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为了掌握枣庄市区农贸市场销售猪肉的卫生状况,笔者从1990年6月5日开始对本市区5个农贸市场的销售猪肉作了细菌污染情况的检测,报告如下: 相似文献
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（接上期）
2.6零售环节在下游各环节中的利润最高从调查的汇总数据来看，各县在零售环节的摊位费和运输费所占的比重和费用差异较大。乡村集镇摊位费低，大城市农贸市场摊位费和超市费用最高；乡镇集市猪肉运输费远低于大城市农贸市场。季节性猪肉需求量的大小，只影响零售数量的多少；零售价随批发价、摊位及运输费和基本利润确定后浮动。零售商销售的方式多样，以白条肉分级销售为主，选择性销售内脏和头脚。为便于计算，按照一头生猪计，零售环节的毛利润分别高于贩运、屠宰、批发环节的3.59倍、8.85倍和1.68倍。 相似文献
2.6零售环节在下游各环节中的利润最高从调查的汇总数据来看，各县在零售环节的摊位费和运输费所占的比重和费用差异较大。乡村集镇摊位费低，大城市农贸市场摊位费和超市费用最高；乡镇集市猪肉运输费远低于大城市农贸市场。季节性猪肉需求量的大小，只影响零售数量的多少；零售价随批发价、摊位及运输费和基本利润确定后浮动。零售商销售的方式多样，以白条肉分级销售为主，选择性销售内脏和头脚。为便于计算，按照一头生猪计，零售环节的毛利润分别高于贩运、屠宰、批发环节的3.59倍、8.85倍和1.68倍。 相似文献
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为稳定以猪肉为重点的副食品价格,杭州市不断深化"微利肉""让利菜"等销售活动,并把让利销售的品种范围扩大到禽蛋等主要副食品。为此,杭州市工商局等部门从2008年1～3月继续对市区农贸市场的猪肉、大路蔬菜经营户适当减免市场摊位费。自2007年8月份开展"微利售肉"活动以来,杭州市共有104家大型超市、农贸市场和零售肉店参与了此项活动。 相似文献
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1 案情经过2 0 0 1年 3月 30日上午 ,我所市场执法人员在检查中发现屠商谭某的猪肉摊位上有可疑的病害肉 ,我执法人员立即责令当事人停止销售后将其全部暂扣 ,以待进一步调查。2 立案查处2 .1 经现场勘验 ,谭某经营的动物产品肠系膜淋巴结肿大出血 ,胃水肿 ,并在肉摊下面发现一未经检疫的猪头和一张猪皮。2 .2 调查取证。经询问 ,当事人对自己在屠场宰了一头猪后又在摊位附近一居民家中私宰一头病猪 ,然后再将猪肉混合销售 ,并已出售 2 0千克的病猪肉的事实供认不讳。经采样送实验室检验 ,确认该病害肉系患猪丹毒病猪肉。3 处理根据《… 相似文献
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目前,动物疫病十分复杂,严重影响肉食品的安全,尤其是农贸市场的猪肉大多来自小型定点屠宰场及个体屠宰商,加之市场销售的肉尸、脏器、头蹄 相似文献
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了解上海市活禽市场针对活禽的管理措施实施情况,为防控人感染H7 N9禽流感提供决策依据。2018年1月15—23日,在上海市随机选取活禽市场共36家(包括活禽批发市场1家和35家定点活禽交易农贸市场),通过问卷调查和现场观察法,调查市场摊档功能区域设置、活禽交易品种、休市制度、清洗消毒等情况。结果:活禽批发市场未设屠宰区,交易区内售卖区与存栏区无分离,顾客能直接接触到活禽。20%的城区农贸市场设立统一的屠宰区,其余由商户提供屠宰但并未与活禽区售卖区和存栏区隔离。86.7%的郊区农贸市场未设立统一的屠宰区,由商户提供屠宰但未与活禽区隔离。60%的城区农贸市场中存在鸭、鹅等其他活禽品种交易。63.3%的郊区农贸市场中有鸭、鹅等其他活禽品种交易。活禽批发市场和所有定点农贸市场均能按照上海市商务主管部门和市农业行政主管部门要求实行季节性休市,暂停活禽交易。除此之外,30%的郊区农贸市场实行"一周一休市",每周休市半天,6.7%的郊区农贸市场实行"半月一休市",其余活禽市场实行不定时休市或者不休市。所有市场内活禽摊位由商户自己负责摊位的清洗消毒。94.4%(34/36)的活禽市场实行每天清洗。75%(27/36)的活禽市场实现每天消毒。上海活禽市场存在不利于禽流感疫情防控的环节,建议市场严格执行《上海市活禽交易管理办法》,相关部门细化各项防控措施,实现常态管理。 相似文献
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<正>我市余姚镇罗渡村养猪专业户毛长国,多年来,集“养、杀、卖”于一体的自产自销经营方式,取得了稳定而较高的经济效益。 (一)毛长国今年31岁,出身在屠工世家,从小跟着父亲就学会了杀猪养猪,现已有10多年养猪、杀猪、卖肉的实践经验。初中毕业开始跟着父亲养猪,随着父亲年迈,他逐步主持和继承了父亲的养猪业。不但养猪杀猪,还到余姚镇农贸市场旁租子街面房子,经营猪肉销售,由于他养的是三品种杂交猪,又适时屠宰,猪肉质量好,生意十分兴隆。他把赚来的钱扩大再生产,把原来夹在村庄内的猪舍,迁移到一个周围都是田野的小山坡上,除了新建可关500头存栏的猪舍、饲料间及屠宰场,还盖起了三层楼住房。这样,既便于管理,又减少了对环境的影响;同时,在余姚镇最大的桐江桥农贸市场要道口开辟了猪肉销售摊位。去年,毛长国共饲养 相似文献
