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对棕榈油的综合分析与开发展望 总被引：1，自引：0，他引：1
李竹凤 《农产品加工．学刊》2003,(3):26-27
据统计，全球已有１００多个国家在使用棕榈油；我国每年进口棕榈油大约在１７万t左右。棕榈油不仅营养丰富，而且在高温下具有良好的稳定性，是理想的煎炸用油，综合用途非常广泛。１．棕榈油的营养分析棕榈油是从棕榈果的果肉中加工出来的呈天然半固体状态的油脂，可以加工成透明液体（棕榈液体油），也可加工成固体（棕榈固体油）。棕榈油中富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与人体脂肪酸组成相似。人们有时会把棕榈油与棕榈仁油混淆。表１将棕榈油与棕榈仁油的脂肪酸进行了比较。研究表明，棕油含有人体所必需的亚油酸，更适合人体的吸收… 相似文献
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随着棕榈油及棕榈分级油在国际市场上的身价增高,有必要制定一个制品的分析标准.问题是能否对与棕榈油难以区别的棕榈三油酸甘油酯进行正确鉴定.这两者的GLC分析,脂肪酸组成均同,碘价亦同.另一方面,棕榈硬脂酸脂用GLC也比较容易鉴定.为寻找一种不仅能分离甘油三酯与三油酸甘油酯,同时还能分离含油酸的甘油三酯与棕 相似文献
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巴克 《农产品加工．学刊》2009,(4)
据国外媒体报道,美国内华达大学科学家的一项研究发现,煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。内华达大学工程学教授马诺·米斯拉、娜拉斯姆哈罗·孔达莫迪和苏三塔·莫哈帕特拉三人共同进行了这项研究。咖啡渣中生物油含量大约达到了15％,比不上大豆、油菜籽和棕榈油。但咖啡油更加稳定,因为它含有更多的抗氧化成分。 相似文献
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油棕产业调查分析及中国发展油棕产业的建议 总被引：2，自引：0，他引：2
摘 要：油棕是热带地区重要的木本油料作物,也是世界上生产效率最高的产油植物,其主要产品棕榈油和棕榈仁油具有广泛的应用领域。由于棕榈油在我国食用植物油消费中占据重要地位,且100%依赖进口,因此,油棕在我国具有重大战略地位。本文主要分析了在我国发展油棕产业的现状,并对油棕产业的发展提出了建议。 相似文献
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为研制棕榈油基鲜花饼,分别使用熔点52℃棕榈硬脂、24℃棕榈液油、5℃超级棕榈液油进行调和,制备出与猪油固体脂肪含量(SFC)相近的5种配方的棕榈调和油,并制作鲜花饼,在感官评价和氧化稳定性(OSI)2个方面与猪油进行对比。结果表明,除配方1(T1)在操作上稍硬外,其他配方与猪油无明显差别,感官评价结果显示猪油在口感与层次感方面略高于棕榈调和油,但香味上有少许油腻味,根据感官评价结果优选配方4(T4)为最佳配方,氧化稳定测试显示棕榈调和油T4的氧化稳定性是猪油的4倍以上。因此,T4配方(52℃棕榈硬脂∶24℃棕榈液油∶5℃超级棕榈液油=35∶60∶5)可以替代猪油生产鲜花饼,并且具有更优的氧化稳定性。 相似文献
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庄波 《粮油仓储科技通讯》2010,(2):35-36,39
磷化铝残渣和报废的磷化铝药剂中含有不同比例未经解析出剧毒磷化氢气体的磷化铝残留，因此，磷化铝残渣及其报废品如处理不当，将会对于人、牲畜和环境造成危险和污染。根据磷化铝和磷化氢气体的化学特性，尝试使用水和氢氧化钠溶液为反应液，设计制作了三级解析池用于处理磷化铝残渣和报废品，有效避免了二次中毒事件的发生。 相似文献
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本文测定了3种植物油（精制松树油、棕榈油及精制松树油和棕榈油混合油）和二甲苯分别配制的甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油在上海青上的残留差异。结果表明：药后1d、3d,以3种植物油配制的甲维盐乳油在上海青中的残留量均比用二甲苯配制的甲维盐乳油的残留量高,其中棕榈油作为溶剂的甲维盐的残留量最高; 药后7d,三种植物油柄制的甲维盐乳油在上海青中均未能检测到残留,而二甲苯配制的甲维盐在上海青中仍有少量的残留,说明利用植物油替代二甲苯配制甲维盐乳油能在药后7天有效降低甲维盐在蔬菜中的残留量。 相似文献
