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对安徽省名茶爱民翠尖采制中存在的采摘不合标准、制茶工艺不规范和操作不严格等问题提出了改进措施。 相似文献
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"诗写梅花月,茶煎谷雨春."古人品茶"以春茶为贵",今人也喜购春茶,赠送亲朋好友或留以自用.在春、夏、秋三季茶叶中,春茶的氨基酸含量、芳香物质最高,多种维生素富集,故春茶滋味鲜醇、清香四溢,营养价值较高,一年中早春绿茶的品质往往最好.因此,春茶的价格常比夏秋茶高3～5倍,早春优质绿茶价格甚至比普通夏秋茶高出5～10倍,但春茶的市场依然很活跃.2001年4月举办的中国昆明首届全国春茶交易会使云南春茶香飘海内外.及时采制春茶能带来较高的经济效益. 相似文献
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1995年．陈亚忠时年20岁。20年前的20岁，很多人的人生都还在由父母决定．然而，—个20岁的青年女子却为自己的命运作出了选择：贷款4万元．买下了一家村办茶厂。那年头，“万元户”还有点稀罕。 相似文献
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郭桂义 《信阳农业高等专科学校学报》1991,(1)
制茶机械的选型是初制茶厂建设的一项重要基础性工作,选型是否合理直接影响到茶叶品质和茶厂的经济效益。本文论述了制茶机械选型的基本原则,即制茶品质好,机械性能优,经济性能高;分析了各种绿茶初制机械的性能特点;在此基础上提出了适于我省绿茶初制茶厂选用的茶机类型。 相似文献
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我国的茶政制度均始自于唐代。唐代茶业的长足发展，也极大的促进了自身的成长。在隋代或唐代初期以前，茶叶最多只能说是一种地区性的生产或文化。至唐代中期以后，随着茶业的发展，茶就成了一种全国性的社会经济、社会文化。 相似文献
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本论文对黄山紫茶及其制作方法实验研究进行了总结,该实验以茶树中紫红色芽叶为原料,通过鲜叶采摘、鲜叶处理、低温慢炒杀青、揉捻和低温长烘干燥五个工序制成特种茶——黄山紫茶。弥补了现有紫红色芽叶因缺少相应制备工艺,导致茶园大量紫红色芽叶浪费严重的不足,改变了现有“企业不收,茶农弃采”的局面。通过各个环节的控制,极大程度阻止了花青素分解,提高了茶汤中花青素的含量,同时促使蛋白质、茶多糖等大分子物质降解,让氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素、糖类等形成茶味的物质多溶出,制得的产品苦、涩味大大减轻,且不失茶叶的口感。本实验制作的黄山紫茶具有抗氧化性强、营养价值高、茶汤红紫明亮等优点,适合各年龄段人群饮用。 相似文献
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江西泰和蜀口洲处于蜀水和赣江的汇合处 ,四面环水 ,土地肥沃 ,气候温润 ,适合茶树生长。蜀口洲的茶 ,不仅畅销省内外 ,而且在外贸市场属于优质茶 ,深受顾客欢迎。据当地茶农介绍 ,蜀口茶起源于明代成化年间 (公元 1 4 6 5年 )。蜀口洲高坪村郭福可客居龙泉县 (现遂川县 ) ,他将该县的狗牯脑名茶带回故乡高坪村。他的弟弟郭成可将它种在房前屋后的空地上和园林沟边。后来他的子孙又收集种籽 ,种在“娘娘园里” ,并由此逐年扩种 ,由田头地角到成片种植。解放后 ,蜀口茶园在人民政府的大力扶植下 ,由小园到大园 ,早已遍及全洲。洲上三个村委会… 相似文献
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茉莉凌云白豪茶的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
茉莉凌云白毫茶利用全国茶树良种－凌云白豪茶天然优良品质特性，根据茶叶吸香原理，在传统窨制工艺基础上进行优化创新，其工艺特点是适温干燥，最大 限度地提高茉莉芳香物利率，提高品质，降低成本，成品茶品质达到外形美观，内质香气浓郁，鲜灵、持久。该茶曾获１９８９年度农业部名优茶称号。 相似文献
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茶树品种与针形茶的适制性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以四川中叶种、浙江龙井种、南江大叶种为试材,研究了加工针形茶的适制性。结果表明,3品种均为针形茶适制品种。其中,四川中叶种的针形茶品质最好,龙井种次之,南江大叶种更次。其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定。 相似文献
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核桃叶制茶工艺改进及其茶叶营养学特性的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过对核桃鲜叶制茶工艺中食盐溶液浸泡和烫漂进行对比试验，删除了影响茶叶风味、营养的浸泡及烫漂工序。改进工艺的成品茶暗绿色，成形好；茶汤色泽黄绿、澄清，具核桃叶特有的清香，滋味鲜醇爽口。茶化成分分析表明：该茶具有高Ｖｃ、高黄酮、高水浸出物、低多酚之特点，是一种理想的高Ｖｃ保健茶。 相似文献
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