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《上海畜牧兽医通讯》1956,(1)
上海是我国畜產工業中心之一,也是畜產品出口轉口的最大口岸之一。過去在畜產品工業方面,無論在建筑設備、經營管理、加工技術、產品數量以及獸醫衛生檢驗等,都具有相當的歷史條件和一定的技術水平。具體的如食品中的乳、肉、蛋品等加工和檢驗;工業用畜產品的油脂、猪鬃、腸衣、皮革和羽毛等,聚集着幾百家工廠和作坊;乳牛業、養禽業和實驗用小動物飼養业,也有長達幾十年的經營歷史;又如獸醫臨床方面多年來積累着有關内外科、產科等相當丰富的資料,而上海又是當前畜牧獸醫器材药品的製造中心。這些條件和情况構成了上海地區畜牧獸醫工作的特點。 相似文献
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為了解上海市市場所出售的各種肉、蛋鬆的衛生情况,於1956年2月開始至11月止,在市內的肉鬆加工廠、批發所及門市部採集了不同產區的各種鬆類样品789件(內細菌檢驗414件,化学检驗375件)進行檢驗。按肉鬆的原料,主要是患有輕度傳染病或某些寄生蟲病被判處高溫處理的牲畜——豬、牛、羊等;蛋鬆的原料多半是合有致病菌或合有極高數量的雜菌以致被判處高溫處理的鮮蛋和冰蛋。此外,還有從外埠運來上海市加工複制的肉鬆原胚。判作高温處理的目的,即在於消減其中對人類食用有害的因子。因此製鬆時的各項操作(特别是炒製時的溫度和延续時間),不僅是一個生產過程,而且也應該是一個嚴密的無害處理過程,探討市內炒鬆方法是否 相似文献
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趙鴻森 《上海畜牧兽医通讯》1956,(1)
一、前言解放以後,由於我國人民生活水平的不斷提高和外銷業務的空前開展,肉類工業已成為我國的一種新興事業,在較大的城市中已改建和興建了許多現代化的肉類聯合加工廠,各中小城市和工礦區也建立了許多固定的屠宰場。 隨着肉類工業的發展,對肉類工業的獸醫衛生管理工作也相應地建立起來。在我國除了個别城市對這項管理工作具有相當经驗外,絕大部份都是很陌生的。因此,各地區的獸醫衛生管理工作在組織领導上極不統一,有些屬於衛生部門,有些屬於國家商品檢驗部門,有些屬於工商部門,還有些屬於農林部門;在管理制度上也極不一致,有採用英 相似文献
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在集中屠宰肉畜的加工厂里,屠畜来自各地,而且品种又多,其中难免没有一部分屠畜不会感染疾病(傳染病或侵襲病),这些病不仅对于家畜有危害性,有的更会損害人的健康。因此,在可能条件下,屠宰加工厂都应建立細菌与寄生虫的檢驗室,配合肉品檢驗人員,进一步診断疑似傳染病或侵襲病的屠畜。本文主要介紹兽医卫生檢驗中的細菌与寄生虫檢驗。細菌檢驗细菌学的檢驗为屠畜兽医卫生檢驗中組成部分之一。当感官檢驗在判断上发生疑难时,常須用細菌学檢验作为輔助,特别如炭疽、結核等病。为了帮助了解兽医卫生檢驗中有关細菌学的操作过程,今介紹如下。 相似文献
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《上海畜牧兽医通讯》1957,(2)
中國畜牧獸醫學會常務理事會第十六次會議决定本年8月12日至20日在哈爾濱召開第二屆全國會員代表大會。會議內容除修改會章、改選理事、審查會務工作報告外,並舉行論文宣讀。 1957年第3期中國獸醫學雜誌將刊出防治血吸蟲專號,內容有吳光、蘇德降、李明忠、吳信法、孫振中、朱允升、鄭思民等人撰寫的專論、研究及調查報告等十餘篇。此为全國畜牧獸醫工作者投入血吸虫防治工作的檢閱和动員。該刊並將發表社論“一定要消灭血吸蟲病”。上海分會全年學術活動計劃已經分會理事會批准。已進行的報告會有:家兔球蟲病(王楠田);乳牛的繁殖交配(王毓峯)和近年來新發現的禽畜傳染病(吳信法)。已進行的座談會有:調查浦东鸡的方法(陸子强);猪炭疽桿菌的毒力問題(劉雪園),和乳牛產後第幾次發情交配最好(聶光達、蘇經森、吳文 相似文献
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獸医衛生檢驗武汉肉类联合加工厂的猪源来自各地,由分散而至大量的集中,难免在产区或途中带来一些疾病,因此社会主义的肉类联合加工厂,就要起到一个过滤器的作用,将各种有害于人畜健康的病肉扣留下来,集中无害处理。 相似文献
