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即食海带的脱腥与杀菌工艺 总被引：2，自引：0，他引：2
探讨了淡干海带加工成即食海带过程中海带脱腥、杀菌温度和杀菌时间的最佳工艺条件,结果表明,醋酸对海带有良好的脱腥效果,海带经体积分数为1.0%醋酸溶液脱腥20 min后,在100℃下杀菌22 min,所得产品无腥臭味、色泽翠绿、口感脆嫩,达到商业无菌要求. 相似文献
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海带是典型的碘化合物富集体，据测定每克海带中含碘量高达２４mg。此外还含多种维生素、微量元素、氨基酸、酶类及刺激动物生长的活性因子。在饲料中适量添加海带粉可有效地改善饲料的营养结构，提高营养水平，降低饲料成本；增强动物抗病力，降低发病。浙江海宁市龙头阁两栖爬行动物研究所蒋张林在稚龟饲料中分别加入２％～３％和３％～４％海带粉末、在幼龟饲料中加入３％～４％海带粉末，青年龟、成年龟和亲龟的日粮中加入５％海带粉末，效果都很理想。（邓厚群）海带粉——绿色饲料添加剂@邓厚群 相似文献
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试验设计了海带废渣添加量分别为０％、５％、１０％、２０％和３０％等５种水平，粒度小于０．３ｍｍ的５种饲料，饲料中鱼粉添加量均为５％，实测粗蛋白含量平均为２３．１％．结果表明，５％海带废渣饲料组的尼罗罗非鱼种（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）增重效果分别显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）和３０％海带废渣饲料组（Ｐ＜０．０１），１０％和２０％海带废渣饲料组亦分别显著高于３０％海带废渣饲料组（Ｐ＜０．０５），而５％－２０％海带废渣饲料组间的增重效果无显著差异．５％海带废渣饲料组的饲料系数最低，为２．１０．氨基酸蓄积率和蛋白质效率（ＰＥＲ）亦以５％海带废渣饲料组为最高．饲料的必需氨基酸（ＥＡＡ）含量与鱼体肌肉组织的必需氨基酸含量呈微弱正相关，而与鱼体肌肉组织的氨基酸蓄积率呈显著负相关 相似文献
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海带脱腥脱色技术研究 总被引：5，自引：0，他引：5
[目的]研究海带的脱腥和脱色技术方案。[方法]采用花茶处理海带进行脱腥,并用特制的脱色液对其脱色。[结果]结果表明,花茶用量1.5%,60℃下持续10 min脱腥最佳。25℃条件下,乙酐∶过氧化氢∶冰醋酸∶水(4∶5∶1∶20)脱色液脱色1 h效果较好。[结论]采用花茶脱腥以及过氧化氢处理液脱色可有效地改善海带的风味与色泽,且方法简单可行。 相似文献
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添加海带废渣饲料养殖尼罗罗非鱼种的试验 总被引：1，自引：1，他引：1
试验设计了海带废渣添加量分别为０％、５％、１０％、２０％和３０％等５种水平，粒度小于０．３ｍｍ的５种饲料，饲料中鱼粉添加量均为５％，实测粗蛋白含量平均为２３．１％。结果表明，５％海带废渣饲料组的尼罗罗非鱼种增重效果分别显著高于对照组（Ｐ〈０．０５）和３０％海带废渣饲料组（Ｐ〈０．０１），１０％和２０％海带废渣饲料组亦分别显著高于３０％海带废渣饲料组（Ｐ〈０．０５），而５％－２０％海带废渣饲料组间的 相似文献
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[目的]研究海带的脱腥工艺和复合果丹皮的配方。[方法]以海带、苹果、胡萝卜等为主要原料,通过正交试验优选复合果丹皮的最佳工艺配方,并用绿茶进行了海带的脱腥处理试验。[结果]用浓度为1.5%的茉莉花茶60℃处理海带10 min可脱腥。复合果丹皮的最佳配方：苹果浆∶海带浆∶胡萝卜浆为2∶1∶1,加糖量为30.00%,柠檬酸0.90%,海藻酸钠0.10%调配,在60℃下干燥6.0 h。[结论]在最佳工艺条件下,可得色泽、风味、口感较好的果蔬复合果丹皮。 相似文献
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为了探讨海带粉对克氏原螯虾Procambarus clarkii生长、非特异性免疫和肝胰脏抗氧化能力的影响,选取体质量为（7.25±0.24）g的克氏原螯虾随机分成5组,每组设3个平行,每个平行放20只虾.其中一组为对照组,投喂基础饲料;另外4组为试验组,投喂基础饲料中分别添加质量分数为0.5％、1.0％、2.0％、4.0％海带粉的饲料.饲养8周后,测定克氏原螯虾的生长性能及血液和肝胰脏生化指标.结果表明：海带粉对克氏原螯虾死亡率和增重率均有显著性影响（P＜0.05）,当添加量为2.0％时增重率最高,成活率则随着添加量的增加而提高;随着饲料中海带粉添加量的增加,试验组虾血清中的溶菌酶活性、总蛋白浓度均呈先上升后降低的趋势,当添加量为2.0％时均达到最大值,碱性磷酸酶活性在海带粉添加量为1.0％时达到最大值;随着海带粉添加量的增加,肝胰腺中的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽活性均呈先升高后降低的趋势,超氧化歧化酶活性在添加量为2.0％时达到最大值,过氧化氢酶和谷胱甘肽活性在添加量为1.0％时均达到最大值,丙二醛含量则呈相反的变化趋势.研究表明,饲料中添加1.0％～2.0％的海带粉可以显著提高虾的生长性能、免疫功能和肝胰脏抗氧化能力,建议克氏原螯虾饲料中添加1.0％ ～2.0％的海带粉. 相似文献
