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《基层农技推广》2017,(5)
为筛选适宜龙岩鲜食、薯脯及淀粉加工的甘薯新品种，2016从省内外引进了11个甘薯品种进行品比试验，并对试验品种的产量、品质、适应性、抗病性等方面进行评价，从中筛选出1-6个品种供生产使用。结果表明：福薯604、金薯3号鲜薯产量、干物率、淀粉率高于对照，食用及外观品质优，适宜作为鲜食、薯脯及淀粉加工甘薯品种推广。香薯91鲜薯产量较高，食用及外观品质优，可作为鲜食型品种在龙岩示范种植。龙薯24号、金山208淀粉率和淀粉产量高，可以做为淀粉加工型品种推广。福薯317鲜薯花青素含量非常高，干物率和紫色素含量指标适宜，可作为紫色素提取、紫色地瓜干加工品种推广种植。 相似文献
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戴先农 《农业工程技术:农产品加工》1995,(11)
甘薯脯的加工方法广水市宝林农职校戴先农甘薯脯具有鲜薯香味，韧性适中，颜色浅黄透亮；富含多种维生素和转化糖，营养价值高，风味独特，深受消费者欢迎。下面特介绍其加工方法。一、工艺流程选料洗涤去皮切分浸泡预煮糖制烘烤包装二、操作要点１．选料收获后的块根经存... 相似文献
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加工方法对紫心甘薯花色含量和组分的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
应用高效液相色谱等技术测定了烫漂，冷冻，烘烤和蒸煮等加工处理方法对紫心甘薯花色甙含量和组分的影响。结果表明，与鲜薯相比，其花色苷含量因烫漂，冷冻，烘烤和蒸煮的不同而依次降低。不同加工方法对其花色苷组分种种类没有影响，但对各组分的相对含量却有明显影响。 相似文献
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[目的]筛选适合广西种植的甘薯新品种（特别是高淀粉型新品种）,为提高广西甘薯良种覆盖率、推动甘薯产业结构调整提供品种支撑.[方法]2010～2011年在国家甘薯品种区试广西试点对9个甘薯新品种进行试验,测定甘薯鲜重、干重、品质等.[结果]9个参试品种中,鲜薯产量比对照增产的品种有3个,依次为泉薯10号、金薯2号和福薯21,其中泉薯10号产量名列第一（41006.3 kg/ha）,比对照增产60.4％;干薯产量比对照增产的品种有6个,依次是金薯2号、泉薯10号、桂粉3号、莆薯16号、广薯205、龙薯14,其中金薯2号产量最高（9797.8 kg/ha）,比对照增产45.3％.莆薯16号的干物率最高,为34.85％;桂粉3号的熟食味最好,评分为87.5分.[结论]高淀粉品种桂粉3号、广薯205、龙薯14及其他类型品种泉薯10号、金薯2号和福薯21等综合表现较好,适于在广西全区或部分地区种植. 相似文献
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2008～2009年度国家甘薯品种（南方区）区试报告 总被引：3，自引：0，他引：3
对2008～2009年国家甘薯品种区试广西试点（南方区）试验结果进行分析,以期筛选出适宜广西种植的优良高产甘薯品种.结果表明,参试10个甘薯新品种中,鲜薯产量比对照金山57增产的有莆薯14、龙薯21、榕薯756和普薯05-31;干薯产量较对照种增产的是莆薯14、桂薯16和金山208等7个品种;品质以桂薯16号最好,干物率高（34.85%）,熟食味好（3.95分）;除福薯14和热薯1号产量偏低外,其余8个品种均适于广西全区或部分地区种植,其中莆薯14、桂薯16、榕薯756和金山208等4个品种进入2010年国家生产试验广西区试点. 相似文献
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殷莉 《山西农业:致富科技版》2006,(1):39-40
以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单、成本低廉、方便易行。现将其加工工艺介绍如下。一、工艺流程选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→ 相似文献
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甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单。 相似文献
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不同甘薯品种比较试验 总被引：3，自引：3，他引：0
《现代农业科技》2018,(24)
为筛选出适宜义乌市种植的优质、高产甘薯品种,对7个甘薯品种进行比较试验。结果表明,浙薯33、浙薯13、金薯926、浙薯259食用品质优、产量高、薯型好,可以作为烘烤型甘薯应用;金13-67结薯个数多、平均单薯重较低且整齐度高,可以作为迷你甘薯应用;浙薯259、金薯926、金14-123等品种薯肉橘红色,薯型好,品质较优,可以作为手工薯干加工应用。 相似文献
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