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日本鱼糜制品的加工现状概述 总被引：1，自引：0，他引：1
水产品季节性强，原料常年供应的难度大，含水量高，易于腐败。为此，如何延长水产品的保存期是水产业界有史以来一直关注的问题。日本作为世界性水产品消费大国，水产加工业十分发达。随着现代食品加工技术的进步和日本本土水产原料供应紧缺，日本水产加工业正在迅速向国外扩展。众多的水产品经营企业不再单纯以销售原料为主业，而是在水产捕获期，趁原料新鲜状态下立即进行大量加工，经冷冻后常年稳定地投放市场。 相似文献
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随着从2010年2月1日起日本向中国出口水产品手续将要变更,日本冷冻食品检查协会于2009年12月18日在东京举行了“关于向中国出口水产食品经办”的说明会。亲自从事水产品出口业务的有关企业人员等约120人参加。 相似文献
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两种星鳗冷调理食品的加工工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
随着社会、经济的发展,人们的生活节奏越来越快,对加工食品的要求也越来越高。在科技进步的推动下,食品流通环节中的冷藏链不断完善,我国冷冻食品业发展迅速,并成为食品工业中发展最快的分支行业之一。水产冷冻食品按其原料的处理形式一般可分为生鲜水产冷冻食品和水产冷冻调理食品(调味水产冷冻食品)两大类。生鲜水产冷冻食品是将单一的水产品加以简单处理后进行冻结的制品,即传统水产冷冻加工制品;水产冷冻调理食品是新鲜的水产品经简单处理后,加以调理,如调味、蒸煮、焙烤、面拖、油炸或配上其他蔬菜、调味汁烹调后再进行冻结之制品。调… 相似文献
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日本的渔药管理体制与管理 总被引：1，自引：0，他引：1
2006年6月18日至24日,由全国水产技术推广总站组织,以司徒建通副站长为团长的赴日考察团一行7人前往日本,对日本渔药管理体制、渔药使用、药残检测及水产品质量安全管理体制等进行了考察.考察团成员分别来自农业部渔业局、全国水产技术推广总站、江苏省、福建省、广东省渔业行政部门或水产技术推广部门中分管水产品质量安全或水产养殖用药指导工作的人员.行程的安排得到了日本驻华使馆、日本农林水产省消费安全局的大力支持.在日期间,考察团先后拜访了厚生劳动省标准审查和安全监督部门、农林水产省畜牧水产安全管理课和栽培渔业部门、水产综合研究中心中央研究所、东京筑地批发市场卫生检查所、日本冷冻食品检查协会横滨事务所、滨名湖养鱼渔业组合烤鳗加工场和鳗鱼养殖场等,所到之处均受到热情接待并进行了详细的交流.通过考察使我们对日本的水产品安全管理体制、渔药使用有关规定、现行药残标准、进口水产品的检验检疫程序和日本国内市场卫生质量监督检查状况等有了进一步了解. 相似文献
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四、消费壁垒从2000年到2003年4年间,我国水产加工产品的数量占水产品总量的比重平均年增长率仅为3.6%,而2000年前的年增速在14%～16%。出现这种状况的原因主要有三个方面:一是从2000年开始,海水养殖产品、海水捕捞产品以活销、鲜销的方式,铺天盖地地涌进市场,改变了原有市场以冷冻鱼为主的局面。而在此之前,冷冻鱼加工在水产品加工品总量中占绝对比重。冷冻鱼在市场中严重受阻,是近年来水产品加工业发展较慢的主要原因。二是近十几年以来,水产企业多数是在做“商”品,而肉、禽、奶类等其他动物源性食品企业,大都在做“产”品。一字之别,结… 相似文献
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日本1988年水产品的陆地加工产量为781．7万吨，比上年增长5．3％，创历史最高纪录．反映了乌贼、竹笑鱼、秋刀鱼等大众鱼的丰产及进口水产品的增加。各品种产量除鱼糜制品和琼脂外，均超过上年，特别是盐藏制品，腌溃品、调味加工品和调理冷冻食品等增长较大．反映了消费者对简便加工品的需求。 相似文献
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一、低值水产品综合开发利用速度加快.过去曾被作为饲料用鱼粉的低值水产食品,现已大量开发精制成食用鲜鱼浆,然后再用鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品.既增加了营养源又提高了低值水产品的综合利用率,有效提高了水产品的附加值.…… 相似文献
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1 低值水产品综合开发利用速度加快。过去曾被作为饲料用鱼粉原料的低值水产品，现已被大量开发，精制成食用鲜鱼浆，然后再用鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品。既增加了营养源，又提高了低值水产品的综合利用率，有效地提高了水产品的附加值。 相似文献
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大连的第一批水产品于1988年11月21日进入福冈市中央批发市场。大连的大海峰水产有限公司(大连与日本“先锋”渔业公司的合资企业)所属的活鱼运输船“海峰丸”(98吨)在该批发市场卸下活贝、冷冻鱼等约20吨。 相似文献
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来自福岛县的水产品，在今年5月9日被送往位于东京的筑地鱼市，这是自2011年3月日本福岛第一核电站核泄漏事件后的首次水产贸易。而前一天，在福岛县的海岸，拖网捕到了总共1．6t的的鲽鱼、章鱼以及其他水产，用于此次贸易。在这次上市销售前，水产品接受了渔业协会和有关部门关于辐射标准的严格检验。 相似文献