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随着栽培面积的不断扩大 ,在收获季节草莓价格较低且不耐贮存运输的客观原因 ,制约着草莓的发展规模。为了提高果农经济效益 ,扩大草莓生产的发展规模 ,在农业产业化方面有新的突破 ,我们研究了草莓的速冻加工技术 ,实现调节市场供应 ,增加出口创汇品种的目的。现对草莓速冻加工方法介绍如下 :1 工艺流程采集原料→去果柄→清洗→消毒→沥干水分(并冷却 )→摆盘→速冻→包装。2 操作要点(1)原料选择 草莓果型为鸡心形 ,着色率90 %以上 ,单果重 5g以上 ,具有草莓应有的气味 ,酸度适中 ,无异味、无病虫害的优质果 ,成熟度以 8～ 9成为佳。(… 相似文献
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中国草莓生产中面临的主要问题及发展对策 总被引：8，自引：0，他引：8
《中国林副特产》2016,(2)
草莓(Fragaria ananassa Duch)是经济效益较高的浆果类果品。近年来中国草莓产业迅速发展,草莓产业面临着机遇和挑战。阐述了草莓对气象条件的需求、我国草莓产业发展现状、生产中存在的主要问题,设施草莓的气象灾害类型及防御措施、提出了可持续发展的建议。该研究对江苏草莓产业布局具有重要参考。 相似文献
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西藏西南草莓果实质量评价 总被引：1，自引：0，他引：1
《经济林研究》2015,(4)
为了探明西藏野生草莓的果实品质,以西藏林芝地区西南草莓为研究对象,同时以当地种植的大果草莓‘甜查理’作为对照,采用对比分析的方法,对两种草莓果实的单果质量、果形指数、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、VC含量等指标进行了测定分析,并运用投影寻踪技术对其综合性状进行了评价分析。结果表明:除果形指数外,西南草莓果实各表型指标值均低于对照草莓,不同种类果实间差异显著(P0.01,n=30);西南草莓果实各品质指标值均显著低于对照草莓(P0.05,n=5),而其总酸含量却极显著高于对照草莓(P0.01,n=5),但两种草莓果实的可溶性糖含量和VC含量间的差异均不显著(P0.05,n=5)。PPE模型分析结果表明:西南草莓果实品质的函数投影值(1.180 4)远低于对照草莓(4.098 2)。因此,西藏野生西南草莓果实偏酸,风味佳,但其果实外观较差,而对照栽培草莓果实较为甘甜,口感较好,其商品性较好。与当地栽培的大果草莓品种相比,西藏野生西南草莓果实质量较差,但今后可作为风味草莓来开发利用。 相似文献
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草莓又叫洋莓、红莓,原产欧洲,20世纪初引入中国。草莓系蔷薇科、浆果类、多年生常绿草本植物,主要有野草莓、麝香草莓和凤梨草莓之分。草莓营养丰富,口感较好。据分析,它含氨基酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Bl、B2、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人和儿童大有裨益。每100克草莓含蛋白质1克、脂肪0.6克、碳水化果、梨、葡萄高2—4倍,所含的氨基酸多达15种,尤其是维生素C的含量,100克草莓中高达60毫克—120毫克,高出一般水果10多倍。科学研究证实,维生素C能… 相似文献
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草莓草莓果实营养丰富,其果实中含糖6%-11%、有机酸1%-1.5%、蛋白质1%、脂肪0.6%、含多种维生素,每100克草莓含Vc50-100毫克,比苹果、葡萄高7倍-100倍;钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3倍-4倍。草莓果艳丽柔软而清香,酸甜适口,宜鲜食和速冻,也可加工成果汁、果酱、罐头等,加草莓制做糕点等。草莓果具有很高的医疗保健作用。草莓性味温补、甘爽,能清肺健脾,生津止渴,补血化脂,对脘腹胀满,肠胃病有一定疗效。现将常用便方介绍如下:1.咽喉肿痛、声音嘶哑:草莓洗净、挤汁,每日早晚各服30毫升。2.脘腹胀满:每餐饭前吃草莓50克。3.过食油腻、消化不良:鲜草莓50克,洗净饭后食用,1日3次。4.齿龈出血:鲜草莓50克,洗净,每日早晚各服1次,连服10日。5.高血压,动脉硬化:经常食用草莓,可减轻和改善头昏不适等症状。无花果无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10厘米-12厘米,具3-5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有... 相似文献
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草莓露地栽培是指草莓从展叶、吐蕾、开花到果实成熟,均在山地自然状态下进行的,也就是顺应其自然节律的常规栽培。山地栽培的草莓病虫害少,质量好,值得推广。 相似文献
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草莓果肉鲜美多汁,并且具有特殊悦人的馨郁芳香,含有丰富的维生素和矿物质。草莓除供鲜食外,还可加工成草莓酱、酒、汁、蜜饯等罐装食品以及各种冷饮、糖果等。 草莓的浆果成熟期较早,牡丹江地区一般在6月中下旬成熟,是水果淡季的早熟鲜食水果。1 选择优良的品种 选择丰产、品质好、抗病性和抗逆性较强的品种:春香、四季草莓等栽植。2 草莓对环境条件的要求2.1 水分 草莓的根系浅,叶面的蒸发量大,在整个生长期间都需要充足的水分,果实生长期及成熟期需要水分最多。2.2 温度 草莓根系在2℃时,便开始活动,达到5℃时植株萌芽生长,但在2O～26℃时最适。高于40℃时影响授粉授精过程;花芽分化必须在低于17℃的条件下才能进行。草莓抗寒力低,根系在-7℃和芽在-10～-5℃时会 相似文献
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草莓根腐病的发生规律及防治技术 总被引：3，自引：0，他引：3
草莓根腐病是草莓根部重要病害,该病近年来逐渐增多,严重时可造成整个草莓园区的毁灭,已成为草莓产业发展的重要病害,世界已报道的根腐病病原物20多种,是较难防治的土传病害。重点介绍了草莓根腐病的分类、特点、发生、病因、症状,从化学、物理、农业、生物防治方面介绍根腐病的防治技术,提出了今后根腐病防治的研究方向。 相似文献
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深秋十月,正值日光温室草莓的栽植季节,可位于房山区韩村河镇曹章村的金冠果业有限公司却没有把草莓单一的种在日光温室里,而是种在了樱桃树下。按常规果树管理经验来说,草莓是不适宜与果树搭配种植的,因为果树的枝叶会遮挡大面积的可见光,造成树下的草莓因光照、通风不足而生长 相似文献