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鱿鱼、墨鱼、章鱼等属软体动物头足类。近十多年来，头足类资源的开发利用已引起广泛的注意，世界海洋各海区的头足类总产量从1976年的120万吨，增加到近期的200万吨左右。在火陆架海域中，估计可捕量约为800万吨，除被鲸鱼等掠食外，尚有500万吨。这一可捕量为近年来头足类平均年产量的二倍多， 相似文献
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本文就西非摩洛哥拖网网型应用动态进行了概述。介绍了西班牙最新推出二片式底层单拖网在摩洛哥海域试产效果。该网水平扩张性能较好，对渔场粗糙环境基本适应，捕捞章鱼具有优势，但捕捞墨鱼和鱿鱼适渔性能有一定的局限性。通过网具性能分析，指出了网具结构的先进之处和影响适渔性能的主要因素，提出了今后应用及改进意见。 相似文献
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乌贼俗称“乌龟”、“墨鱼”、系海洋软体动物头足类。乌贼、鱿鱼、章鱼等三大类,在世界海洋中约有650余种,资源十分丰富,全世界各大洋均有分布,总资源量约为5500万吨以上。当前世界的年产量仅有150余万吨。乌贼在我国南北沿海一带分布甚广,但近几年, 相似文献
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《科学养鱼》2004,(8):56-57
市场市场价(元/千克)品种北京公交天民市场北京四道口市场成都农产品市场福州水产批发市场鲍鱼(单壳)北极甜虾带鱼海鳗虹鳟花蟹鲫鱼加州鲈鱼鲤鱼龙虾罗非鱼墨鱼鲶鱼青蛤鳃棘鲈(东星斑)扇贝石斑鱼梭子蟹文蛤中国对虾中华绒螯蟹北极甜虾带鱼进口鲳鱼进口带鱼马鲛鱼银鲳草鱼黄颡鱼黄鳝活牛蛙鲫鱼甲鱼鲤鱼鲢鱼南方大口鲶鳙鱼(花鲢)草鱼大黄鱼带鱼鳜鱼(桂花鱼)海鳗虎纹蛙花鲈黄姑鱼鲫鱼甲鱼进口带鱼鲤鱼鲢鱼罗非鱼马鲛鱼墨鱼虾蛄小黄鱼鳙鱼(花鲢)鱿鱼章鱼(长蛸)280230323823491241103801935101147530220110117069.5100717.51213358.23321.52210.8… 相似文献
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一种可抑制鱿鱼等头足类软体海水产品表面酶反应而引起的红变 ,并能阻止水产品体液的流失 ,适当增重 ,进而达到保鲜目的的新一代水产品保鲜剂———鱿色鲜 ,3月底在江苏省高新技术企业之一的南通市优普保鲜技术有限公司研制成功 ,填补了国内空白。有关专家说 ,鱿色鲜由品质改良剂及生物酶制成 ,具有持水、保鲜、保色、保形等特性 ,可应用于鱿鱼、墨鱼、章鱼过程中的水份流失 ,提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。同时利用在水产品表面形成的抗氧化保护膜 ,有效地保持水产冻品的新鲜性 ,防止储藏过程中的水及营养成份的流失 ,抑制微生物的生长 ,… 相似文献
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<正>辽宁大连地处辽东半岛的最南端,位于黄、渤海交界,海岸线长达1 900km,是东北主要的水产品生产及消费地。2014年大连水产品出口总量56.8万吨,出口总额21.4亿美元,占全国水产品出口额的十分之一,同比增长9.0%。一般贸易的主要出口品种为贝类、裙带菜、墨鱼、鱿鱼、章鱼、海胆等。大麻哈鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲽鱼等鲜冻品及制品为来进料加工贸易主要出口品种。2014年,全市出口额超过1 000万美元的水产品养殖、 相似文献
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世界海洋中的头足类(鱿鱼、乌贼、章鱼)有650种,在日本周围水域就有150种,其中90种为鱿鱼,尤以太平洋丛鱿鱼(T radodes pacificus)和巴特鱿鱼(Ommastrephes bartrami)为数最多,年渔获量超过10万吨。太平洋丛鱿鱼广泛分布于日本岛屿沿岸水域,巴特鱿鱼是一种大洋洄游性种群,主要分布在北太平洋东部至西部水域。这两种鱿鱼都是日本鱿 相似文献
