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正西葫芦属葫芦科南瓜属一年生的蔓藤植物。皮薄、肉肥嫩致密、味清香微甜,可炝、炒、烧、炖、做汤、做馅儿,因而深受人们喜爱。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100克可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6~0.9克,脂肪0.1~0.2克,纤维素0.8~0.9克,糖类2.5~3.3克,胡萝卜素20~40微克,维生素C2.5~9毫克,钙22~29毫克。西葫芦中含有抗坏血 相似文献
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西葫芦,属葫芦科南瓜属一年生草本植物。西葫芦属喜温蔬菜,但有较好的抗寒性,生长温度要求较低,不仅可以露地栽培,而且较适合于保护地栽培。西葫芦中含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。每100克可食部分(鲜重)含蛋白质0.6～0.9克,脂肪0.1～0.2克,纤维素0.8～0.9克,糖2.5～3.3克,胡萝卜 相似文献
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据测定,每千克食用蕨菜茎叶中,含蛋白质16克、脂肪4克、碳水化合物100克、热量2090千焦、粗纤维13克、灰分4克、钙24毫克、磷290毫克、铁67毫克、胡萝卜素168毫克、维生素C35毫克,各种氨基酸的含量也很高。还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。此外,蕨菜根茎含淀粉量很高。 相似文献
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1营养价值与用途每100克黄瓜中含有的水分约96.5克、热量12.5千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纤维素0.7克、钙14毫克、镁12毫克、钾148毫克、维生素C2.8毫克、叶酸14.0毫克、维生素A74毫克等,可起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。黄瓜中 相似文献
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<正>水果黄瓜食用部分为幼嫩子房,是亦蔬亦果的食物。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜带顶花,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。据测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克、热量12.5千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纤维素0.7克、钙14毫克、镁12毫克、钾148毫克、维生素C2.8毫克、叶酸14.0毫克、维生素A74毫克,还含有各种营养素(如含有铬等微量元素),可起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻,可 相似文献
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小白菜食用价值及栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
1食用价值小白菜也叫青菜、鸡毛菜等。营养成分较丰富每100克含热量15千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.3克、糖类1.6克、膳食纤维1.1克、胡萝卜素1.68毫克、叶酸110微克、泛酸0.32毫克、烟酸0.7毫克、钙90毫克、铁1.9毫克、磷36毫克、钾178毫克、钠73.5毫克、铜0.08毫克、镁18毫克、锌0.51毫克、硒1.17微克、维生素A280微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.09毫克、维生素B60.12毫克、维生素C28毫克、维生素E0.7毫克、维生素K110微克。 相似文献
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<正>佛手瓜,别名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜、福寿瓜等,原产墨西哥和中美洲,19世纪初传入我国。因其营养丰富,栽培容易,病虫害少,可作为无公害的营养性蔬菜广泛栽培。1营养丰富佛手瓜每100克鲜瓜中含蛋白质0.5~0.9克,碳水化合物4.9~7.7克,粗纤维0.3克,钙50毫克,磷32毫克,铁4毫克,维生素C13~22毫克,而且含钠量低,钾和锌含量高,是肾炎患者和缺锌儿童的理想食品。其嫩瓜清脆多汁,可凉拌、炒食、做汤、做陷或腌制,还可加工成蜜饯、果脯和饮料等,风味独特。其肥大的块根味似马铃薯,多汁的嫩梢人称"龙须菜",均可食用。 相似文献
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<正>1紫苏的营养价值紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68~1.26克,蛋白质3.84克,纤维素3.49~6.96克,脂肪1.3克,胡萝卜素7.94~9.09毫克,维生素B10.02毫克,维生素B2 0.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C55~68毫克,钾522毫克,钠4.24毫克,钙217毫克,镁70.4毫克,磷65.6毫克,铜0.34毫克,铁 相似文献
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钙果，原名欧李，是蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木(我国东北、河北、内蒙、山东、陕西等地均有分布，河北有磨盘欧李，果大多汁——编者注)，是干旱地区有发展希望的核果，我们经过十多年的努力选出了新的品系，已通过专家鉴定。钙果含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和17种氨基酸，其中钙、铁的含量分别是苹果的7倍和6倍，鲜果中钙含量达60毫克/100克，铁含量可达115毫克/100克。由于钙、铁含量高，且易于人体吸收，故称“钙果”，是新世纪的水果新宠。钙果还具有较高的药用价值，仁、根皆可入药，其仁市场上每千克售价近百元。钙果植株矮小… 相似文献
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正西葫芦是一种我们经常食用的蔬菜,它的口感脆嫩,味道鲜美,营养也是非常丰富的。新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦中含有大量的水分,它能够起到润泽肌肤的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和 相似文献