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水稻是我国的主要粮食作物,如果在储藏期间发生霉变、发芽,会导致稻谷品质劣变或者丧失生命力,造成重大损失。影响稻谷储藏的因素有温度、稻谷含水量、储藏的方式等。本文介绍了稻谷在储藏中易发生陈化变质、变黄、生虫霉变等问题的原因,并针对这些问题提出了一些解决办法,同时阐述了稻谷储藏的技术要点,以期为稻谷的储藏提供合理的方法。 相似文献
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水稻育种和田间生产过程对稻谷产量和品质的形成起着决定性的作用。稻谷产后处理技术直接影响到稻谷贮藏的稳定性、加工产品的质量和数量及其经济效益。要保证农民生产的稻谷能安全收获 ,有效贮藏 ,将原粮及其副产品充分利用并转变为消费者所需要的各种食物 (或其他工业原料 )质和量的决定性因素 ,则是产后技术及装备的先进程度。到达消费者手里最终产品的质量和数量才是衡量一个国家稻谷总产量的真正标准。稻谷产后技术主要包括收割、脱粒、清选、分级、干燥、运输、贮藏、加工和包装等。通常将其分为收获、贮藏和加工三大过程。稻谷数量的… 相似文献
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水稻作为我国的三大主粮之一,近10年总产量连续稳定在2亿t以上。稻谷的储备关系着我国的粮食安全。随着科学技术的进步,稻谷储藏面临着新的机遇和挑战,传统稻谷储藏技术正逐步升级为以气调储藏和低温储藏为主线的绿色储藏技术;与绿色储藏技术相配套的设施设备也得到很大的提升。但在稻谷储藏过程中也存在一些挑战,当前高水分稻谷储藏已经成为常态、优质稻耐储性差、品种和产量越来越多,对应急方法、储藏管理和技术都提出了更高的要求,同时由于一些储藏设施和设备的不完善,导致稻谷的储藏损失率依然很高,也限制了绿色储粮技术的推进。本文系统综述了稻谷储藏技术和装备的现状,分析了存在的主要问题及未来发展趋势,以期为稻谷绿色优质储藏的研究及应用提供依据。 相似文献
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水稻贮藏性能研究现状及今后设想 总被引：1，自引：0，他引：1
贮藏性能是稻谷在流通过程中所提出的一个重要的品质性状。贮藏性的好坏会影响到稻谷的出米率、食味和营养价值等。稻谷在贮藏过程中 ,使品质下降的主要原因有 :一是病虫为害 ;二是微生物的侵染 ;三是稻谷自身呼吸引起的消耗 ,导致品质变劣。发达国家对稻谷的贮藏 ,主要是以改进贮藏设施来延缓稻谷的陈化和劣变发生。从育种学的角度对贮藏品质投入的基础研究很少。在我国 ,粮食部门长期以来 ,一直习惯采用气控、温调以及药剂使用等手段来延缓稻谷的陈化或食用品质的劣变 ,存在储藏成本的提高以及药剂残留等问题。因此 ,从稻谷的基因型入手提… 相似文献
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水稻是我国的主要粮食作物,稻谷(米)是我国重要的储备粮品。在稻谷(米)储藏过程中常常会发生品质劣变(陈化),给粮食带来巨大损失,因此,研究稻米陈化的机制已成为热点。本文概述了稻米陈化的谷物化学机理研究进展,这些研究结果表明,稻米储藏过程中淀粉、蛋白质、脂肪等主要成分的含量没有显著的变化,但陈化引起了许多化学成分之间的转变,并且淀粉与非淀粉成分之间的相互作用显著影响了稻米的理化特性。由于储藏过程中稻米品质劣变的遗传机制研究至今还是空白,本文提出了储藏品质劣变的遗传机理研究方法,以期从遗传上改良水稻的储藏特性,从而培育耐储藏的水稻品种。 相似文献
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种子的加工检测包括良种的清选、干燥、检测、包衣、包装、储藏等设施和设备。目前．国内主要以风筛选、窝眼选、重力选、包衣机、计量包装系统组成的种子加工成套设备进行种子的加工．并在生产中得到了广泛的应用。 相似文献
