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江苏省盐城市是我国啤酒大赛（简称啤麦以下同）香点产区之一．八十年代以来全市大麦种植面积一直稳定在200万亩以上．不仅产量高，啤麦商品性温较好．近几年，因啤酒工业的需要，面积稍有扩大达240万亩左右，占全省大麦面积的30％，总产达70万吨以上，商品量可达40万吨，占目前全国需要量的1／5－1/4．93年全市啤麦产量48万吨，向全国各地提供约25万吨．啤麦将位和制麦品质近三年千粒重对一41克．蛋白质11％左右，2．5mm筛孔精选率75－85％以上．麦芽无水浸出串78％左右．糖化力240－300，a-氨基氛达到制作一、二级麦芽的标准．我市运捐便… 相似文献
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大麦是盐城市耕作制度中重要的作物。随着我国啤酒工业的兴起,啤麦的需要、价值也与日俱增,大麦消费结构变化由酿造用的比例从零发展到约占30％以上。尤其是80年代的啤酒“热”,带来的大麦“热”,全市大麦面积曾一度达到300万亩（其中二校大麦250万亩左右）,曾为我市经济创收作出了一定的贡献。90年代以后由于多种原因,使我市沿海啤麦消费市场疲软。唯我市沿海各大农场（l个农场土地面积约近10o万亩）在国内外啤麦市场激烈的竞争中把握质量意识,以强劲发展的势头在啤麦市场占有一定的份额。历史进入到世纪之交。啤酒产量达到1682万吨… 相似文献
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啤酒大麦新品种单95168特征特性及栽培要点 总被引：1，自引：1，他引：0
随着啤酒酿造工业的飞速发展，我国已成为世界上第二啤酒生产大国，年产啤酒2000万t以上，年需求啤酒大麦原料450万t以上，由于国产啤麦品种还不尽人意和未形成大面积原料基地，使国家每年进口啤酒大麦原料200万-300万t，由于进口量大，往往原料品质得不到保证，浪费了大量的人力物力，一个产业的原料依赖进口也不是我国啤酒酿造业发展之路，随着啤酒工业的发展，大量的啤麦需求国外也无法供应。因而，为适应酿造业的发展，必须建立我国自己的啤酒大麦原料生产基地，大麦育种工作者也有责任选育出优质抗病的啤酒大麦新品种，满足酿造业对啤酒大麦品种的要求。 相似文献
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随着啤酒酿造工业的飞速发展 ,我国已成为世界上第二啤酒生产大国 ,年产啤酒2 0 0 0万ｔ以上 ,年需求啤酒大麦原料 4 50万ｔ以上 ,由于国产啤麦品种还不尽人意和未形成大面积原料基地 ,使国家每年进口啤酒大麦原料 2 0 0万～ 30 0万ｔ,由于进口量大 ,往往原料品质得不到保证 ,浪费了大量的人力物力 ,一个产业的原料依赖进口也不是我国啤酒酿造业发展之路 ,随着啤酒工业的发展 ,大量的啤麦需求国外也无法供应。因而 ,为适应酿造业的发展 ,必须建立我国自己的啤酒大麦原料生产基地 ,大麦育种工作者也有责任选育出优质抗病的啤酒大麦新品种 ,满… 相似文献
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1992年，中国啤酒产量已达1000万吨，仅次于德国居世界第三，若按年均增长Ic％计算，到2000年中国啤酒产量将达2000万吨左右，并需要约400万吨的割麦大麦．无论从哪方面考虑，中国都不可能完全无进口创麦大安来满足本国啤酒工业发展的需要，因此，开展国产制表大麦品种的研究，建立国产优质制表大麦生产及贮运基地，治国产及进o大麦两条箱走路的方针，势在必行，而搞清制麦大麦质量与麦芽质量之间的关系，对实现这一方针是一个必不可少的工作．为此，我们在统计了我公司近几年所进o的二十余万吨大麦（包括数个优质大麦品种）和所主产的麦芽… 相似文献
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一、江苏省的大麦生产江苏省农业生产发达，复种指数高．无论是稻麦两熟或三熟、棉麦套作．均需生育期短的作物搭配件值。大麦比小麦早熟七天左右，有时单产还比小麦高（据江苏1972－1986年15年的统计．有八年的产量高于小麦），因而大麦在江苏四千多万亩麦类作物中，大麦曾占1500万亩左右．80年代以后．随着三熟制面积的下降，大麦缩减到1100万亩左右．但到80年代中期，由于啤用原料的激增．大麦生产留有回升．但到80年代末，又受进口大麦的冲击，加上供销渠道不畅等原因，大麦面积降到800万亩左右．90年代以来．一方面由于啤用品种的改良… 相似文献
