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《新疆农业科学》2017,(12)
【目的】传统的码垛方式造成甜瓜箱体间空气流通缓慢,降温速度慢,严重影响甜瓜贮藏品质。研究堆码方式对甜瓜贮藏特性的影响,为甜瓜营造均一的贮藏环境势在必行。【方法】以新疆主栽甜瓜品种西州密17号为试材,采用成批堆码的传统码垛方式(间隙为1 cm)和交叉均匀码垛的"井"字形码垛方式进行甜瓜贮藏,研究两种码垛方式,以及"井"字形码垛不同码垛间隙(1、2、3、4 cm)对甜瓜贮藏保鲜特性的影响。【结果】"井"字形码垛方式在减少甜瓜腐烂率、降低失重、延缓果肉变软、减少乙烯释放、抑制呼吸速率等方面均优于传统码垛方式。通过"井"字形码垛不同码垛间隙来看,2~3 cm码垛间隙在腐烂率、果肉硬度、乙烯释放量均优于1和4 cm处理,3 cm码垛间隙在失重率和减少呼吸速率均优于其它处理。【结论】"井"字形码垛方式较适合甜瓜的贮藏与保鲜,同时"井"字形码垛方式2~3 cm的码垛间隙贮藏保鲜效果较好。 相似文献
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1-MCP对火龙果果实采后生理特性的影响 总被引：5，自引：1，他引：5
为探明1-甲基环丙烯(1-MCP)在火龙果果实保鲜过程中的抗衰老作用机理,为火龙果保鲜提供理论依据,以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,分别研究了1 -MCP处理对火龙果低温贮藏期的果实硬度、呼吸强度、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的影响.结果表明,1-MCP熏蒸处理减缓了火龙果贮藏后期果实硬度下降,对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用;贮藏前期(第24天前)可廷缓火龙果果实衰老,但是在贮藏后期却加速了果实的衰老. 相似文献
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不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响.结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20-30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老. 相似文献
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以产自浙江武义某商业火龙果基地的红心火龙果为材料,将其贮藏于25 ℃和4 ℃两种温度环境中,每隔一段时间取样,测定其可溶性固形物、可滴定酸、有机酸及还原糖含量,从而探究不同温度贮藏条件对红心火龙果不同部位品质性状及货架期的影响。结果表明,火龙果果肉中有机酸主要种类为苹果酸和柠檬酸,还原糖主要种类为果糖和葡萄糖;4 ℃低温贮藏可以有效延缓红心火龙果中可溶性固形物、可滴定酸、还原糖及有机酸的减少,尤其是对有机酸和还原糖的减少的延缓作用显著,从而保持良好的外观品质、风味以及营养成分,与25 ℃贮藏比较,延长货架期16 d以上。因此,低温贮藏可以延缓火龙果品质的下降,延长货架期。 相似文献
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【目的】分析采前喷施茉莉酸甲酯（MeJA）对火龙果采收品质、耐贮性及生理特性的影响,为生产上应用MeJA提升火龙果采收品质和耐贮性提供技术支持。【方法】以紫红龙火龙果为试验材料,采用5种质量浓度（0、50、100、200和400μmol/L）的MeJA采前8 d喷施火龙果,调查采收时产量、单果重、一级果率、商品果率和病果率,观察比较采后腐烂时间和腐烂率变化,测定对照（0μmol/L）和最佳处理贮藏过程中品质和生理特性的变化。【结果】采前喷施MeJA对火龙果公顷产量和单果重无显著影响（P>0.05）,但采前喷施100μmol/L MeJA处理能明显提升火龙果采收时的商品性,其一级果率和商品果率分别较对照显著提高52.37%和104.38%（P<0.05,下同）,病果率较对照降低49.47%。常温贮藏期间采前喷施100μmol/L MeJA处理较对照延迟1 d出现腐烂现象,且腐烂率始终低于对照;维持贮藏期间较高的可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸等内在品质;显著提升贮藏期间果皮多酚含量和总抗氧化能力,以及多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、β-1,3-葡聚糖酶（GLU）、几丁质酶（CHT）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性,酶活性最大差值发生在果实开始腐烂前后,PPO、POD和CHT活性于贮藏第6 d差值最大,其酶活性分别较对照提高33.13%、140.38%和207.16%,PAL和GLU活性于贮藏第9 d差值最大,其酶活性分别较对照提高83.38%和25.29%。【结论】采前喷施适宜浓度的MeJA可减少生育期火龙果的感病率,提升商品果率,维持贮藏品质,提高贮藏期间的抗氧化能力和抗病能力,从而延缓果实衰老和控制贮藏期间腐烂的发生,延长贮藏期,以100μmol/L的处理效果最佳。 相似文献
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不同贮藏温度下红心火龙果的品质变化 总被引：1，自引：1，他引：1
以红心火龙果为试材,探讨不同贮藏温度(0,5,10,20,30℃)下果实腐烂率、可溶性固形物、维生素C、可溶性糖、有机酸等含量的变化。结果表明,不同贮藏温度对果实品质影响存在差异,0,5℃贮藏的火龙果22 d没有腐烂,而30℃贮藏的火龙果在9 d时就已完全腐烂;随着贮藏时间的延长,火龙果生理生化指标呈现明显的变化,可溶性固形物、维生素C、可溶性糖、有机酸含量都呈现下降的趋势,但低温贮藏可明显减缓果实品质的变化,5℃条件下其下降的趋势比较缓慢。综合分析,5℃是火龙果贮藏的最佳温度。 相似文献