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耐储藏专用型水稻选育及相关技术研究 总被引：6，自引：0，他引：6
长期以来,国家、地方粮食储备在以丰补欠、平抑粮食价格等方面起了积极的作用,为我国社会稳定、经济发展和世界的和平做出了积极的贡献。稻谷在一般储藏条件下第二年开始陈化变质,在高温高湿地区稻谷储藏发生陈化时间则更短。为此,国家储备粮采用分散分批、定期推陈储新、轮流更新的方法,但这方法要耗费大量的人力、物力和财力。稻谷储存会因其品质下降,商品性下降;加上霉变、仓储害虫危害等影响严重威胁粮食安全,给国家造成重大经济损失。同样,种子储备也因陈化等原因使种子生活力下降,发芽率变差,常常给生产上带来一定的影响。据分析,我国… 相似文献
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水稻裂纹米的成因及防治对策 总被引：1，自引：0，他引：1
水稻裂纹米的发生 ,降低了稻谷等级 ,也影响加工大米的品质 ,碎米多 ,整米率低 ,降低了水稻经济效益。水稻裂纹米 ,也称惊纹米 ,机米工艺上称“爆腰” ,是稻米加工过程中产生碎米的主要原因。裂纹米是因糙米表面和中心部的水分差而产生的 ,由于急激的干燥或吸湿所引起的。水稻灌浆优劣、收获期和稻谷入库前机械作用等与裂纹米发生有关 ,其次与水稻品种、成热期温度 ,水分等气候因子也有一定相关性。1 裂纹米发生的主要原因1 1 秆青籽黄的稻穗 ,裂纹米少、水稻早衰秆枯叶黄裂纹米显著增多。蜡熟期倒伏 ,水稻青枯贪青对裂纹米形成有一定影响… 相似文献
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稻谷整精米率影响因素浅谈 总被引：4，自引：0，他引：4
本文指出,从农田到市场影响稻谷整精米率的因素主要有稻谷本身的品种质量、水稻培育条件、产后处理、加工等几个方面,并对其影响因素作了简要分析。 相似文献
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在我国主要水稻产区,稻谷收获时,经常由于恶劣天气的影响,稻谷不能及时干燥,以致发生严重湿谷霉变而造成大量损失,粮食生产和贮运部门都极为重视湿谷的应急防护措施。目前,在湿谷和高水分粮的贮藏中较为常用的是物理方法和防霉剂应用等手段。 相似文献
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稻米深加工高效增值全利用的技术途径 总被引：4，自引：1，他引：3
长期以来 ,我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮大米需求的初级加工状态 ,１００ｋｇ稻谷加工出６０ｋｇ左右大米 ,其余４０ｋｇ左右的稻壳、碎米、米糠和米胚等资源未能得到有效开发利用。目前我国每年有１００００万吨米糠及米胚、２０００万吨碎米和３０００万吨稻壳等稻谷副产品 ,其价值只能充抵１．７亿吨稻谷加工的生产成本。国内外最新研究证明 ,稻谷全身皆是宝。稻谷通过科学合理的综合利用 ,除可提供人们主食大米之外 ,还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料 ,为现代文明病的预防和治疗提供新资源 ,也可转化为优质廉价的… 相似文献
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介绍影响粳稻米质的主要因素，并根据实践经验，阐述了在选用优质良种、科学灌溉、多施有机肥等提高粳稻米质的措施及在收获、储藏、加工阶段应注意的问题。 相似文献
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稻米水分含量变化是引起籽粒裂纹发生、影响整米率的主要因素。潮湿米粒的快速干燥，干燥籽粒的浸水或回潮均会带来严重的裂纹。干燥后润谷可以减少裂纹的发生。生产、加工、贮藏过程中可通过合理处理稻米水分含量减少裂纹发生，提高碾米品质。 相似文献