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啤酒大麦新品种苏啤6号的选育及特征特性 总被引：1，自引：0，他引：1
随着城乡差距的缩小,人民生活水平不断提高,啤酒酿造工业进入飞速发展的时代.21世纪以来,我国一跃成为世界第一啤酒生产和消费大国,全国人均啤酒消费量己达世界平均水平,年产啤酒达3 800万t,每年仍以5%～10%的速度增长,年需求啤酒大麦原料350万t左右,由于国产啤麦品质还不尽人意,国家平均每年进口啤酒大麦原料150万～200万t,占总需求量的50%左右.中国啤酒工业对进口大麦的依赖性比较强,是世界上第一啤酒原料进口大国,占世界啤酒原料总贸易量的50%以上.因此,选育优质高产啤酒大麦新品种,生产优质啤酒大麦,推进国产啤酒大麦快速发展是当务之急. 相似文献
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随着我国人民生活水平的提高，对啤酒的需求量逐年增加，从1980年到1991年10年间，啤酒产量从68．86万吨猛增到838万吨，平均每年递增28．4％。1992年全国啤酒厂已发展到800多家，产量可达到1000万吨，居世界第三位。据轻工部门预测，到2000年，啤酒产量将达到1500万吨，这样将对啤酒原料的需求更加迫切．目前我国每年麦芽生产耗用啤酒大麦原料150万吨，其中有80万吨是从加拿大和澳大利亚等国进口的，年用汇1亿美元。国产大安由于质量赶不上进口大麦，使得我国58家麦芽厂和啤酒厂的218家麦芽车间生产的120万吨麦芽，有64万吨麦芽质量达不到… 相似文献
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历史进入九十年代.改革开放大潮把我国的经济推向高速发展的轨道.啤酒工业和啤麦生产出现了新的形势即随着人民生活的提高,啤酒消费量猛增,据九三年轻工部资料,总生产量进入世界前列,高达1025万吨,质量档次要求高,对啤酒主要原料——啤酒大麦不但需要量大,而且品质要求也相应提高;啤酒大麦育种已有新的突破;科、农、工贸结合,建设啤酒大麦基地已有成功的经验;而对当前进口大麦价格高(1500—1800元/吨)质量下降的局面,急需挖掘与发展国产啤麦生产潜力、提高原麦质量迫在眉捷。为此,中国大麦专业委 相似文献
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党的十一届三中全会以来,我国啤酒工业发展速度较快。从1979年开始,啤酒产量每年都以30％左右速度递增,预计1990年啤酒产量将达650万吨,需要大麦162.5万吨,到2000年将达到1000万吨,需要大麦250万吨。我省啤酒工业虽然起步较晚,从八十年代初开始,每年啤酒产量也以40％左右速度递增,人均量达到或超过全国平均水平。由于啤酒工业的迅速发展,大麦原料供应紧张,各啤酒厂所需大麦原料主要靠外省调进解决。为了保证我省啤酒工业的稳定发展,啤酒大麦原料应采取“立足省内,适当调进”的方针。首先是利用本省发 相似文献
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1997年11月3日到5日巾国大麦专业委员会在北京召开我国啤酒大麦（下称啤麦）生产基地建设研讨会。出席会议的代表来自东北、黄淮、江浙麦区的大专院校、农业科研、国营农场等代表共23入。农业部粮油处和轻工总会（原轻工部）也应邀派员出席。大会围绕：①80年代以来我国啤麦生产基地建设；②我国啤酒工业发展和国产原料的供应；进口啤麦对我国啤麦生产与啤酒工业的影响；④如何发展国产啤麦等问题展开了深入的研讨。通过交流和深入讨论开阔了视野提高了啤麦国产化的认识：1、我国啤酒工业发展和连年粮食丰收，为在农业结构调正了‘业出生产… 相似文献
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“六五”期间,浙江省啤洒平均年产量以56.5％的高速递增。1986年啤酒总产量超过50万吨,相当于1980年的14倍,居全国各省市的首位,人均产量达到13升,高于全国人均占有量2倍多。预计今年啤酒总产量最少不低于60万吨,将有一半左右的啤酒需要向省外市场推销。随着啤酒生产的迅猛发展,近年来大麦收购价格大幅度上涨,大麦与同类粮油作物的比价已经失调。从国营粮食部门的情况看,1985年大麦收购平均价格比1984年上涨31.62％, 相似文献
