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马铃薯制品丰富多样,其加工的食品备受消费者的欢迎。随着马铃薯主粮化战略的提出,马铃薯产品的研发显得更为重要,对马铃薯加工产品进行了总结,同时指出了加工产业存在的问题,并提出发展建议。 相似文献
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马铃薯在安康市的农作物中地位特别重要,但主要作为鲜食食用,加工程度很低。笔者研究针对国内外马铃薯加工业的发展情况和安康市马铃薯的特点,提出安康市发展马铃薯加工主要应以马铃薯全粉和方便休闲食品为宜,并为发展马铃薯加工提出可采取的措施和建议。 相似文献
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分析了毕节地区马铃薯生产可持续发展存在的问题,提出要使马铃薯产业成为毕节地区经济发展的支柱,必须因地制宜对马铃薯生产进行科学的规划布局,建立规范化良繁体系实行标准化生产,并创建品牌加大宣传力度,引进、建立加工企业提高马铃薯生产的附加值,使毕节地区的马铃薯生产、加工销售形成完整的产业链,实现生产、加工、销售一条龙。 相似文献
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马铃薯块茎含有丰富的天冬酰胺和还原糖等美拉德反应底物,其加工产品最容易形成致癌物——丙烯酰胺.因此,降低丙烯酰胺含量是马铃薯加工产品如薯片、薯条等工业面临的主要问题.为科学指导马铃薯加工产品尤其是休闲食品的安全生产,本文系统梳理了丙烯酰胺形成途径、马铃薯加工产品中丙烯酰胺的控制路径及方法,并基于文献统计学方法评价了不同... 相似文献
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智小青 《农业工程技术:农产品加工》2022,(2):13-14
乌兰察布市是马铃薯生产优势地区,该文介绍了当地马铃薯产业的品种结构、良繁体系、仓储能力、精深加工、基地建设、科研育种与品牌建设等发展现状,分析了产业发展中存在的主要问题,提出建设国家级马铃薯研发中心、拓宽营销渠道、加大马铃薯加工企业招商引资力度、推广旱地马铃薯高效集成种植技术、推广马铃薯价格指数保险、制订马铃薯期货标准... 相似文献
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智小青 《农业工程技术:农产品加工》2022,(1):13-14
乌兰察布市是马铃薯生产优势地区,该文介绍了当地马铃薯产业的品种结构、良繁体系、仓储能力、精深加工、基地建设、科研育种与品牌建设等发展现状,分析了产业发展中存在的主要问题,提出建设国家级马铃薯研发中心、拓宽营销渠道、加大马铃薯加工企业招商引资力度、推广旱地马铃薯高效集成种植技术、推广马铃薯价格指数保险、制订马铃薯期货标准... 相似文献
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马铃薯淀粉应用越来越广泛,高淀粉马铃薯品种是针对淀粉加工需求而选育出的专用品种,对加工原料生产和马铃薯产业化具有重要意义.论述了马铃薯淀粉的用途、国内外高淀粉马铃薯品种的发展概况及云南省高淀粉马铃薯品种的选育进程,指出云南省在开发高淀粉马铃薯新品种产业化方面具有广阔的发展前景和存在的问题. 相似文献