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在饲料中添加调味剂可刺激动物的嗅觉和味觉,增强食欲,促进唾液、胃液和胰液的分泌,从而提高饲料的采食量、消化吸收及利用率。猪的口腔内味觉细胞多达1.5万个,对调味剂较敏感,因此,在生 相似文献
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饲料的适口性是动物对饲料的气味及口感等的综合感知,在一定程度上影响动物的采食量,而动物的采食量与生产性能有较高的正相关。气味的感知主要源于鼻腔内嗅觉神经的突起,口感的感知主要由口腔内的味觉受体来完成,主要味觉受体包括甜味受体、鲜味受体和苦味受体等。食物进入胃肠道后,胃肠道上的味觉受体感应程度可影响并调节动物对食物的吸收率和采食行为。本文主要介绍了近年来有关鼻腔的嗅觉受体、口腔内的味觉受体和胃肠道内味觉受体和信号传递等相关研究,并就调味剂在动物生产上的应用进行综述,为调味剂的应用及相关研究提供一定借鉴。 相似文献
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动物采食生理特点及采食量调控技术研究的新进展 总被引：3，自引：0，他引：3
采食量是限制动物生产性能及基因潜力发挥的最主要因素之一。提高动物采食量,尤其是猪的采食量已逐渐成为动物营养生理研究的一大热点。嗅觉和味觉(在视觉的帮助下)是辨别和摄取食物的第1感觉系统。而最终采食行为则主要依靠其口腔内的化学感受器和能快速反应食物愉悦与否的嗅上皮细胞。无机离子、单糖和多糖、氨基酸和多肽、食物中的毒素等都能影响动物的采食行为。本文综合讨论了动物的嗅觉和味觉对采食量的影响及如何对采食量进行调控,重点比较了猪与人类的嗅觉和味觉细胞受体和神经刺激方面的差异,并概述了当前和将来与适口性有关的研究问题。 相似文献
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在饲料中添加调味剂可刺激动物的嗅觉和味觉,增强食欲,促进唾液、胃液和胰液的分泌,从而增加采食量,提高消化吸收及利用率。猪的口腔内味觉细胞多达１－５万个,对调味剂较敏感,因此,在生产中应用调味剂通常可收到较好的效果。猪常用的调味剂主要有：１－甜味剂。主要是糖和糖精,糖多用于仔猪料,用量不宜过高,一般为２％～３％。否则,易引起仔猪腹泻。育肥猪饲料可使用糖精。试验表明：每吨饲料中添加糖精５０ｇ猪的日增重可提高６％以上,饲料消耗降低４％。２－香味剂。猪对饲料中的香味较为敏感。因此,添加香味剂有较好的效果… 相似文献
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随着饲料工业和养殖业的不断发展,配合饲料营养成分的日趋复杂,以及非常规饲料的开发应用,改变了玉米—豆饼型饲料原有风味,影响了动物的采食量,进而影响动物生产性能的发挥。因而改善饲料的适口性,增加动物的采食量,成为当前动物生产中最受关注的问题之一。在饲料中科学添加饲料调味剂,是解决饲料适口性的一项有效措施。为此,本文就饲料调味剂的发展概况、应用效果、影响因素和应注意的问题作一简述。1饲料调味剂的发展概况美国是最早研究饲料调味剂的国家,1940年Catron等和Kara等人就率先对仔猪和鸡的适口性开展了研究,并于1946年成立了… 相似文献
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李志强 《畜牧兽医科技信息》2004,(10):59-59
调味类饲料添加剂是指用来增加配合饲料香味和改善饲料味道．以提高和改善饲料的适口性，增加动物采食量的一类非营养性饲料添加剂。在配合饲料中加入调味类饲料添加利，通过刺激动物味觉，能有效提高饲喂动物的采食量，从而达到促生长的目的。猪味觉发达．口腔内味觉细胞多达1．5万个，对调味剂十分敏感．在饲料中添加调味 相似文献
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动物采食量生理调控物质的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
在动物生产中,提高动物的采食量一直是科学工作者非常关心的问题,提高采食量可以提高动物的生产性能,特别是高产奶牛、仔猪、肉鸡等高生产性能的动物,采食量可能是限制其生产性能发挥的重要因素。影响动物采食量的因素很多,有生理因素(包括遗传、神经和激素、感觉因素等);环境因素(温度、湿度、空气流动、料槽设计和位置、密度以及每圈动物数);日粮因素(养分的缺乏和过量、能量浓度、抗生素、调味剂、饲料加工及水的质量)等(NRC,1998)。而生理因素是最根本的,日粮因素和环境因素很可能通过生理因素发挥作用。采食量的控制非常复杂,包括体… 相似文献
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影响饲料适口性的主要因素及改善措施 总被引：3，自引：0，他引：3
饲料适口性(palatability)是饲料的滋味、香味和质地特性的总和,是动物在觅食、定位和采食过程中视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料的综合反应,它通过影响动物的食欲来影响采食量。而采食量是衡量动物摄入营养物质数量的尺度,因而是影响动物生产效率的重要因素。饲料适口 相似文献