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三国内外发展概况近10年来我国啤酒的消费以平均每年15％的速度递增，1994年我国啤酒产量已达到1995．4万t，超过德国仅次于美国的世界第2啤酒大国，预计到2000年可能超过美国年产量，将成为世界第1生产啤酒大国。中国啤酒市场的潜力已引起国外的关注，外资的投入正在急剧增加，对原料的需求越来越多，存在主要问题原料生产跟不上。大麦是啤酒的主要原料。我国是世界大麦主产国之一，据记载1915年前后全国大麦面积6520万亩，总产32亿kg，到2次世界大战前面积发展到9570万亩，总产达85亿kg居世界第1位，后因诸多原因面积急剧下降，近年来面积… 相似文献
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我国啤酒行业已进入到发展的快车道，每年都以20％左右的产量递增，已成为世界啤酒产量第二大国。麦芽产量随着啤酒需求量的增大而迅速增长，到1995年，麦芽总产量约为200万吨，快将成为世界麦芽产量之最。然而，我国用于生产麦芽的国产大麦产量、质量远不及其发展速度。据资料表明：目前我国每年耗用的啤酒大麦达240万吨，除国产大麦外，约有150万吨来向进口，进口量占总量的63％。综平近年来，进口与国产大麦在我同啤酒厂的成本相差为：西北地区大麦每吨相差600元，江、浙地区大麦每吨栩差900元，平均油吨大麦相差750元。也就是说时年我同… 相似文献
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小麦在啤酒酿造中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
酿造啤酒所用的原料主要是大麦麦芽,而我国国产大麦的产量远远满足不了我国啤酒工业发展的需要,每年都要从国外进口很多大麦。同时,我国又是小麦产量最多的国家。使用小麦酿造啤酒,可以充分利用我国丰富的小麦资源,增加农产品的附加值。使用小麦酿制啤酒,有一定的优势,如啤酒泡沫丰富、挂杯持久、口感纯正、营养丰富。可以充分利用我国小麦的资源优势,解决我国大麦资源不足,降低生产成本,提高企业的市场竞争力,促进啤酒技术的发展,解决啤酒原料短缺的问题,为啤酒原料的国产化奠定基础。 相似文献
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随着国民经济迅速发展，我国啤酒工业也发展很快，1993年啤酒产量已居世界第二位。啤酒大麦是暄酒工业的主要原料，是决定啤酒质量的主要因素．虽然我国是大麦生产大国，但所产的大麦真正适宜作啤酒原料的不多一每年还要花费大量外汇这口啤酒大麦原料．然而，进口的大麦原料价格上涨．质量下降，货源不稳，且使外汇外流，这表明进口啤酒大麦绝非长久之计，建立国内优质啤酒大麦生产基地刻不各级．文照先格基副总理关于“抓紧落实建立啤洒大麦生产基地”的批示精神，根据国务院各有关部委的规划，维系龙江和甘肃农垦系流建立啤酒大麦生产基地… 相似文献
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自1978年以来,我国啤酒年产量以30%左右的速率递增,1986年达到420万吨,1990年计划产量680万吨,2000年1,500万吨.大麦是酿造啤酒的主要原料,啤酒工业的迅速发展,使大麦原料供应十分紧张,数量不足,价格上涨,质量下降,直接影响啤酒的产量和质量.为了缓和啤酒大麦的供需矛盾,只有积极发展啤酒大麦的生产. 相似文献
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随着国民经济的迅速发展。我国啤酒工业发展很快 ,据 2 0 0 1年度统计 ,啤酒产量已达 2 30 0万ｔ ,需啤酒大麦 30 0万ｔ,但是大约2 0 0万ｔ的啤酒大麦需从澳大利亚等国进口 ,这是因为国产大麦真正适宜作啤酒原料的不多。啤酒质量的高低 ,取决于大麦品质的优劣 ,而啤酒大麦的品质除了与品种因素外 ,与产地的生态气候条件 ,如日照、雨量、海拔、温度等密切相关 ,同时也与栽培管理的优劣相关。所以要发展我国的啤酒工业、减少对国外啤酒大麦的依赖 ,就必需立足于国内 ,选择最适宜生产优质啤麦的地区 ,建立啤酒大麦的生产基地 ,从而才能保证国产… 相似文献