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墨鱼学名乌贼，从其体内排出的墨汁又称墨鱼计或乌贼汁，这种墨鱼汁一向都被视为废物，人们在吃墨鱼时，通常都要把其体内的墨囊割掉或把墨汁洗掉，而许多墨鱼加工厂（场）加工墨鱼时也丢弃墨鱼汁。但近年来尤其最近以来，这些墨鱼墨汁在日本竟被视为珍品，于是以墨鱼计作配料开发出的各种食品便相继推向市场，并掀起墨鱼计食品的消费热潮。长期被作为废物的墨鱼计，为什么一下子成为日本人制造食品的珍贵材料呢？据报导，日本科研人员研究发现，墨鱼的这种黑色粘液——墨汁，对人体具有保健作用，尤其是它含有抗癌物质，可减少癌症的发生。… 相似文献
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南沙群岛西南陆架区头足类资源状况研究 总被引：1，自引：0，他引：1
南海水产研究所于1990-1993年。在南沙群岛西南陆架区进行了5个航次的底拖网渔业资源调查,关于主要渔场的位置和经济鱼类的生物学特性已有专文报告,但对于头足类数量动态分布方面未作进一步分析。头足类由枪乌贼(鱿鱼)、乌贼(墨鱼)和蛸(章鱼)组成,经济价值较高。本文根据2003年南沙群岛西南陆架区渔业资源春秋两季调查结果,结合1990-1993年的调查资料,分析南沙群岛西南陆架区头足类的资源变动状况,并讨论合理利用该种类资源的措施,旨在为该种类的资源利用和管理提供科学依据。 相似文献
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ＤＭＰ一水产品保鲜剂（鱿鲜晶）是江苏省南通市东昌化工实业公司的水产品保鲜剂系列中的一个主导产品，目前已被大连、青岛、舟山等地的水产加工企业所普遍采用。经该产品加工后的鱿鱼胴、鱿鱼板（片）、鱿鱼花、鱿鱼圈，色泽能保持去皮鱿鱼特有的洁白度，并能恢复鱿鱼鲜活时的嗅味和饱满度，烹调后口感鲜美嫩脆，深受国内外客商的欢迎，加工产品已出口美国和欧盟等地。 ＤＭＰ一水产品保鲜剂（鱿鲜晶）主要适用于去皮的鱿、章、墨鱼。该产品由四个组分组成：前三个组分为预处理料（即１＃、２＃、３＃料），主要作用是恢复白度和饱满度，… 相似文献
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真空冷冻鱿鱼足的加工工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
鱿鱼,属软体动物门,头足纲。鱿鱼足的特点是低脂肪、低热量、高蛋白、高维生素,还含有DHA及许多“非蛋白质含氮物”,如章鱼肉碱、龙虾肌碱、氧化三甲胺、牛磺酸、甜苯碱等,这些成分对改善人体代谢机能具有很重要的作用。我国水产品加工企业十分重视对鱿鱼足的利用,已开发了多种鱿鱼足制品,如烤鱿鱼足、调味鱿鱼足、炸鱿鱼足、鲜味鱿鱼足、鱿鱼足丝等,产品受到广大消费者的欢迎。但这些产品的加工时间比较长, 相似文献
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正在发展中越南的虾类、鲶鱼、白姑鱼、鰺鱼、鱿鱼、章鱼等资源丰富。受到了水产品消费大国日本水产业界的关注，其中特别是虾类和章鱼类。为了加深对越南水产业的了解，日本冷冻食品记者俱乐部（加盟日本水产经济新闻社）。于2006年9月27日派记者前往越南进行实地考察，在当地探听有关越南的冷冻食品、水产品向日本出口的最近动向等，就是日本水产业界对越南水产业关注的一例。[第一段] 相似文献
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“珍味鱿鱼丝”是国内外市场畅销产品,而我国每年的小墨鱼、小鱿鱼产量较高,但多是加工成冻品或生干品,产品增值不高。国内的鱿鱼、墨鱼深加工方法不多,虽有少数厂家有试产开发该产品,但在外观色泽、肉质柔软度等质量方面都有待提高。国内沿海一带有很多生产“美味烤鱼片”的厂家,其生产设备可以用来生产“珍味鱿鱼丝”,目前马面鱼资源减少,如能利用其空闲的设备加工“珍味鱿鱼丝”,其产品价格将会大大低于进口产品的价格,满足更多消费者的需要。 本文主要是介绍解决“珍味鱿鱼丝”外观色泽、柔软度、保质期等质量问题,及利用生产“美味烤鱼片”的设备来加工“珍味鱿鱼丝”的工艺。 相似文献