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世界海洋中的头足类(鱿鱼、乌贼、章鱼)有650种,在日本周围水域就有150种,其中90种为鱿鱼,尤以太平洋丛鱿鱼(T radodes pacificus)和巴特鱿鱼(Ommastrephes bartrami)为数最多,年渔获量超过10万吨。太平洋丛鱿鱼广泛分布于日本岛屿沿岸水域,巴特鱿鱼是一种大洋洄游性种群,主要分布在北太平洋东部至西部水域。这两种鱿鱼都是日本鱿 相似文献
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伍兹霍尔海洋研究所（WHOI）的研究人员警告称，海洋酸化将给全球鱿鱼带来严重影响。该研究成果发表在最新一期的《Plos One》杂志上。鉴于头足类资源重要的生态和商业地位，这种影响可能对海洋环境和沿海经济造成巨大破坏。 相似文献
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福建省的光诱鱿鱼敷网作业是福建省渔民在近十几年发展起来的一种用来专门捕捞枪乌贼的新型渔具.它具有投资少、生产费用低、劳动强度小、捕捞效率好、经济效益高等优点.目前其捕捞枪乌贼的产量已占所有作业捕捞枪乌贼产量的三分之二以上.然而,近年来,由于该作业的迅速发展,也带来了如诱集枪乌贼的灯光强度过大,渔获物中的幼鱼比例增多,渔场矛盾等问题.为了科学有效管理该作业,本文通过收集有关资料,整理分析,提出促进光诱鱿鱼敷网作业可持续发展的一些建议. 相似文献
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为减少煎烤鱿鱼在制作过程中的营养损失和甲醛的生成。实验采用2 g/L的壳聚糖溶液(普通壳聚糖和羧甲基壳聚糖)浸泡处理新鲜巨型枪乌贼(秘鲁鱿鱼)5 min,再进行高温煎烤。甲醛检测的结果显示,煎烤后对照组(纯水浸泡)、壳聚糖组、羧甲基壳聚糖组鱿鱼中的甲醛含量分别为45.56、4.79、8.30 mg/kg,各组之间差异极显著。煎烤前后鱿鱼中几种营养素的检测结果显示,壳聚糖组中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、胱氨酸、赖氨酸、十二酸、十五酸、十七酸、十八碳烯酸(n=9)、十八碳烯酸(n=6)、亚油酸(n=6)、二十碳烯酸(n=9)、二十碳二烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(n=3)及元素Mg、P、Mn和维生素C含量高于对照组,其他营养素含量较对照组低。羧甲基壳聚糖组中天冬氨酸、丝氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、十四碳烯酸、十五酸、十六碳烯酸(n=7)、十七酸、花生烯酸(n=9)、二十碳二烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)及元素K、Mg、P、Zn、Mn、Se和维生素B含量高于对照组,其他营养素含量较对照组低。另外,EPA及7种人体必需氨基酸在壳聚糖组的含量高于羧甲基壳聚糖组。研究表明,2种壳聚糖均能有效抑制鱿鱼在煎烤过程中甲醛的生成,普通壳聚糖效果更显著,并且能较好地保持鱿鱼的品质。 相似文献
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鱿鱼光诱敷网技术试验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
福建省渔场鱿鱼资源较丰富,目前开发利用尚不足;光诱敷网是根据鱿鱼习性而设计制作的渔具渔法,通过试验研究,体现较强的适渔性和专业性;利用该技术的适度开发,能够有效利用鱿鱼资源,调整和优化海捕作业结构。 相似文献
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为研究木瓜蛋白酶酶解鱿鱼皮的最佳酶解条件,通过单因素试验研究了酶添加量、酶解时间和酶解温度对鱿鱼皮水解度的影响。结果显示,3个因素对鱿鱼皮水解度均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,以水解度为响应值,酶添加量、酶解时间和酶解温度为自变量,采用Box-Benhnken响应面法设计3因素3水平优化试验,通过响应面分析,建立了二次多项数学模型对酶解条件进行优化,获得木瓜蛋白酶酶解鱿鱼皮的最佳条件:酶添加量4 560 U/g,酶解时间3.2 h和酶解温度50℃。在该条件下木瓜蛋白酶酶解鱿鱼皮的水解度可达15.53%,与模型预测值基本一致。研究表明,通过响应面法获得的数学预测模型能较好地预测木瓜蛋白酶酶解鱿鱼皮的效果,试验结果为鱿鱼加工副产物高值化利用提供了参考。 相似文献
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石狮市光诱鱿鱼敷网作业现状及其网具设计与结构分析 总被引：1，自引：3，他引：1
枪乌贼(俗称鱿鱼)是台湾海峡重要的水产品之一,是福建、广东、台湾渔民的传统捕捞对象。长期以来,作为捕捞鱿鱼的渔具渔法始终沿用鱿鱼手钓,该作业形式专业化程度较高,但其产量较低。六十年代初,随着灯光围网作业的迅速发展,鱿鱼手钓基本上被淘汰,八十年代初期,头足类作为我省海洋捕捞的三个突破品种之一,又被重新提上开发生产的议事日程。这期间,各地相应采取措施,试验多种作业形式,恢复和改造魷鱼手钓,研究和创造新的捕鱿工具,以提高捕捞效果,充分开发利用鱿鱼资源。本文根据我市(原属晋江县)1984—1985年鱿鱼敷网作业的试验情况,以及1992年光诱鱿鱼敷同作业的调查资料,就我市光诱鱿鱼敷网作业的发展及现状作一简述,然后着重就光诱鱿鱼敷网网具的设计和结构进行探讨,以就正于各位。 相似文献
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超高压对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 总被引：6，自引：0，他引：6
秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)是一种高产量、低价格、低品质的海洋渔业资源,由于其肉质粗糙,还有酸、苦、涩等不良风味,使秘鲁鱿鱼的资源化利用成为一个难点问题。本研究以秘鲁鱿鱼为研究对象,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、电泳图谱等,研究了超高压对其凝胶特性的影响,并比较了其与热诱导凝胶的差异。结果表明,超高压300MPa、10min时,秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶弹性达到最大值1.43;超高压300MPa、25min时凝胶弹性为1.42;超高压400MPa、25min时凝胶硬度达到最大值52.5g;300MPa、保压25min时凝胶强度达到最高值68.4g。不添加TG-B型谷氨酰胺转氨酶(TGase)时,秘鲁鱿鱼肌原纤维难以形成热诱导凝胶;添加了2%TGase的热诱导凝胶硬度较高,可达到74.74g,但凝胶弹性仅为0.90,凝胶强度为67.0g,与超高压诱导凝胶的强度相近。研究表明,超高压具有促进凝胶形成和改善凝胶特性尤其是凝胶弹性的作用,可以成为替代热处理的一种秘鲁鱿鱼鱼糜制品生产的新技术。 相似文献
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鱿鱼至今仍是一种未被充分开发的海洋鱼类资源，有着巨大的可捕潜力和很高的经济价值。根据鱿鱼的生活习性和活动范围，灯诱拟饵是一种行这有效的捕捞方法。一些先进的国家，特别是日本在钓船及其机械化、电气化方面有了很大的发展，而我国尚处在开发、探索阶段。本文从研究、设计、试验以及实船使用等方面详细论述了鱿鱼钓机的研制情况，对发展我国鱿鱼钓机械化大规模作业具有一定的指导意义。 相似文献