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以红肉火龙果为材料,研究SP-1、高亮和丽展精3种果蜡处理对果实失重率和活性氧代谢的影响。结果表明:果蜡处理极显著地抑制了火龙果果实失重率的增加,延缓了可溶性固形物(TSS)含量的下降,有利于果实品质的保持。在活性氧代谢方面,果蜡处理显著地降低了火龙果贮藏中期(4~6 d)果实中脂肪氧化酶(LOX)的活性,极显著提高了贮藏期间抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和贮藏后期过氧化物酶(POD),过氧化氢酶(CAT)活性,极显著地抑制果实内超氧化物歧化酶(SOD)活性的下降和贮藏前6 d果实中H_2O_2的积累和O_2~-.生成速率。不同果蜡处理,对火龙果果实失重率的下降、活性氧产生和保护酶活性的影响差异很大,其中SP-1果蜡的保鲜效果最好,其次为高亮型果蜡(柑橘类)。 相似文献
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火龙果果实采后生理特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为探明火龙果果实在常温贮藏过程中的生理变化,为火龙果保鲜提供理论依据。以火龙果果实为试验材料,分别测定了火龙果果实在常温贮藏过程中可溶性蛋白质、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的含量。结果表明:火龙果果实在常温贮藏过程中,蛋白质含量呈下降趋势,但变化幅度不大;过氧化物酶活性前期下降,后期持续上升,总体变化呈上升趋势;过氧化氢酶活性变化呈上升趋势;水溶性果胶总体呈上升趋势,不溶性果胶呈下降趋势,且水溶性果胶与不溶性果胶的变化呈互补关系;多聚半乳糖醛酸酶和果胶甲酯酶活性总体均呈上升趋势。 相似文献
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当前 ,高温冷藏库库容出现了供大于求的表面现象。特别是计划经济条件下为贮藏某种特定商品而建造的高温冷藏库 ,由于设备陈旧 ,运行费用较高 ,大多数都处于停产、半停产状态。能够维持运行而且有较好经济效益的高温冷藏库也仅在秋、冬两季贮藏一些苹果、梨等有限种类的果、菜 ,春、夏两季则处于闲置状态。只有极少数的高温冷藏库在夏季贮藏一些大蒜、蒜苔等 ,此时由于气温较高 ,这些有存货的高温冷藏库也是在高费用下运行 ,经济效益不佳。尽管高温冷藏库没有严格意义上的保库温度 ,但停止运行的高温冷藏库 ,当库温升高到 15℃以上时 ,库房… 相似文献
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氮素施用量对火龙果产量、品质及贮藏效果的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
为探讨黔南地区火龙果适宜的氮肥施用量,通过田间试验,研究了氮素施用量0 kg/hm~2(T_0,对照)、89.1 kg/hm~2(T_1)、127.2 kg/hm~2(T_2)、165.3 kg/hm~2(T_3)对火龙果产量、品质及贮藏效果的影响。结果表明,火龙果产量随着施氮量的增加先增加后降低,T_2处理最高,为18 557.42 kg/hm~2,比对照增产32.63%;火龙果单果质量随着施氮量的增加而增加;不同处理间果形指数差异不明显。施氮对火龙果果实N、K含量影响较大,其分别随着施氮量的增加先增加后降低、先降低后增加,施氮对P含量影响较小。总体上,施氮增加了果实中花青素含量,以T_2处理最高,在一定程度上降低了果实中可溶固形物、可溶性总糖和总酚含量。施氮处理Vc、类黄酮含量随施氮量增加呈先升高后降低的趋势,均以T_2处理最高,分别比对照提高5.60%、6.49%。室温下,施氮降低了火龙果的贮藏时间,不同施氮量处理果实腐烂率表现为T_3T_2T_1T_0;而冷床条件下,高氮水平T_3反而在一定程度上降低火龙果的腐烂率,延长贮藏时间。综合考虑,在黔南地区,在保证有机肥充足的前提下,火龙果氮素施用量以T_2处理较优,实际生产中可在此基础上适当调整。 相似文献
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以红肉火龙果为材料,采用不封口聚乙烯保鲜袋包装,探究1-MCP抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、p H的影响,同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律。结果显示:常温贮藏下,火龙果呼吸速率先升后降,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc含量总体趋势下降,失重率和p H上升,甜菜苷含量先升后降。1-MCP抑制纸片是采用1-MCP薄层涂布技术制成的1-MCP片剂,已被商业化用于果蔬保鲜中。结果表明,采用1-MCP抑制纸片处理的火龙果,在常温贮藏期间,果实的营养品质和生理特性与对照组差异显著,能有效延缓果实可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc含量等的下降速度,降低呼吸强度,提高果实的贮藏品质。但贮藏末期,1-MCP抑制纸片可能加速果实衰老。 相似文献
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以火龙果为试验材料,研究果实采前喷施不同浓度磷酸二氢钾叶面肥对果实品质和外观的影响。结果表明：喷施磷酸二氢钾叶面肥可以提高果实还原糖、可滴定酸和甜菜碱的质量含量,延缓贮藏期间果实硬度和可溶性固形物质量分数的下降,降低贮藏期间果实的腐烂速率。其中,0.016 mol/L磷酸二氢钾处理有效延缓了果实VC、蛋白质和甜菜碱质量含量的下降,降低了贮藏过程中果实的腐烂速率,使果实保持良好的外观品质。因此,果实采前喷施0.016 mol/L磷酸二氢钾叶面肥更有利于火龙果的贮藏。 相似文献