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本年4月,上海公私合營第六牧場送驗耳號W2378奶牛所流產的胎犢胃液,據檢驗申請書上所填的請驗原因為“懷胎5月,胎犢身長35厘米,內臟無異狀”;要求檢驗項目為“布氏流產桿菌”。因此,本檢驗係按布氏流產桿菌常規進行檢驗,結果檢出胎兒弧菌(Vibrio Fetus)實屬意外。 檢驗經過: 培養:以滅菌毛細吸管吸取流產小胎牛之胃液少許,滴1—2滴於鮮血瓊脂作一般劃線培養,在37℃的10％CO_2環境中經72小時培養,於原始接種處見到有如針尖樣的小菌落,菌落光滑隆起,邊緣整齊,色澤表現不明顯,但生長貧瘠。此後曾用同樣的方法作再分離培養三次,生長情况一次較一次貧瘠,在第三次再培養則未見生長。將原始鮮血 相似文献
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刘雪园 《上海畜牧兽医通讯》1958,(1)
在用布氏流產桿菌第19號菌苗为牛只進行免疫,而致人誤染布氏流產桿菌病例,尚不多見,同時這問題也常为人所勿視。其原因乃: (1)第19號布氏流產桿菌的菌苗毒力极低,对人类的意外傳染很少發生; (2)即使人类感染后也僅引起良性及不典型的布氏桿菌病。“目前上海若干牛乳場中的乳牛有因布氏流產桿菌引起流產者。在用19號布氏流產桿菌菌苗免疫時引起人的布氏桿菌病亦是可能。本譯文所介紹的5个病例,內中除一个为醫生外,四个均为獸醫人员。本文目的为喚起注意,防止在接种时發生意外事件”。 相似文献
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概况猪隻屠宰後進行肉屍衛生檢驗,其肉屍正常符合衛生標準者,給予出口或供應市銷;如衛生檢驗結果欠佳,而肉屍仍有食用價值者,為保障消費者的安全起見,將這類肉屍經過高溫處理後(如炒肉鬆,製熟肉等),再供市場銷售。數年前上海市乳肉管理所曾採集本應作為高溫處理之猪肉,而被改為用鹽醃製之鹹肉樣品,計27批,共902件標本,送上海市衛生防疫站進行致病菌培 相似文献
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血清学診斷,目前在傳染病的診斷和流行病學調查上,都是非常重要的一種檢驗方法。我軍駐守在祖國各地,往往由於實驗室的條件或技術水平的限制,對傳染病的診斷感到困難,常需要郵寄到設備完整的實驗室裹檢查。且因採血及分離血清多未能作到無菌操作,血清被污染,以致結果受到影響;又因郵寄(寄包裹較信件慢)费時,而延長獲得結果的日期。我等根據文獻记载,利用乾燥血清紙片法檢查了馬沙门氏杆菌性流產凝集反應陽性血清29例,牛布 相似文献
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豬的巴氏桿(?)病(豬肺炎)不定期地發生在西伯利亞北部的溫格鲁夫斯加地區。这些都是敗血型的豬肺疫,通常較正常體溫昇高2℃,一般病豬拒絕飲食,咽喉部水腫,(?)診時病畜有預感。病初有乾而盧弱的咳嗽,眼角有粘性的分泌物。此病的診斷可以藉助於流行性的材料和獸医細菌实驗室的檢查結果来决定。 相似文献
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乳牛姙娠期間,子宮常能發生捻轉;捻轉後,又不表现明顯的徵候,往往要至分娩時刻陣縮已見頻繁而子宮頸仍不開放時,經檢查後方始發現子宮捻轉,子宮頸好似一隻捻緊的口袋,如順着捻轉方向觸診每可觸及胎兒,這時不可强行拉出,因為這樣會發生子宮體,子宮頸部破裂,造成嚴重的內出血,產牛終於死亡。為挽救子宮捻轉症的臨產牛,主要還是藉助產人員由腹外側加壓力使子宮順回原位,或是固定胎兒兩肢藉捻轉胎兒而導致子宮位置回正;如果一般方法使用無效時,必須施行剖腹手術,切開子宮取出胎兒。為了早期能發現子宮捻轉症,牧場獸醫應對乳牛在姙娠期間進行直腸檢查及開膣檢查來診斷子宮位置、子宮頸和陰道壁的組織形狀是否正常,俾免於在姙娠 相似文献
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我們根據米丘林的学说——「飼養與管理的條件乃是提高牲畜的生產力,改良现有品種和創造新品種的基礎」,再結合許多讀者的建議——「內容要力求簡要和切合實用,文字要淺近通俗,使一般家畜保育工作人員和新農村的羣众,都能從那裹得到一些畜牧獸醫方面知識,做好愛國增產運動」,因此,在本刊增加(通俗講座)一欄,成为大众性的讀物,這一欄閃頤,讓我們就以「怎样養好牲畜为道,請讀者盡量提意見,並把自己的經驗和心得寫给本刊,以做到大众編给大众看的讀物。我們開始要介紹的是一年四季中牲畜的飼養,管理和疾病防治,现先從春季說起。 相似文献
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蟻醛具有强大的防腐能力,在牛乳中只要加入福爾馬林(40％蟻醛的水溶液)成萬分之一到五萬分之一,即可使乳汁經二十四小時至數天而不變壞。但蟻醛對於人體有害,故各國政府均規定禁止用作食品的防腐劑。在食品衛生鑑定方面,對於食品中防腐劑——蟻醛的檢出,甚為必要。牛乳中加入蟻醛,除上述影響外,尚可擾亂牛乳的細菌檢驗,蔭蔽細菌學方面品質有問題的 相似文献