有益于身心健康和愉快的刺激,加速血液循环,增强人体活力,同时获得养生保健的呵护。无怪呼原先只吃甜椒的日、美、西欧现在都风行吃辣,近年来美国东部城市里的四川麻辣火锅店增加到1万多家。1.2用途广,市场风险小小尖椒可鲜销,价格一般比普通辣(甜)椒高50%至1倍。又由于小尖椒皮薄,易晒干,干物质含量高(… 相似文献
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君威甜椒是由安徽徽大农业有限公司选育,母本为通过多年自交选育的甜椒98-7,父本为美国甜椒KT-25。君威甜椒植株生长势强,较耐低温,果实膨大速度快,果大肉厚,吃起来甜脆可口,深得消费者喜爱。 相似文献
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甜(辣)椒在栽培过程中,由于低温或高温,长期阴雨或过分干旱,营养不足或氮素过多,或保护地生产中过度控制,通风不良,高温高湿等因素常引起甜椒的落花、落果、落叶,直接影响到甜椒早期产量及甜椒的稳产高产。 1990年洛阳市郊区蔬菜研究会在甜椒育种过程中发现一特殊单株,其特点是(1)结果多而集中,从“门椒”开始节节开花座果,无论哪节果实均不脱落。 相似文献
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彩色甜椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此成熟的甜椒营养价值更高于青果甜椒。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。1培育壮苗1.1品种选择：选择耐低温、耐弱光、生长势强、高产、 相似文献
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摘要：为明确不同营养品质在辣（甜）椒种质资源间存在的差异及变异度，筛选出优异辣（甜）椒种质，进而为高品质辣（甜）椒新品种选育提供物质基础，对97份辣（甜）椒种质资源的维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、辣椒素含量等品质指标进行测定，分析其变异度，并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明：辣椒种质间辣椒素含量、二氢辣椒素含量及维生素C含量差异较大，变异系数分别达到99.27%、108.69%和112.60%；甜椒营养指标变异系数小于辣椒，其中可滴定酸含量变异系数最大，为34.40%；可以利用材料间的较大变异性，通过育种手段选育出优异辣（甜）椒种质资源。通过平均隶属函数法筛选出辣椒优异种质2份，分别为951-4C和91536A，其中951-4C可溶性蛋白含量最高，91536A辣椒素含量、二氢辣椒素含量均最高，其他营养指标综合表现优异；筛选出甜椒优异种质19份，排名前3位的是11-116、W-01-07、9204-8，其中11-
116可溶性蛋白含量最高，维生素C含量居第2位，其他营养指标综合表现优异。 相似文献
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甜椒又称青椒、菜椒或柿子椒 ,在全国各地均可栽培 ,因地域的不同采收日期存在差异 ,如北方地区在 7～ 9月、长江流域在 6～ 10月 ,而华南各地在 4月至第二年 1月采收 ,为贮运调剂实现周年均衡供应提供了可能。贮藏用甜椒应选择色深肉厚、皮硬光亮、干物质含量高的晚熟品种。1 贮藏特性甜椒适宜的贮藏温度为 9～ 11℃ ,低于 9℃易发生冷害 ,果实的萼片及种子褐变 ,表面出现水浸状凹陷斑 ,严重时果皮颜色变得深绿 ,甚至发生腐败。甜椒果实内部是空腔 ,易失水萎蔫而变软 ,贮藏中应保持较高的相对湿度 ,控制在 90 %～ 95 %为宜。甜椒对二氧化… 相似文献
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茄门甜椒开花结实习性的观察 总被引：1，自引：0，他引：1
北京农业大学甜椒育种组 《中国蔬菜》1982,1(3):9-0
了解甜椒开花结实习性是制定合理的栽培措施和采种技术的基础。加藤、柴崎等研究了日本某些甜椒品种的开花习性及座果周期。然而,以我国北京、上海及东北部分城市的主栽品种茄门甜椒为材料进行研究的报道甚少。近年来,一些地区开始在生产上应用甜(辣)椒一代杂种,茄门甜椒又作为 相似文献
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蔬菜大棚育苗,以培育适龄壮苗为目标,具有抗逆性强,素质高的菜苗,为高产稳产打下良好基础。经过1986年冬至1988年春两个冬、春的生产试验,我们总结了蔬菜大棚育苗的经验教训,重点应抓好以下几项技术措施。 1.掌握适宜温度:防止冷害、热害,番茄、甜椒自播种到出土,一般需5～7天时间,未经催芽的甜椒需要两星期。齐苗后各自要求的适宜温度分别为:日间,番茄20～25℃,甜椒25～30℃;夜间,番笳13～15℃,甜椒18～20℃。2月30日前重点应放在防冷害上,零度以下就有受冻的危险。 相似文献
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幼苗期高温能改善灯笼形甜椒果实的形状和大小美国学者研究表明，灯笼形甜椒幼苗期进行高温处理能显著改善其果实的形状和大小。在甜椒三叶期到第三侧枝花芽形成时分别用１８℃（低温）、２５℃／１８℃（昼／夜适温）、３５℃（高温）３种温度处理，之后进行常规栽培管理... 相似文献
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关于甜椒的适宜贮藏温度国外已有大量报道,大部分推荐为7～10℃,低于此范围则会出现冷害。对于甜椒的冷害症状国内许多研究结果同国外报道的大致相同,即果面出现凹陷,种子和萼片褐变,温度回升后呼吸强度明显升高,乙烯释放量明显增加。然而国内对甜椒适宜贮藏温度的研究结果则不尽相同。哈尔滨市蔬菜公司平房分公司撰文指出:青椒采用7～8℃贮藏效果不佳,低温贮藏效果较好,尤其是0℃附近的低温大大抑制了病菌的活动,防止后熟。贮 相似文献
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实践证明,在长江流域,即使是1月中旬的最冷天气,育苗大棚内或大棚套小棚内,中午的气温一般可达15～20℃以上,已能满足甜椒生长发育的需要。影响甜椒幼苗生育的关键因素是夜间幼苗根际温度较低。本试验对此问题进行了专门研究,结果如下: 材料与方法试验在同一个大棚中进行,以无锡小叶甜椒为材料,于1987年12月10日播在以蛭石 相似文献