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为了提高人们的健康水平,目前国外对食品已禁止使用人工合成色素,我国对食品也将停用人工合成色素,而改用天然色素.涪陵红心萝卜不但可以作为普通蔬菜直接食用,而且也是提取天然色素的极好原料.为了更好地发展涪陵红心萝卜生产,丰富菜篮子,也为提取天然红色素提供充足的原料,现将涪陵红心萝卜高产栽培技术简要介绍如下. 相似文献
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天然食用色素及其研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
19世纪中叶以前人们主要应用天然色素,自苯胺紫首先人工合成后,许多有机色素相继合成。然而近年来由于毒理学和分析技术的进一步发展,查明能用于食品的色素大为减少,各国政府也加强控制管理。同时消费者也越来越要求更多的有天然成分的天然食品。 相似文献
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为了提高人们的健康水平,目前国外对食品禁止使用人工合成色素,我国对食品也将停用人工合成色素,而改用天然色素。涪陵红心萝卜不但可以作为普通蔬菜直接食用,而且也是提取天然红色素极好的原料。现将涪陵红心萝卜高产栽培新技术介绍如下。 一、涪陵红心萝卜的特征特性 涪陵红心萝卜植株自然高度60厘米左右,开展度50～70厘米。有板叶和花叶两种类型。板叶型直立,15～17片叶,叶片绿色,长倒卵型;花叶型侧裂片6～8对,叶面微皱,少量耳毛。叶柄及中裂紫红色,肉红色,多数全红心,少数菊花心(红白相间,横剖似菊花),组织致密,略有辣味,单… 相似文献
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食用色素是制做中西点、糖果、或饮料等不可缺少的食用着色剂。它可以增加食品的美观、促进人们的食欲,尤其受到儿童们的青睐。但是,随着科学的发展,特别是在毒理学不断深化发展的今天,人们逐渐对人工合成色素有了新的认识。目前,世界一些卫生组织发现某些合成色素有慢性毒性或致癌物质。因此我们国家也同世界各国一样对不同合成色素严格的控制了使用范围和使用量。但是,有些生产厂家仍视于食品卫生法而不顾。为了多赚钱,可随意增加色素的使用量,尤其是软包装饮料更使人望而生畏。为了确保广大消费者的健康,我们目前对市场上售出的果子露、汽水、软包装饮料、糖果等几类食品进行了综合的测定、现将结果报告如下: 相似文献
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食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景。文章对食品天然色素的特点、研究、分类及发展前景等进行了详细的综述。 相似文献
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对食用天然色素研究与开发的思考 总被引：11，自引：2，他引：9
食用色素是食品添加剂的重要组成部分，它不仅广泛应用于饮料、酒类、糕点、糖果等饮料食品，以改善其外观品质，而且也应用于医药和化妆品生产。食用色素，特别是食用天然色素的研究与开发有着广阔的发展前景和很大潜力。食用色素按其来源可分为天然色素和合成色素两大类... 相似文献
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色素添加剂在蛋黄着色上的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
饲料中适当添加色素可改善蛋黄的颜色。对使用较为安全的色素种类、作用、来源以及应用作了阐述;对人工合成色素制品和天然色素制品在商品化应用中各自的优势进行了分析,就存在一些的问题进行了讨论。 相似文献
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天然植物色素的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
天然色素因其无毒无害的特性逐渐被诸多领域所应用。为进一步推进天然色素的开发和利用,该文对天然植物色素在食品加工、医疗保健、化妆品研发以及染发剂等诸多方面的应用加以详细阐述,比较天然植物色素与合成色素的差别,并对未来的色素生产市场的展望,以期使天然色素的应用满足市场需求。 相似文献
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食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。食用色素可分为天然色素和合成色素。虽然合成色素一般色泽鲜艳,着色力强,性质稳定,但随着人们对食品安全要求的提高,合成色素的缺陷就不可避免地暴露出来,合成 相似文献
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葡萄皮色素提取条件的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
色素是食品中重要的添加剂，随着人类对合成色素毒性作用认识的深入和对天然绿色食品的渴求，天然色素的需求量日益增大。葡萄皮中红色素来源较为丰富，其色素是人们熟悉的水溶性花色苷色素。我区有十分丰富的葡萄资源，从葡萄饮料和酿酒工业中产生的大量废弃葡萄皮残渣从中提取天然红色素具有充分利用资源，成本低， 相似文献
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辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳，李淑芬，潘世全（辽宁省农科院高粱研究所）食用色素是食品添加剂的重要组成部分，通常分为两类：食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成，而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素，... 相似文献