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1诱食料应具备的特性
仔猪的嗅觉、味觉发达,喜食甜香和乳香味饲料,诱食料要投仔猪所好,将诱食料调制成具有香甜而松脆的料粒,利于仔猪提早开食。如将大麦、玉米、高粱等籽粒炒熟撒于圈墙角落,利用仔猪的探究行为及饲料香味引诱仔猪采食。诱食剂可以通过刺激动物的味觉和嗅觉,使之产生食欲,提高动物在应激状态下的采食量。甜味剂主要是通过刺激动物的味觉,使动物产生强烈的食欲,从而增加采食量。香味剂主要是通过刺激动物的嗅觉使动物产生食欲,提高动物的采食量。 相似文献
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饲料调味剂的作用及其注意事项 总被引：1，自引：0，他引：1
随着饲料工业和养殖业不断发展，配合饲料营养成分的日趋复杂，以及非常规饲料的应用，改变了饲料原有风味，影响了动物的采食量，进而影响动物生产性能的发挥。因而，如何改善饲料的适口性，增加动物的采食量，成为当前动物生产中最关注的问题之一。在饲料中，科学添加饲料调味剂是解决饲料适口性的一项有效措施。 相似文献
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孙艳侠 《养殖与饲料．饲料世界》2005,(11):16-17
调味剂是用来增加配合饲料香味和改善饲料味道的一类添加剂。它通过刺激动物味觉,能有效提高饲喂动物的适口性和采食量,增加消化、吸收及利用率,从而达到促生长的目的。随着养殖业进一步向集约化、规模化方向发展,饲料调味剂已广泛地用在了牛、羊、猪和其它家畜的饲料之中,在养 相似文献
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在饲料中添加调味剂，可改善饲料的适口性，促进动物采食和生长，提高饲料利用率。为此，长期以来，人们通常在猪饲料中添加糖精和味精，具有一定的作用，但经常遇到效果不稳定的现象。研究表明，长时间使用单一调味剂，容易使动物的味觉对该调味剂产生失敏现象。因此，合理调配和使用调味剂，以改善饲料的适口性，对畜牧生产具有重要的现实意义。据报道，效诺ET是根据猪的味觉生理特点， 相似文献
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饲料诱食剂的应用研究 总被引：7，自引：0，他引：7
诱食剂（FeedingPromotingAgent）又称引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用，而添加于饲料中的特殊添加物。诱食剂种类很多，主要包括香味剂（风味剂、增香剂）、调味剂（呈味剂）和水产诱食剂。香味剂主要是指各类香精、香料；调味剂主要包括鲜味剂、酸味剂、甜味剂、咸味剂和辣味剂。调味剂与香味剂的区别：风味为一种特殊的味道，是由味觉和气味二部分组成的感觉，味觉是甜、酸、苦、咸以及食物特殊性质的综合效应，气味包括的范围较广，它通过畜禽的嗅觉而被感知。… 相似文献
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猪的嗅觉灵敏,味觉发达。据报道:猪的口腔内味觉细胞为15000个,比人多,在动物中仅次于兔和牛。因此在猪的日粮中添加适当的调味剂,能引诱其采食,提高采食量,加强唾液腺、胃腺和胰腺的分泌功能。近年来,国内外对调味剂的应用越来越广泛,并进行了一些研究工作,本文将有关资料作一综述,供参考。一、食盐的应用:在畜牧生产中食盐通常被认为是矿物质元素钠和氯的补充,因为它能维持机体代谢平衡,参与胃酸形成,保证胃蛋白酶所必需的pH值。据报 相似文献
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饲料调味剂的“香”和“味”对动物是一种良性刺激，它们分别作用于动物的嗅觉感受器（嗅上皮）和味觉感受器（味蕾），再通过神经反射途径和复杂的高级神经活动兴奋动物的采食行为，增加消化功能（刺激消化液分泌，促进消化道蠕动），最终提高饲料尤其是适口性差的饲料的采食量和转化效率。 相似文献
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<正> 猪的嗅觉灵敏,味觉发达。据Wang de zong报道:猪口腔内味觉细胞为15000个,在动物中仅次于兔和牛。因此在猪的日粮中添加适当的调味剂,能提高采食量、加强唾液腺、胃腺和胰腺的分泌。现将近年来有关国内外对调味剂的研究资料作一综述。一、食盐的应用在畜牧生产中食盐通常被认为是矿物质元素钠和氯的补充物质,因为它能维持机体代谢平衡,参与胃酸形成,保证胃蛋白酶所需的pH值,其实它还有一种更重要的作用, 相似文献
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猪的味觉十分发达，在饲料中添加调味剂能促进唾液腺、胃腺和胰腺的分泌，提高采食量，促进生长发育，经济效益显著，目前使用较多的调味剂有以下几种： 相似文献