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生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所 ,由于屠宰生猪来源面广 ,健康状况复杂 ,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染 ,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生 ,做好各环节的消毒工作最为关键 ,应从出入厂载猪车辆、“三圈”、屠宰车间、用具 ,人员以及环境等方面着手。下面结合实际工作 ,谈谈这几方面的具体消毒技术。1进出厂车辆及所载活猪的消毒1.1为防止进厂车辆把病原体带进屠宰厂 ,须做好入厂车辆的消毒灭源工作。载猪车辆经过长途运输 ,很可能染有病原体 ,因此进入厂区时 ,车身和猪本身应采取喷雾消毒 ,车轮可经过消毒池或消… 相似文献
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屠宰加工企业是肉品生产的主要场所,由于屠宰的动物来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病动物难免会进入屠宰加工过程而引起污染。因此,屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量,防止动物疫病扩散的必不可少的一个环节,在公共卫生上具有重要意义。 相似文献
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屠宰加工企业是肉品生产的主要场所，由于屠宰的畜禽来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病畜禽难免会进人屠宰加工过程而引起污染。因此，屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量，防止畜禽疫病扩散的必不可少的环节，在公共卫生上具有重要意义。 相似文献
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生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所,由于屠宰生猪来源面广,健康状况复杂,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生,做好各环节的消毒工作最为关键,应从出入厂载猪车辆、"三圈"、屠宰车间、用具,人员以及环境等方面着手.下面结合实际工作,谈谈这几方面的具体消毒技术. 相似文献
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肉鸡屠宰厂是进行肉鸡屠宰、加工的主要场所,由于屠宰厂的肉鸡来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病肉鸡很容易进入屠宰加工过程而引起污染,还可以导致疾病的暴发与流行。因此,肉鸡屠宰厂的消毒工作是保障肉品卫生质量,防止肉鸡宰厂所动物疫病的发生和传播必不可缺的措施。对肉鸡 相似文献
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定点屠宰集中检疫提高肉品卫生质量姚杰章祝俊杰曹克昌（北京市动物检疫站，１０００４４）肉品质量是社会关注的重要问题之一，全国肉、蛋，菜市场放开后，畜禽屠宰从“一把刀”变成了“多把刀”，绝大多数屠宰厂（点）生产规模小，设备简陋，卫生条件差，对周围环境污染... 相似文献
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定点屠宰厂（场）要生产优质、安全的猪肉产品，除了搞好屠宰检疫外，还要把好产品质量检验关。为此，市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时，应考核肉质检验人员技术水平。他们除熟悉国家标准“生猪屠宰产品品质检验规程”（GB／T１９９６－１９９９）和“肉品卫生检验试行规程”等相关法律、法规、规章、标准外，还应熟练掌握肉质检验内容。１一般性疾病猪胴体、脏器、头蹄的鉴定和处理染上一般性疾病的猪的胴体、内脏和头蹄有各种病理变化，根据其变化，区别疾病的性质，做出正确的卫生评价和处理，以保证肉品的安全利用。１．１红… 相似文献