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[目的]筛选出适合提取甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12的方法,解决糖蜜发酵液中菌体难破碎的问题.[方法]针对谢氏丙酸杆菌和维生素B12的特性,分别采用煮沸法、微波加热法及Na2HPO4加压法对谢氏丙酸杆菌菌体进行破碎,比较不同细胞破碎方法对菌体维生素B12提取率的影响.[结果]使用煮沸法、微波加热法、Na2HPO4加压法破碎细胞提取维生素B12的最佳工艺条件:煮沸法为100℃处理30 min,微波加热法为140 W处理6 min,Na2HPO4加压法为Na2HPO4提取剂添加量25 mL/g、121℃处理10 min,对应的甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12提取率分别为92.25%、95.67%和89.36%.[结论]煮沸法是提取菌体内维生素B12时细胞破碎的首选方法. 相似文献
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《农村实用科技信息》2011,(8):91-91
荞麦芽:含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2,其特有的成分芦丁,具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效,对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。南瓜苗:富含各种矿物元素和纤维素,营养丰富,风味独特。南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。甘蔗笋:当甘蔗茎长出后,分批采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色嫩心, 相似文献
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为进一步了解稻米在陈化过程中维生素营养品质的变化趋势,尽量减少其损失和改善粮食维生素营养品质,采用人工陈化法,对稻米陈化过程中维生素B1、B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明,陈化过程中稻米维生素B1和维生素B2含量损失严重,以45℃储藏约150d,维生素B1含量损失为74%,维生素B2含量损失67%;在45℃时,维生素B1的酶催化反应速率方程为1/V=41.807/C 65.211;维生素B2的酶催化反应速率方程为1/V=58.523/C 33.751。维生素B2的解离速率是维生素B1的两倍。储藏温度是严重影响稻米维生素含量的因素之一。 相似文献
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王忠田译 《世界热带农业信息》2010,(10):26-26
<正>据柬埔寨《金边新闻日报》报道,芭蕉是所有香蕉中含维生素A最多的。不仅如此,它还含有数量近似的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素B6等。此外,芭蕉中还比其他香蕉含有更 相似文献
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一般来讲,蔬菜切得越碎,放置时间越长,维生素损失越多。蔬菜切的越细,与空气接触和受光面积增大,促进了维生素C和B族维生素的损失。 相似文献
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美国201超甜玉米高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
甜玉米是玉米属中的一个亚种,分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。超甜玉米是由基因控制的突变体,乳熟期籽粒可溶性糖含量高达18%~25%,比普通甜玉米高1倍以上,并富含维生素C、维生素B1和维生素B2,以及各种氨基酸,是新兴的保健食品,市场前景广阔。[第一段] 相似文献
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甘薯(又名地瓜、红薯等)是我国主要粮食作物,更是一种药食兼用的保健食品。据分析,每100克甘薯鲜样本,可食部分约含水分67.1克,蛋白质1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物29.58,钙18.0毫克,磷20.0毫克,铁0.4毫克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍, 相似文献
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口角炎是冬天的多发病,由于患口角炎后口唇糜烂,所以又称“烂嘴角”,这可能是因为身体缺乏维生素B2的缘故。黄豆芽比黄豆营养更丰富,据测定,黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2-4倍,每百克黄豆芽含维生素B20.1毫克。黄豆不含维生素C,黄豆芽则富含维生素C。此外,黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素。干扰素能干扰病毒代谢,所以经常吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。 相似文献
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红枣(大枣)昧美甘甜,含糖量居各类果品之首,还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素(如维生素A原、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P)。维生素c含量超过一般水果,每100克鲜枣含维生素c高达300毫克。红枣是优良的滋补果品。 相似文献
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在高温环境下,添加维生素C可有效防止机体抗坏血酸的合成速度减慢,同时可以提高蛋壳质量。维生素E能保护细胞膜,增强免疫系统的功能,额外添加维生素E对提高肉种鸡的生产性能有利,建议使用量为200毫升/千克。高温下,维生素A的吸收率低,因此应在日粮中多添加维生素A,一般需要高出平时的2倍。另外,高温季节,维生素D3和维生素B1的添加量都应该增加,如果添加单一维生素比较困难,可以添加复合电解多维。 相似文献