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采用差示扫描量热仪(DSC)测试棕榈油及其混合物在-3~5℃等温结晶所得晶体在不同升温速率下的熔融行为,讨论熔融行为对升温速率依赖性。根据升温速率和熔融曲线的关系找到最佳升温速率,并在此升温速率下分析棕榈油及其混合物在不同结晶温度Tc的熔融曲线,最后通过Hoffman-Weeks法计算出样品的平衡熔点。结果表明,棕榈油熔融行为对升温速率有很强的依赖性。棕榈油及其混合物DSC测试曲线显示,添加剂降低了每一结晶温度下棕榈油熔点Tm。所得温度Tm具有良好的线性关系,Hoffman-Weeks法计算所得平衡熔点显示,添加剂降低了棕榈油的平衡熔点。 相似文献
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8种棕榈植物幼苗耐盐性的比较分析 总被引：3，自引：1，他引：2
摘要：将加那利海枣(Phoenix canariensis)、棍棒椰子(Hyophorbe verschaffeltii)、三角椰子（Dypsis decaryi）、国王椰子（Ravenea rivularis）、飓风椰子（Dictyosperma album）、大王椰子（Roystonea regia）、红棕榈（Latania lontanoides）和狐尾椰子(Wodyetia bifurcata)8种棕榈植物幼苗培养在不同含盐量的土壤中,研究了土壤盐度与棕榈植物幼苗株高生长、植株各部分生物量的关系,确定棕榈植物幼苗生长的土壤盐度的适宜值、临界值和极限值。根据植物生长量和土壤盐度的关系曲线,可以分成3种类型：低盐促进类型（三角椰子和棍棒椰子）、直线负相关类型（国王椰子、加那利海枣和飓风椰子）和低盐敏感类型（狐尾椰子、红棕榈和大王椰子）。8种棕榈植物幼苗耐盐性依次为：加那利海枣>棍棒椰子>三角椰子>国王椰子>飓风椰子>大王椰子>红棕榈>狐尾椰子。 相似文献
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棕榈科(Palmae或Arecaceae)植物为典型的热带、亚热带植物,近年来在园林绿化和室内装饰中广为应用,其中耐寒棕榈还有迅速向北推广的趋势。这样,如何根据棕榈植物的营养需求来进行施肥管理的问题,也就随之突出出来了。棕榈植物的营养特性 1.土壤要求棕榈植物一般对立地环境要求不高,具有较强的适应性,滨海地带、沼泽地、盐碱地、沙土、微酸性土壤及石灰质土壤,都有不同的棕榈植物分布。少数棕榈植物对土壤有特殊的要求,如: 浓叶桄榔(Arenga undulatifolia)喜石灰 相似文献
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南瓜在我国有大面积种植,资源丰富,生长中一般无需喷施农药和激素类治剂,且具有很高的营养价值。现代科学研究表明,南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、各种氨基酸和维生素外,还含有胡萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶、可溶性纤维索等多种成分,其维生素C、维生素A的含量几乎为瓜菜之首。日本科学家把100g蔬菜中含有0．5mg以上胡萝卜素的蔬菜称之为黄绿色蔬菜, 相似文献
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棕榈北引方兴未艾《南棕北引丛谈》栏日到此要告一段落了。1年多来,编辑部及我都曾接到许多读者来信来电,表达对棕榈北引的浓厚兴趣,他们或交流引种成果,或就疑难问题切磋商榷,或就扩大引种进行规划、咨询,让人强烈感受到棕榈引种事业大步北上,方兴未艾的势头。下面我就读者反应较集中的问题及重大引种成果做一评述,结合专家解惑、院士点评、作者感怀,为本栏日做个结束一长江是棕榈引种的北限吗?专家解惑实践为证读者反应较多的是对“引种北限”的疑虑,这一疑虑来源于2006年春发表在报纸和网络上的题为《耐寒棕榈如何冲出重围》这篇文章。该文在讲述棕榈引种面临“北有寒 相似文献
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为确定棕榈油速冻手抓饼的可行性,利用棕榈油制备手抓饼,与市售4种手抓饼在质构特性、流变性、热力学特性及色差进行比较。棕榈油手抓饼在熟制前和熟制后质构特性与市售手抓饼差异不显著;在流变和热力学特性上与市售的4种手抓饼差异也不显著,棕榈油手抓饼较市售手抓饼色泽亮,由此显示棕榈油手抓饼能满足市场需求。 相似文献