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蘑菇酪氨酸酶是由蘑菇子实体组织产生,它的一个作用是在孢子成熟过程中产生孢子黑色素(Hegnaue,1985)。而酪氨酸酶对蘑菇子实体作用至今未被认识,最多认为是在酶的作用下,发生氧化反应产生有毒氧化物阻止微生物对于实体的侵袭(Mayer等 1979)。反应产生红色色素,并且集合在子实体表面,使其成为褐色。蘑菇子实体产生褐变是由于贮藏时间长或者装卸、采摘过程中损伤,是否发生褐变是蘑菇质量、商品价值评价标准。本试验是研究蘑菇采摘前后发生褐变作用因素,以及为什么蘑菇采摘后发生褐变。如何在蘑菇采摘后保持子实体白色不发生褐变。以酪氨酸酶活力(激活 非激活)和苯酚的含量来衡量两个蘑菇菌株U_3和D_(649)。试验以采收前(试验1)和采收后18℃下贮藏5天期间(试验2),两组子实体组织 相似文献
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国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 总被引：1，自引：0，他引：1
第14问：蘑菇栽培的发菌温度多高为适？
蘑菇菌丝的生长速度主要取决于环境温度是否适宜。图23是蘑菇菌丝在堆肥上生长的典型曲线,其生长速度随着温度的升高而逐渐加快,24℃左右最适宜;高于27℃,生长速度急剧下降;32℃以上蘑菇菌丝很快死亡。 相似文献
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姬松茸属于蘑菇科蘑菇属 ,又称小松菇。该菇原产北美南部地区和南美北部巴西、秘鲁等国 ,是海岸地带草场上生长的一种食用菇类 ,其子实体脆嫩爽口 ,香味浓郁 ,菌盖菌柄均可食用 ,也是一种美味的药用真菌。福建省农科院于1992年从日本引栽培 ,我们自1993年引进菌种 ,经试验、示范栽培 ,认为姬松茸比当前我国大面积栽培的蘑菇产量高 ,管理方便 ,平均每平方米产菇7.4kg,最高产量可达9～10kg,现将其生长特性及栽培技术简介如下。1形态特征姬松茸的子实体比较粗壮 ,菌盖半球形至平展形 ,直径5～10cm ,表面被覆淡褐色至栗褐色纤维状鳞片 ,边缘有菌… 相似文献
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双孢蘑菇覆土材料发酵土的制作技术 总被引：2，自引：0，他引：2
覆土是双孢蘑菇由营养生长转向生殖生长的必要条件。至今，世界上最先进的双孢蘑菇生产乃需采用覆土出菇技术。不同的覆土材料直接影响到双孢蘑菇的产量。目前，国外多数采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作覆土材料，成本较高，但双孢蘑菇产量高。国内的双孢蘑菇栽培由于栽培条件、栽培区域及运输成本因素的制约，一般都就地采用混合土或河泥砻糠土作为覆土材料。这两种覆土材料有许多不足，如混合土（将表土15cm以下的细土与粗土混合）含水量低， 相似文献
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以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为试材,采用U16(163)和U18(184)均匀试验设计,研究了5种农药对刺芹侧耳、糙皮侧耳、双孢蘑菇等食用菌菌丝生长的影响,并就生长结果进行逐步回归分析,以期为生产中正确使用提供一定理论依据。结果表明:刺芹侧耳适于选用的杀菌剂是48%克霉灵可湿性粉剂,可选用的杀虫剂是1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微囊悬浮剂;糙皮侧耳适于选用的杀菌剂是80%多菌灵可湿性粉剂或者是48%克霉灵可湿性粉剂,最适的杀虫剂为0.3%印楝素乳油;双孢蘑菇可选用的杀虫剂为0.3%印楝素乳油。筛选出的以上农药均可在现有浓度下使用。 相似文献
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平菇废料不同添加量对蘑菇产量影响的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
本文采用对比实验的方法，在培养料中添加5％，10％，20％的平菇菇床废料栽培蘑菇发现平菇菇床废料添加量为10％时，菌丝吃料量生长速度快（日平均生长速度0.177cm），长势好，出菇期提高4d，平均单产比对照提高34.7%。 相似文献
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近几年,我地蘑菇生产逐步从分散式向集约、规模、规范化发展.出现了较大规模的蘑菇生产基地、蘑菇场、蘑菇专业村.这是市场经济发展的必然,是蘑菇生产向专业化发展的新趋势.笔者在蘑菇生产实践中,为仙游罐头厂首次建立139亩大规模的蘑菇生产基地,规范化蘑菇房816座,产鲜菇790.22t,初步摸索了进行大规模规范化栽培的技术措施,现介绍如下: 相似文献
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在马铃薯液体培养基中，加入不同量的6-苄基腺嘌呤(6-BA)，探讨6-BA对双孢蘑菇菌丝体生长及生理生化特性的影响。结果表明：低浓度6-BA对双孢蘑菇菌丝体生长具促进作用。且能使其蛋白质、核酸、可溶性糖含量增加，高浓度6-BA则逐渐显示抑制效应，其最适作用浓度为0．1mg／L。 相似文献