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１案例简介１９９８年７月２８日,嘉兴市定点办牵头,组织卫生、工商、农林、税务等部门联合执法,对嘉兴市区１５个农贸市场的鲜肉摊（店）进行监督检查,当查到东门农贸市场何水平的鲜肉摊时,他正欲销售从外地运来嘉兴的７５ｋｇ分割猪肉。经查,当事人何水平出示的检... 相似文献
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2004年6月10日,苏州市吴中区兽医卫生监督所接到某镇畜牧兽医站的电话,举报该镇农贸市场有12位猪肉销售户销售17头未经检疫的猪肉.该区兽医卫生监督所遂决定立案,通过对12个猪肉销售户、该镇市场管理人员、当地畜牧兽医站动物检疫员的调查,查明事实如下：6月10日凌晨3时许某负责的屠宰场,从安徽某县购进生猪48头,在未经当地畜牧兽医站动物检疫员检疫的情况下,强行宰杀17头,约重843.2公斤,批发给当地陈某等12位猪肉销售户,批发价每公斤13.4元,计11298元,至当地城管执法中队查获并报告当地兽医站时已基本销售完毕. 相似文献
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一、案情经过 2005年7月3日昭平镇屠工肖某将白条猪肉75千克在县城中心农贸市场肉品行上市销售。县工商局中心市场所工作人员在例行检查时发现肖某有私宰行为． 相似文献
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《动物检疫》2012,(8):39-39
近日,义乌市检察院对犯罪嫌疑人龚某甲、龚某乙以犯动植物检疫徇私舞弊罪提起公诉。这是金华市首例因食品安全监管渎职犯罪被追究刑事责任的国家工作人员,也是浙江省开展＂百日食品安全整治行动＂以来,首起国家工作人员因渎职被刑事追究的案例。龚某甲是义乌市稠江街道办事处农业服务中心协助动物防疫检疫员,龚某乙是义乌市食品有限公司经营科科长。2009年至2011年间,义乌人吴某甲、余某某、吴某乙等人将病、死猪非法屠宰、加工制成的猪肉、猪头、猪脚及猪油销售给邢某某、孟某甲、龚某某、孟某乙等10余人,销售金额达60余万元。这些病、死猪肉及制品、劣质猪油被邢某某等10余名下游经销商分别以批发、零售猪肉、熟食等不同形式,通过农贸市场销售给饭店、 相似文献
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母猪肉分割后和普通猪肉在感观上不易区分,由于成本较低,农贸市场部分摊贩常从不明渠道购入母猪肉后,混入普通猪肉销售,以攫取高额利润.市面上出售的母猪肉绝大多数都是种猪,由于繁殖时间比较长,肉质比较老,在口感上和普通猪肉有很大区别.市民对买到母猪肉非常反感,多数向管理部门投诉,跟摊主协商退货或自认倒霉,造成严重社会负面影响... 相似文献
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据《都市快报》报道 ,最近杭州因为销售品牌猪肉引起了一场风波 :某肉类集团有限公司为了适应非典时期人们对商品品质寄予更高希望的消费心理、消费方式的变化 ,更好地参与市场竞争 ,为消费者提供更优质的肉类 ,也为自己赢得新的商机 ,通过设立品牌猪肉专卖店的形式向市场推出了他们的品牌冷鲜猪肉。这本身是一件对老百姓有利的好事情 ,但在实际运行中却遭到了肉商的抵制 ,起因就在于该公司设在一农贸市场内的专卖店销售的2头品牌冷鲜肉 ,虽有检疫证明 ,但胴体上未盖检疫章 ,同一市场的肉商发现后 ,提出没有检疫章就不能证明最后入场的肉是… 相似文献
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许芳 《江西畜牧兽医杂志》2003,(2):35-36
江苏省如东县从２００２年４月下旬开始至５月下旬，先后１个多月时间对全县猪肉市场秩序采取标本兼治、重在治本的方法进行了全面整顿治理，取得了很好的效果。现在全县近６０个农贸市场的１０００多个售肉摊位，每天上市出售的数百头猪肉比较规范，货源充裕，秩序井然，消费者比较满意。为了确保群众吃肉放心，如东县对上市生猪实行“定点屠宰”已多年，得到了社会各界的拥护和支持。但是由于猪肉市场的复杂性，不时出现反复。近一时期来，有一些“小刀手”出于利益的驱动，仍有点外私宰生猪情况。如东县政府认为，猪肉市场秩序是关系全社… 相似文献
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当前牲猪存在多把刀屠宰、多渠道经营,农贸市场经常出现猪肉个体经营者销售灌水猪肉以增加肉重非法牟利。猪肉灌水影响肉品质量,甚至造成食肉中毒,危害人民生命安全。但肉类灌水检测技术在国内未见 相似文献