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到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24％提高到31％,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31％下降为24％,猪肉仍保持在20％左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。 相似文献
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据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％; 相似文献
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一 世界和中国家禽业发展现状
据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53．3千克,占肉类消费的40％,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47％;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。 相似文献
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随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。
为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按] 相似文献
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《四川畜牧兽医》2001,(5)
据智利国家统计局和农业部农业研究及政策办公室最近进行的调查表明，90年代以来智利人均肉类年消费量增加了50％左右，从1990年的38．4kg增加到2000年的69kg。在1990年，智利人均消费牛肉18．5kg，而到了2000年这一数字增加到21．9kg，增长幅度有限。 与此相反，智利人对鸡肉和猪肉的消费则不断增加。据统计，1990年智利人均鸡肉消费量仅为10kg，而到了2000年已经达到25．7kg。从1998年开始，鸡肉就已经取代牛肉成为智利人肉类消费中的第一大品种。此外，从1990年到2000年，智利人的平均猪肉消费量也从10kg增加到了17．2kg，增幅在72％左右… 相似文献
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从世界肉类生产消费结构来看鸡肉已经成为第一大肉类产品,达到了39％.从世界的肉类产量看,鸡肉是1.18亿吨,猪肉是1.1亿吨,但是在我们国家目前鸡肉的占比为19％,猪肉占到56％,猪肉还是第一大肉类消费品.然而肉鸡凭借饲料消耗低、碳排放低、蛋白含量高,在保障粮食安全、环境保护、营养健康等方面发挥重要作用,从而使肉鸡产业在畜牧业中的贡献不断提高. 相似文献
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《猪业科学》2003,(2)
20 0 2年 1～ 1 1月份 ,全国禽肉月平均消费量为0 .77kg/人 ,占肉类消费量的 2 5 .75 %。其中鸡肉的消费量为 0 .47kg/人 ,占肉类消费比重的 1 5 .72 % ;鸭肉的消费量为 0 .1 3kg/人。按此推算 ,全年人均禽肉的消费量为 9.2 4 kg,鸡肉的消费量为 5 .64kg。我国南方地区禽肉的消费量较大。 1～ 1 1月份 ,全国禽肉月均消费量排在前四位的省市分别为 ,广西 1 .5 5 kg/人 ,广东 1 .47kg/人 ,上海 1 .38kg/人和海南 1 .30 kg/人 ,其禽肉消费比重超过 30 %。南方其他省市如重庆、四川、江苏、浙江和安徽等禽肉消费数量和比重均超过全国平均水平。… 相似文献
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