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黄花山大叶种茶原产于宁国市青龙乡西林村黄花山村民组,“黄花山大叶种”叶型呈长椭圆形,长宽比值2.745,叶面水平略上斜着生,节间较长;成叶色泽绿色,叶面隆起,具有光泽;芽头黄绿肥壮,育芽能力和芽头的持嫩性好,芽叶茸毛较多,抗寒耐旱能力较强。采用黄花山大叶种茶鲜叶原料制作的中国名茶———黄花云尖,其品质优异,风格独特,深受消费者的欢迎。我们应加大黄花山大叶种茶的开发利用。1适制名茶黄花山大叶种茶是制作高档名优绿茶理想的鲜叶原料,制成茶叶芽头肥壮,翠绿显毫,香高味浓。1.1云尖系列类型名优绿茶采摘肥壮的一芽一叶初展或一芽一叶… 相似文献
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霍山县历来群众有炒制小茶习惯,品质以雾迷尖、挂龙尖所产的的茶为最好。山于缺乏研制,各户炒制手法不一,品质风格杂乱,为此从1985年起在主产地雾迷尖连续五年进行研制,统一了采摘标淮和加工工艺,使色香味形日趋完善,发挥了特有品质风格,定名为“霍山翠芽”。1985年5月被评为“省优名茶”,7月又被农业部评为“部优名茶”,并颁发了优质茶合格产品证书,同时又发给奖状和奖杯。“霍山翠芽”的品质特点:形似雀 相似文献
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太平魁尖为尖茶中的珍品,主要产于黄山区新明乡和龙门乡,1983年被评为国家名茶,1988年又获全国首届食品博览会银牌。该茶价廉物美,在铜陵、合肥、芜湖等地畅销不衰。魁尖要求茶梢叶肥状的一芽二叶为原料,经杀青、烘干而成。春尖与夏尖有区别,现简介如下: 相似文献
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一名茶有好种,好种出名茶,这是历史和现实经验的总结。安徽名茶多,品质好,据《中国名茶研究选集》上选登的52种名茶中,就有11个是安徽的传统、历史名茶。这些名茶的形成,显然与当地适宜的气候条件、优越的生态环境和精湛的制茶工艺密切相关;但决定名茶品质的主导因素则是优良的茶树品种。不同的名茶对其品种的适制性即内在品质,化学成份、芽叶性状及采摘标准等,都有严格的要求。众所周知的祁门红茶,屯绿“四大名 相似文献
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在党的改革开放方针指引下,我国城乡经济得到迅速发展,工农业生产逐步走向繁荣。茶叶生产也不例外,国务院于1984年下达国发《74》号文件以后,茶叶流通和销售实行放开,茶叶生产得到发展,茶叶市场繁荣。首先,我国各地优厚自然条件下的优异茶树种质资源得到开发利用,各地名茶的恢复和新名茶创制,尤如雨后春笋。全国各茶区创制的新名茶不下百余种。安徽宁国黄花云尖这朵名茶鲜花,就是在改革开放的春风化雨下开放的。宁国黄花云尖名茶是由宁国优异茶树种质资源——宁国猪耳种的茶树芽叶制成的,猪耳 相似文献
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安徽省霍山县诸佛庵镇小干见村是小岘春茶的主产地。据史料记载，在宋末已成为名茶，由于历史变迁，多年失传。到１９８４年县政府成立研制挖掘历史名茶攻关组，１９８７年由陈椽、江光辉２位教授同攻关组人员在小干见村试制成功。深受江苏、山东及本省各大城市消费者欢迎。１ 小岘春茶品质特点：小岘春茶为炒烘型兰花茶，嫩香型芽茶。外形：形似三叉竹叶形挺直扁平，大小一致，色绿披毫。香气：嫩香、高爽、持久。滋味：鲜醇甘爽。汤色：黄绿清沏明亮。叶底：黄绿明亮，芽叶完整。２ 鲜叶要求：采摘标准为一芽二叶，不采雨水露水芽叶，不… 相似文献