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蛋鸡日粮中添加海带粉对生产性能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
蛋鸡日粮中添加海带粉对生产性能的影响刘刚（青岛市畜牧兽医站２６６００２）为了观察日粮中添加海带粉对蛋鸡生产性能的影响，我们于１９９４年３月１日至４月３０日在平度市崔家镇养鸡场进行了如下试验。将海带加工的下脚料经洗涤、晒干、粉碎，制成海带粉，分别以２％... 相似文献
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海带在饲料工业中的开发利用山东省菏泽地区饲料公司（２７４０１２）李彦才海带属于海藻中的褐藻类。海带用作饲料添加剂加工方法简单。新鲜海带经海水洗净、干澡、粉碎，即可制成海带粉。１海带的化学成分及其营养评价海带的喂饲效果和利用价值是由其化学组成决定的。虽... 相似文献
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以仿刺参Apostichopus japonicus为原料,经复合酶解得海参多肽酶解液,通过静态吸附试验及柱层析分离试验研究了粉末活性炭、颗粒活性炭、硅藻土、强碱性阴离子树脂(D280)、弱碱性阴离子树脂(D380)、弱酸性阳离子树脂(D301R、D315、D301T、D152)和大孔吸附树脂(D3520、ADS-5、ADS-7)对海参多肽酶解液的脱色脱腥效果,以优化海参多肽脱色脱腥工艺.结果表明:树脂D280的脱色脱腥效果最佳,最佳脱色脱腥工艺为酶解液与树脂体积比为3∶1,流速为2 mL/min,在此脱色脱腥工艺条件下,脱色率达69.78％,游离氨基酸态氮回收率为86.42％,海参多肽回收率为82.49％,脱腥率达67％,海参多肽酶解液通过D280脱色脱腥后,其游离氨基酸态氮含量为461.7 mg/L,海参多肽含量为9.77 mg/mL. 相似文献
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饲料中海带废渣使用量分别为０％、５％、１０％、２０％和３０％等５个水平，鱼粉使用量均为５％，实测粗蛋白含量平均为２３．３％．结果表明，添加海带废渣饲料组的尼罗罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）的总氨基酸表观消化率高于对照组，平均为７９．３％，其中，１０％、２０％、３０％海带废渣组的饲料氨基酸表观消化率显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；其总表观消化率和粗蛋白表观消化率则略低于对照组．不同氨基酸的表观消化率以胱氨酸的为最高．饲料中的氨基酸含量与其消化率为曲线正相关． 相似文献
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海带废渣水平对罗非鱼饲料蛋白质和氨基酸消化率的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
饲料中海带废渣使用量分别为０％、５％、１０％、２０％和３０％等５个水平，鱼粉使用量均为５％，实测粗蛋白含量平均为２３．３％。结果表明，添加海带废渣饲料组的尼罗罗非鱼的总氨基酸表观消化率高于对照组，平均为７９．３％，其中，１０％、２０％、３０％海带废渣组的饲料氨基酸表观消化率显著高于对照组（Ｐ〈０．０５）；其总表观消化率和粗蛋白表观消化率则略低于对照组。不同氨基酸的表观消化率以胱氨酸的为最高。饲料中 相似文献
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海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除去杂质也很麻烦,食用不便,且欠卫生。将其加工成脱色速食海带丝,不仅在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,十分方便,而且还可增加海带制品的花色品种,干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工,实为致富的好门路。现将其加工的方法按操作步骤概述如下。1.选用色浅、边缘整齐的海带为原料。2.将选好的干海带先用水浸泡20分钟左右,然后洗掉泥沙,去除杂质。3.将浸泡洗净的海带放在阳光下晒干至含水量20%以下。 相似文献
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利用芦笋似叶制成的芦笋粉,添加于挂面中,筛选出保健芦笋挂面的最佳配方及工艺。最佳配方是芦笋挂面中芦笋粉的添加量为２．０％－２．５％。 相似文献
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正海带是一种营养丰富的保健食品,但市场上销售的普通海带一般要浸泡几个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用极为不便。将其制成脱色速食海带丝,能保持海带丰富的营养成分,外观呈绿色,产品水分含量低,易于运输和保存,且食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,方便省时。同时, 相似文献