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泾县特尖是安徽省传统名茶之一,产于皖南山区泾县。特尖茶芽叶挺直,毫多肥壮,色泽苍绿,形似待放的兰花;香高爽芬芳,汤色清沏,味甘醇鲜爽,一九○○年前已深受消费者的欢迎而畅销。特尖主要产在泾县的铜山、南容、茂林、江溪、爱民乡一带的深山地区,自然条件独厚,林木葱郁,常年阵阵云雨即朝雾,阳光直射时间矩,昼夜温差大;深秋林木落叶形成天然有机质,茶园土壤肥沃;加之阳春三月遍野兰花吐芳,幽香四溢,茶芽受薰染。特尖茶采摘考究,炒制精细。一般在谷雨前开采,选壮棵壮芽,无对夹、病虫害和破损芽叶:只采上午,及时炒制。目前仍传统手工制法,炒制必须狠抓二道美、一是杀青、用平口茶锅,锅要擦净,保持光滑清洁,每炒三至五锅就要用新草专将锅撩一次。锅温吞茶叶情况通 相似文献
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霍山翠芽是我县新创制的一种名茶 ,是在我县老茶区茶农炒小茶的习惯上 ,进行总结吸收以前经验改进技术 ,规范炒制手法 ,从 1 985年开始 ,连续 5ａ的研制 ,经著名茶叶专家陈椽教授评审 ,定名为霍山翠芽 ,于 1 989年 6月被评为省优名茶 ,同年 8月被评为农业部农副产品优质奖。据 1 999年统计 ,霍山翠芽产量达1 0 0ｔ,产值 6 0 0万元 ,(占全县名优茶产量 1 5 .3% ,产值 1 7.1 9% ) ,成为霍山茶业支柱产品。为了提高霍山翠芽品质 ,保证质量 ,笔者就该茶制作主要问题与改进措施作一浅析。1 鲜叶采摘鲜叶采摘要求一芽一叶、一芽二叶初展 ,芽叶完… 相似文献
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机制名茶目的在于扩大名茶生产，提高工效，降低成本，减轻劳动强度，稳定提高产品质量，增加效益。1995年，潢川蚕茶场成功研制出机制名茶一银湖碧莲”，被第四届一中国信阳茶叶节”认定为地区级名茶。一、“银湖碧莲”产地及品质特点该茶产于古光洲境内演川县邬桥水库中心岛屿，四面环水，烟波浩淼，小气候条件得天独厚，且桑茶相间、茶芽既增香又持嫩。其品质特点：芽叶相连，条直、芽壮、白毫显露、自然舒展；色泽鲜绿，叶底嫩绿，汤色明亮，滋味鲜爽，雨前精品于杯中亭亭玉立、形似莲花、故名“银湖碧莲”。二、机制工艺技术规程（一）… 相似文献
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猴魁、魁尖与一级尖茶都纳属于“太平尖茶”,而魁尖是尖茶中的珍品,猴魁又是在魁尖的基础上精益求精,外形与内质均优异,而仅产在太平县新明公社的猴村、猴岗、颜家三队,历史上曾获“万国展览会”一等金质奖章和金牌以及全国赛会金质奖章,1983年,猴魁与魁尖再次被选评为国家名茶。太平尖茶的猴魁、魁尖与一级尖茶的区别有下面几个不同点。鲜叶质量上不同:猴魁嫩梢的生长形态与制成猴魁干茶的外形要求基本是一致的。嫩梢芽叶不仅肥壮,而且当第一叶初展时,这一芽二叶的嫩梢制成的猴魁,其外形就达到一挺三不”即芽叶挺直,两叶抱一芽,不散、不翘、不弯曲;魁尖虽也经过枝枝拣剔,采制标准与方法和猴魁雷同,但对芽叶的整齐度和嫩芽长短的规格要求不如猴魁那样严格,而 相似文献
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由于人们生活水平日渐提高,饮食向优质方向发展,因而近年来名茶生产大发展。但在发展中也有不足之处,即不少名茶采制向"嫩"、"细"、"小"方向发展,制出的名茶多数呈单芽形,在命名上离不了"芽"、"尖"、"毫"、"针",因而出现了同茶异名或同名异茶现象,混淆视听。名茶是商品,采制太细嫩了难以批量生产,即使评上了名茶,也难以有批量投人市场,难以产生规模效益,所以往往是昙花现,徒留虚名。名茶应有独特的色、香、味、形,应该是内质优异,外形雅致,欣赏有特色,品尝有风韵。如太平猴魁外形三尖并齐,一枪二刀,滋味醇厚鲜爽,味中有… 相似文献
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